Recept Bylinkovo - rumová marináda

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Bylinkovo - rumová marináda

Úvod

Grilovací marináda na maso s bylinkami a třtinovým rumem

Postup

Maso si připravíme na jednotlivé plátky (2-3 cm vysoké) a každý lehce nařízneme alespoň na 2 místech, aby se nám maso při grilování neprohnulo.

Marináda:

Česnek i cibuli oloupeme, rozmarýnové a oreganové větvičky zbavíme stonku (abychom v marinádě neměli tvrdé kousky). Poměr bylinek se může lišit dle chuti. Dále máme dvě možnosti, jak postupovat dále:

  1. vše nakrájíme na drobno, bylinky rozdrtíme ve hmoždíři;
  1. vše dáme do mixéru, který nám naseká cibuli s česnekem i bylinkami.

Do této směsi přidáme 2-3 lžíce kečupu, 2 lžíce sojovky a worchestrovky, dále osolíme a opepříme dle chuti. Do marinády je možné přidat chilli nebo chilli omáčku místo zmíněného kečupu.

Zalijeme 2-3 panáky rumu a promícháme. Směs vetřeme do masa (nejlépe rukou řádně umytou) a necháme klidně 2 dny v lednici, aby nám alkohol v marinádě obsažený maso krásně zkřehčil, ale přes noc bude stačit. Možno „zakápnout“ olivovým olejem.

Při grilování maso potíráme marinádou, anebo marinádu necháme ohřát v plechovém hrnečku na okraji grilu a hotové maso jí přelejeme až na talíři.

Jako přílohu doporučuji zeleninu a zrající sýry z Francie (Reblochon, Chaussée aux moines, Le Rustique) nebo českého „pepina“ a Hermadur. Nezapomeňte na pitný režim - červené víno (preferuji nějaké „těžší“ - Cabernet sauvignon, Dornfelder nebo nějaký „barrique“ atd.). Samozřejmě vhodným nápojem je také pivo, které se hodí k jakémukoliv pokrmu (šlehačkový dort nevyjímaje). Dobrou chuť!

Recept je z kategorií: Marinády Maso


Reklama

Nahlásit recept

  • 31.07.12 vloženo
  • 5357x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 den + 30 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1,5 kg vepřového masa (krkovice, vysoká plec)
  • 2-3 panáky třtinového rumu (tuzemák nedoporučuji)
  • čerstvý rozmarýn (4 větvičky)
  • čerstvé oregano (2 větvičky)
  • 1 menší cibule
  • 5 stroužků českého česneku (čínského raději celou palici)
  • 2 lžíce sojovky
  • 2 lžíce worchestovky
  • 2-3 lžíce kečupu (ostrého)
  • sůl
  • pepř
  • chilli pro odvážlivce
  • (olivový olej)

Doporučená příloha

  • zelenina, sýry

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Ossip_Zadkin 31.07.12 13:17

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Bylinkovo - rumová marináda

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Mrkvový salát Mrkvový salát
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz