Recept Bylinkové palačinky s chřestem

lydia Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Vyzkoušejte neobvyklý způsob přípravy chřestu zapečeného v bylinkových palačinkách se sýrem.

Bylinky mohou být jakékoliv podle chuti, nemáte-li, stačí zelená petržel nebo bazalka. Můžete použít i chřest bílý. Množství mléka na bešamelovou omáčku můžete snížit a místo mléka doplnit vodou z chřestu.

Postup

Chřest očistíme a necháme 5 minut lehce povařit. Zcedíme a vodu si ponecháme. Z mouky, vajec, mléka a soli připravíme řídké palačinkové těsto. Bylinky rozsekáme a vmícháme do těsta. Na pánvi upečeme palačinky, nemusí být moc tenké. V kastrole rozpustíme máslo a přidáme mouku. Zalijeme mlékem, dobře promícháme, povaříme, okořeníme a odstavíme. Do zapékací mísy nalijeme část bešamelové omáčky, jenom tolik, aby bylo dno omáčkou pokryté. Na palačinky položíme v plátcích šunky zabalený chřest. Palačinky zamotáme a pokládáme do zapékací mísy. Zbytek chřestu, jestliže nám nějaký zůstal, nasypeme na palačinky a zalijeme bešamelovou omáčkou. Posypeme podle chuti strouhaným sýrem nebo čerstvě nastrouhaným parmezánem. Zapékáme v rozehřáté troubě na 180°C asi 30-35 minut. Po zapečení necháme chvilku odstát, potom nakrájíme na porce a podáváme.

Recept je z kategorií: Palačinky a lívance

Nahlásit recept

Ověřený recept

27.05.09 vloženo
20285x zobrazeno

Čas přípravy

60 min

Počet porcí

6 porcí

Ingredience

Palačinkové těsto:

250 g hladké mouky
4 vejce
400 ml mléka
sůl
čerstvé bylinky

Náplň:

150 g šunky/slaniny
500 g zeleného chřestu

Bešamelová omáčka:

50 g másla
50 g hladké mouky
500 ml mléka
sůl, pepř, popřípadě muškátový oříšek
strouhaný sýr nebo parmezán
+ olej na pánev

Doporučená příloha

salát

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bylinkové palačinky s chřestem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Ifanka

94 příspěvků 23.04.15 09:46

Vypadá to krásně!

O víkendu hned vyzkouším, díky za nápad! :mavam:

Napsat příspěvek

jolana

5065 příspěvků 29.12.09 17:26

Re: Bylinkové palačinky s chřestem

Maly pekacik palacinky palivejsie s feferonkou a so sparglou a druhe s koprom, plnene kuracinou+ zampiony, besamel..lahodne :))
Len postup trosku iny…pekacik z jenskeho skla vytrieme maslom, pokladieme zakrutenymi palacinkami (kusok besamelu aj dnu do plnky ), prikryjeme alobalom a dame do rury. Ked je pekacik dobre rozhriaty odkryjeme, aby sa zapieklo do zlatava aj zhora a potom polejem besamelom (horucim, pocitam asi tak tri lyzice na kazdu palacinku), rychlo zapecieme zhora aj zdola..

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář