Recept Bylinkové palačinky s chřestem

Úvod

Vyzkoušejte neobvyklý způsob přípravy chřestu zapečeného v bylinkových palačinkách se sýrem. Bylinky mohou být jakékoliv podle chuti, nemáte-li, stačí zelená petržel nebo bazalka. Můžete použít i chřest bílý. Množství mléka na bešamelovou omáčku můžete snížit a místo mléka doplnit vodou z chřestu.

Postup

Chřest očistíme a necháme 5 minut lehce povařit. Zcedíme a vodu si ponecháme. Z mouky, vajec, mléka a soli připravíme řídké palačinkové těsto. Bylinky rozsekáme a vmícháme do těsta. Na pánvi upečeme palačinky, nemusí být moc tenké. V kastrole rozpustíme máslo a přidáme mouku. Zalijeme mlékem, dobře promícháme, povaříme, okořeníme a odstavíme. Do zapékací mísy nalijeme část bešamelové omáčky, jenom tolik, aby bylo dno omáčkou pokryté. Na palačinky položíme v plátcích šunky zabalený chřest. Palačinky zamotáme a pokládáme do zapékací mísy. Zbytek chřestu, jestliže nám nějaký zůstal, nasypeme na palačinky a zalijeme bešamelovou omáčkou. Posypeme podle chuti strouhaným sýrem nebo čerstvě nastrouhaným parmezánem. Zapékáme v rozehřáté troubě na 180°C asi 30-35 minut. Po zapečení necháme chvilku odstát, potom nakrájíme na porce a podáváme.

Recept je z kategorií: Palačinky a lívance

Nahlásit recept