Recept Býčí láska - Rocky Mountain Oysters

(Hodnoceno 1x) babi Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Pomocí ostrého nožíku naříznout kůži, která obaluje žlázy a sloupnout ji (TIP dobře se liupe ze zmražených žláz). Vložit je do hrnce s dostatečným množstvým osolené vody, přikrýt poklicí a nechat 1 hodinu stát. Slít a opět je vložit do hrnce s dostatečným množstvím vody s jednou lžící octa, aby v ni mohly plavat. Na chvíli je povařit, slít, nechat zchladnout a nakrájet je na 7 mm podélné plátky. Osušit je a na každé straně je posolit a opepřit podle chuti. Takto připravené se při smažení nescvrknou. Mouku smíchat s kukuřičnou mokou a česnekovým práškem. Ve směsi obalit plátky, namočit je do mléka, znovu do moučné směsi a rychle je namočit do vína. Opakovat několikrát aby vznikl tlustší obalení. Po obou stranách osmažit na pánvi v horkém sádle, nebo oleji a potom plátky osušit na ubrousku. Během smažení přikápnout Tabasco omáčku (pozor, prská). Podávat s BBQ pikantné omáčkou, hranolky, bramborovou kaší, šťouchanými bramborami, nebo chlebem a pivem. P.S. Další jména ¨Prerie oysters¨, ¨Cowboy caviar¨, ¨Bollocks¨, ¨Animelles¨, ¨Bull fry¨, ¨Swinging beef¨, ¨Tendergroin¨, ¨Barnyard Family Jewels¨, ¨Lawyers fries atd.

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností

Nahlásit recept

  • 02.11.06 vloženo
  • 12215x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 900 g býčích žláz (telecích, jehněčích, kozích, nebo skopových i krůtích)
  • 130 g mouky nebo podle potřeby
  • 4 lžíce kukuřičné mouky
  • 250 ml červeného vína, nebo piva
  • sůl a pepř podle chuti
  • česnekový prášek podle chuti
  • tabasco omáčka podle chuti
  • vepřové sádlo, nebo olej na smažení
  • posekaná petrželka na posypání

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

van.Thomas 2.3.20 20:10

Vynikající. S tím vařením to nepřehánět, jinak se začnou vydrolovat, jako se to stává u převařených jater.

Diskuse k receptu Býčí láska - Rocky Mountain Oysters

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Býčí láska - Rocky Mountain Oysters

exczech
299 příspěvků 7.5.14 16:37
"Spotted dick"

@babi no to by stalo za preklad, at je tady trochu humoru :cert:

van.Thomas
197 příspěvků 26.3.10 17:56
Re: cept:

Úžasné. Já se táááák strašně přecpal! Chce to mít v zásobě pohotovostní pivo. Je to vinikající lahůdka. Škoda, že jsou ty žlázy tak málo k sehnání.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters - tralala,

mám to já dlouhé vedení? Nějak si myslím, že to bude někdo…? Měj se veledobře a opatruj se!

Pa,

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters - tralala,

tržnice v Paříži miluji! Už jistě máte po večeři a tak doufám, že jste si pochutnali ;o)

Příjemné chvíle do nového týdne!

Labužník tralala02
3 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters.

a jinak te babi moc pozdravuji z Pariza*

Labužník tralala02
3 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters.

dnes jsme je koupili v Parizi na trhu, budou za chvilku na veceri i kdyz trochu jinak upravene.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - kardo...

je to trochu rozdílné od klasického trojobalu a chuť je lehčí. Ale husa je husa ;o)

Přeji Ti příjemný zbytek víkendu!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - bedlo...

vím, že se obracíš k Drobkovi. Jenom jsem chtěla poznamenat, že jsem uvařené, solené ještě nikdy nejedla.

Příjemný večer!

karda
72 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters.

Ten systém obalování - to je nádhera! Že já jsem bláhový na víkend zajistil domácí husu - CHYBA! Brzy to musím vyzkoušet , naštěstí už žlázy nejsou podpultovka jako nedávno! Díky!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Drobku...

dík za prima název receptu, už jsem ho přidala k ostatním. Jak však vidíš, díky některým jménům jsem se zdržela překladu. To je jako překládat ¨Spotted Dick¨. V tomto případě mám ráda obalované recepty už z toho důvodu, že pěkně maskují.

Pozdrav do oblasti brambor ;o)

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters.

Drobku, máš pravdu, jako děti jsme je pojídali pouze uvařené, posolené, bez smažení…to byla dobrota.

Drobek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters.

U nás v Boise v Idahu jsem je ochutnal v „Crescent - no lawyers“ baru (no lawyers v podstatě znamená, že tam advokáti nesmějí, ona je to v Americe pěkná cháska), mají to na jídelníčku pod názvem „Lawyers fries“, což bych hodně volně přeložil jako advokátské smažené…
Ale k věci, je to strašně dobré. Masíčko jemnější než telecí, jen člověk nesmí myslet na to, odkud se to vzalo.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Chilli se sojovým masem

Nejlepší recepty

Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz