Recept Býčí láska - Rocky Mountain Oysters

(Hodnoceno 1x) babi Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Pomocí ostrého nožíku naříznout kůži, která obaluje žlázy a sloupnout ji (TIP dobře se liupe ze zmražených žláz). Vložit je do hrnce s dostatečným množstvým osolené vody, přikrýt poklicí a nechat 1 hodinu stát. Slít a opět je vložit do hrnce s dostatečným množstvím vody s jednou lžící octa, aby v ni mohly plavat. Na chvíli je povařit, slít, nechat zchladnout a nakrájet je na 7 mm podélné plátky. Osušit je a na každé straně je posolit a opepřit podle chuti. Takto připravené se při smažení nescvrknou. Mouku smíchat s kukuřičnou mokou a česnekovým práškem. Ve směsi obalit plátky, namočit je do mléka, znovu do moučné směsi a rychle je namočit do vína. Opakovat několikrát aby vznikl tlustší obalení. Po obou stranách osmažit na pánvi v horkém sádle, nebo oleji a potom plátky osušit na ubrousku. Během smažení přikápnout Tabasco omáčku (pozor, prská). Podávat s BBQ pikantné omáčkou, hranolky, bramborovou kaší, šťouchanými bramborami, nebo chlebem a pivem. P.S. Další jména ¨Prerie oysters¨, ¨Cowboy caviar¨, ¨Bollocks¨, ¨Animelles¨, ¨Bull fry¨, ¨Swinging beef¨, ¨Tendergroin¨, ¨Barnyard Family Jewels¨, ¨Lawyers fries atd.

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností

Nahlásit recept

  • 02.11.06 vloženo
  • 11858x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 900 g býčích žláz (telecích, jehněčích, kozích, nebo skopových i krůtích)
  • 130 g mouky nebo podle potřeby
  • 4 lžíce kukuřičné mouky
  • 250 ml červeného vína, nebo piva
  • sůl a pepř podle chuti
  • česnekový prášek podle chuti
  • tabasco omáčka podle chuti
  • vepřové sádlo, nebo olej na smažení
  • posekaná petrželka na posypání

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

van.Thomas 2.3.20 20:10

Vynikající. S tím vařením to nepřehánět, jinak se začnou vydrolovat, jako se to stává u převařených jater.

Diskuse k receptu Býčí láska - Rocky Mountain Oysters

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Býčí láska - Rocky Mountain Oysters

exczech
299 příspěvků 7.5.14 16:37
"Spotted dick"

@babi no to by stalo za preklad, at je tady trochu humoru :cert:

van.Thomas
195 příspěvků 26.3.10 17:56
Re: cept:

Úžasné. Já se táááák strašně přecpal! Chce to mít v zásobě pohotovostní pivo. Je to vinikající lahůdka. Škoda, že jsou ty žlázy tak málo k sehnání.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters - tralala,

mám to já dlouhé vedení? Nějak si myslím, že to bude někdo…? Měj se veledobře a opatruj se!

Pa,

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters - tralala,

tržnice v Paříži miluji! Už jistě máte po večeři a tak doufám, že jste si pochutnali ;o)

Příjemné chvíle do nového týdne!

Labužník tralala02
3 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters.

a jinak te babi moc pozdravuji z Pariza*

Labužník tralala02
3 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters.

dnes jsme je koupili v Parizi na trhu, budou za chvilku na veceri i kdyz trochu jinak upravene.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - kardo...

je to trochu rozdílné od klasického trojobalu a chuť je lehčí. Ale husa je husa ;o)

Přeji Ti příjemný zbytek víkendu!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - bedlo...

vím, že se obracíš k Drobkovi. Jenom jsem chtěla poznamenat, že jsem uvařené, solené ještě nikdy nejedla.

Příjemný večer!

karda
72 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters.

Ten systém obalování - to je nádhera! Že já jsem bláhový na víkend zajistil domácí husu - CHYBA! Brzy to musím vyzkoušet , naštěstí už žlázy nejsou podpultovka jako nedávno! Díky!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Drobku...

dík za prima název receptu, už jsem ho přidala k ostatním. Jak však vidíš, díky některým jménům jsem se zdržela překladu. To je jako překládat ¨Spotted Dick¨. V tomto případě mám ráda obalované recepty už z toho důvodu, že pěkně maskují.

Pozdrav do oblasti brambor ;o)

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters.

Drobku, máš pravdu, jako děti jsme je pojídali pouze uvařené, posolené, bez smažení…to byla dobrota.

Drobek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Býčí láska - Rocky Mountain Oysters.

U nás v Boise v Idahu jsem je ochutnal v „Crescent - no lawyers“ baru (no lawyers v podstatě znamená, že tam advokáti nesmějí, ona je to v Americe pěkná cháska), mají to na jídelníčku pod názvem „Lawyers fries“, což bych hodně volně přeložil jako advokátské smažené…
Ale k věci, je to strašně dobré. Masíčko jemnější než telecí, jen člověk nesmí myslet na to, odkud se to vzalo.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Cibulačka Cibulačka
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz