Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Buřtguláš od žižkovské Kulaté báby
pepicek
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Postup
Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme dotmava (ale nespálit!), přidáme papriku, kterou za míchání zpěníme. Přilijeme 1 dl teplé vody (vývaru) a chvíli povaříme. Na cibuli s paprikou přidáme syrové oškrábané brambory nakrájené na kostičky, zamícháme, posypeme moukou. Opět promícháme a necháme mouku trochu přismahnout. Dáme veškeré koření, masox, rozmačkaný česnek a nakrájený salám (na kostičky nebo na plátky - viz foto), nalijeme potřebné množství teplé vody (vývaru). Za občasného zamíchání necháme vařit, až jsou brambory měkké. Množství mouky na zahuštění, ale i vody celkově volíme podle svých zvyklostí, podle toho, jestli děláme omáčku hustší, či řidší. V případě tohoto guláše by měla být hustší.
Recept je z kategorií: Bramborová jídla
- 02.02.05 vloženo
- 62933x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 3 střední cibule
- 300 g točeného salámu (nebo 2 nožičky telecího párku)
- 500-750 g brambor
- 5 stroužků česneku
- špetka majoránky
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- 1/2 lžičky vegety
- špetka mletého pepře
- špetka muškátového květu
- špetička zázvoru
- tuk na osmažení cibule
- 2-4 hrstky hladké mouky na zahuštění
- 1 kostka masoxu (nemusí být)
- 3/4-1 l teplé vody nebo vývaru.
- Sůl při tomto použití surovin už nepotřebujeme.
Doporučená příloha
pečivo, čerstvý chléb.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
1.6.13 16:50
Výborný recept! Děkuji za radu s kořením. Doporučuji použít zázvor
čerstvý než sušený. 
Diskuse k receptu Buřtguláš od žižkovské Kulaté báby
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Vepřová panenka plněná hruškami
Přečtěte si recept na Buřtguláš od žižkovské Kulaté báby
18 příspěvků 15.11.18 08:16
Ale na fotce vypadá jako gulášová polévka,nemám rád ani klasický guláš když není řádně hustý.
1113 příspěvků 25.1.09 03:43
Včera jsem ho udělala k večeři,dělám ho normálně trochu jinak,ale zvolila jsem Pepíčkovo recept-jednoduše skvělej a přidala jsem ještě trochu nakrájené hlívy ústřičné a hned je chuť ještě lepší! Dávám hlívu téměř do všeho buď čerstvou,nebo sušenou. Má dvojí výhodičku-1. vše je ještě výraznější co do chuti
2. je moc zdravá a antikarcinogenní!!!Supr,supr.
46 příspěvků 25.1.09 03:43
Tak si říkám-což takhle zkusit klasiku bramb.guláš trošku jinak? A ono stačí se podívat na Labužníka a inovace je na světě. Trošku odlišné koření a jídlo má jinou chuť. Je to prima, bourat ty zažité stereotypy, co si v sobě neseme od maminek z domova. Moc dobré a celá rodina blahořečí! Díky.
…se zde, na Labužníkovi, nějakou dobu neukazoval, tak vězte, že jsem se užral k smrti - a to jsem vždy pokrmy podobného typu opovrhoval
.
Masox jsem z principu vypustil (využil jsem regulérního vývaru), dle Babi jsem přidal kmín, nezapomněl jsem i na pálivou papriku a zahustil jsem to až ve finále. Jinak jsem se přidržel Pepíčkova návodu. No, co Vám budu povídat - jdu si nalít další talíř
PS: jako základ jsem použil Klepišovy špekáčky (Janduli, opravdu výborné)
lucianko, tady
841 příspěvků 25.1.09 03:43
Opravdu gulášek k večeři byl a muž chodil už při přípravě kolem a mlsně koukal - při vaření krásně voněllllllllllllllllllllllll. Ten guláš! Použité koření je vážně zajímavé - jak květ, tak zázvor dají jídlu zajímavý šmrnc. Jen jsem musela přidat ještě trošičku chilli, protože jinak byl údajně moc sladký.
Každopádně děkuji pepickovi i Kulaté bábě:-)
Mimochodem - kde to je?
841 příspěvků 25.1.09 03:43
máme doma buřty z nepovedeného opékání o víkendu, takže co asi bude dnes k večeři?
buřtguláš je zamilované jídlo mého mládí. Pokud mě moje paměť neklame, dávali jsme tam také kmín. Měla bych si ho jednou zase uvařit ;o) Děkuji Ti za recept!