Recept Buraczki s česnekovou omáčkou

(Hodnoceno 1x) Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Buraczki s česnekovou omáčkou

Postup

Hlavičku česneku rozebereme na stroužky, jeden necháme stranou. Neloupaný česnek zabalíme do alobalu vložíme do trouby spolu s červenou řepou. Pečeme 45 min. při 200 stupních. Řepu necháme vychladnout, oloupeme, nakrájíme na kolečka, či proužky.
Vybalíme z alobalu změklý česnek, očistíme od slupek. Smícháme majonezu se zakysanou smetanou, přidáme pečený česnek, utřený syrový česnek, ochutíme citronovou šťávou, cukrem, chilli, solí a římským kmínem, vše přiměřeně dle chuti. Omáčkou řepu nepřeléváme, ale nazdobíme ji vedle řepy a posypeme drobně sekanou petrželkou.

Recept je z kategorií: Zeleninové saláty

Nahlásit recept

  • 28.12.08 vloženo
  • 7563x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hodina

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 menší červené řepy
  • 1 hlavička česneku
  • 125 g majonézy - půl sklenky
  • 125 g zakysané smetany
  • citronová štáva
  • cukr
  • paprikovou pastu - lhostejno pod jakým názvem zakoupíme
  • sůl - dle chuti
  • římský kmín - podle chuti můžeme vypustit
  • kudrnatou petrželku

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 19.06.13 21:53

To nemá chybu! Pekla jsem - ne paličku, ale palici mladého českého česneku a musela jsem sama před sebou bránit.
Milošku, skvělé!!! Ultraskvělé!

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Buraczki s česnekovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
tlustá bába
1211 příspěvků 20.06.13 21:47

Ta omáčka, rozležená přes noc, malinko zkompaktní, a chuť? Vrcholná rozkoš! Nekecám!
Jen, abyste věděli!

 
bocianka
528 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou - Toffo

Červená krmná řepa pro dobytek existuje, ale myslím, že v obchodě se nedá koupit. Má tvar jako řepa cukrová, je jen trochu větší a má žluté až oranžové zabarvení, někdy i do červena. To nedoporučuji požívat, není dobrá.

 
toffo
244 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou

Stala se chyba, při nákupu řepy. Koupená v Hypernově, nebyla kulatá, ale mírně „vejčitého“ tvaru. Upečená vůbec nebyla dobrá, žádná sladká chuť, jen pachuť po hlíně a to byla pořádně opraná.
Tak nevím, existuje taky nějaká krmná červená řepa pro dobytek? Jedině tak si to dokážu vysvětlit. Závěr?:
Nekupujte šišatou červenou řepu :)

 
alena45
588 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou

Ja som podobný recept robila pred týždňom, a veru úplne malé cvikličky som piekla dobrú hodinu. Neviem, kto tu poradil ruskú stránku gotovim-doma.ru, je fakt skvelá, a je tam podobný recept, kde može byť cvikla aj varená a navyše je tam pridaná troška strúhaného syra.

 
noskovice
1322 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou-Anicko,

Milosko ted neni k mani, pri hledani lahvicky, nasel Myslivce a jak slibil Dusanovi, nepusti se ho. No tak nevim, jak tato telenovelas skonci! Pekne si to uzij dnes vecer. Pa, Sona.

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki, ahoj Miloško!

Dnes doobeda som na večerné mecheche stihla spraviť aj tvoje buraczki. S tou majonézou som to zmiešala a chodím ochutnávať. Myslím, že sa to má uležať, chute sa skamarátia a bude to ešte lepšie. Nemá to chybu, už vidím, že to bude mať úspech veľký. Pozdravujem!
Iba neviem to pečenie…ja som to piekla asi 1,5 hodiny pri 200 stupňoch.
 A.

 
toffo
244 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou

Můžu potvrdit, zkoušla jsem jí před vánočními svátky, sice ne podle tohoto receptu, jen pečené s česnekem, ale tu omáčku si příště vyrobím. Moc mi chutnalo i mé sestře a dokonce mé 4leté dcerce - a ta jedla jen tu pečenou řepu a pomlaskávala si, masařka.

 
bedla 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou - gmp,

dobrý … jsem právě zaslechla z obýváku od stolu, kde manžel dojídal poslední zbytek řepy, podle tohoto receptu, za důkladného chrastění a cinkání vidličky. A dovětek přišel právě teď: tak ti řeknu, že ta řepa byla bombácká. Jen mě mrzí, že jsem neměla čas fotit. Další poznatek, že je vynikající až se ingredience rozleží. Zpracovala jsem dvojnonásobek tohoto receptu k nedělnímu odpolednímu pohoštění, a úspěch byl zaručen. Díky. Receptů na červenou řepu mám spousty, ale tahle asi bude mít prim.

 
gmp
1603 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou Anduličko moje zlatá

Hlásím, že hledání probíhá intenzivně v celé domácnosti. Jenom já musím dneska do práce, v rámci treniku pudu asi pěšky. I když já vlastně mám dnes bezalkoholový den, tak to bych policajtum nemohl udělat, střízlivej řidič na Silvestra, to ještě neviděli - trening se odkládá. Miloš

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou, Miloši,

celý deň si hľadal tu lahvičku, čo? A nie je na nej " prídavok"? Takže nezačneš trénovať rýchlochôdzu?

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou,Miloši,

čekám, čekám…

 
pekarka
410 příspěvků 25.01.09 03:43
Miloši..

Chachá - Miloši. Ty už víš, že tu skleničku nenajseš co? Já bych Tě chtěla vidět jít pěšky do Bratislavy. A Od teď koukám v obchodě, abych našla nápis prívarok a pak Ti ji přenechám jo???

 
gmp
1603 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou

Ale pěkně jste mi žaludek i jiné vnitřnosti vypraly, děvčata, pěkně. Ale počkejte, počkejte, až já budu dědkem, chaloupku z perníku postavím na perník Vás nalákám…a prívarok zrobím. Márne vy budete, že neprosím si ohoreté, márne!
Slovo ‚prívarok‘ ( zemplínske nárečie )
Slovník
Oblasť: vychodné Slovensko
Nárečie: zemplínske nárečie
Nárečové slovo: prívarok
Spisovný ekvivalent: zahustená polievka
Poznámka:
Dátum pridania: 26.09.2007, 20:47
Synonymá
Vybrané na základe slova zahustená polievka.
Tak praví slovník. A já zde před svými druhy Aničke prisahám, že som kúpil paprikovú znes solenú, pod názvom „Prívarok“ a prvý raz som sa s týmto stretol za Martinom, po ceste na Kremnicu v hospode Modrá Laguna. Dobrá reštaurácia. Aj manželka moja,najlepšia zo všetkých, je mi svedkom.
Jestli najdu tu skleničku, neb se u nás skladují (kdyby byly potřeba), samozřejmě odděleně od víček, což v konečné fázi vede k vyhození sklinky, neboť se nenajde víčko a obráceně. Tak jestli ji najdu, tak ji osobně Aničke do Blavy donesu. A PEŠO!

 
noskovice
1322 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou- Anicko,

pred chvili jsem vykostila celé kure. Muze byt? Udelame roladu, treba prijede i Alis, ona kosticky a prsicka nemusi, ale zavinuta v rolade by asi mohla. Myslim tim prsicka, ne kosticky.

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou,Soni,

neboj, nejako sa pomestíme…hlavne, aby boli tie flákoty…

 
noskovice
1322 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou- Anicko,

mohou prijet i hosté z Italie? Privezeme „Pecorino romano“ a udelame domaci testoviny, trebas plnené. Co Ty na to? Jestli je nas prilis, tak doufame, ze nekdo ustoupi a necha nam misto. Dekujeme, Umbertaci.

 
bedla 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou

Vlasti a to upřímně závidím, protože poslední řepu dávám dnes večer do boršče a jiné neměly. Zítra se zastavím na tržnici … to by bylo, heč a budou na oba způsoby.

 
vlastibulka
81 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou-bedli

:-))), no dooooobre, ak prídeš do Bratislavy a anička dovolí, tak bude halbe-halbe…
cvikla sa už chladí na balkóne, majonézu som vlastnoručne vyrobila, o chvíľu budú petržalské buraczki, hehe…

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou
:-((
 
bedla 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou - teda...

Vlasti a Anička, to je mi ale dělení, to bychom my holky český dopadly … kdepak, víte jak to bylo s tím dělením, když se potkali ti dva a a došlo na dělení po bratrsku … kdepak, pěkně napůl.
Kostičko a ten recept od Gražyny už mám opsaný, jednoduchý a určitě moc dobrý … dík.

 
vlastibulka
81 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou

som za, mäsko prinesiem, ja sa terazky odsťahujem do kuchyne, už ma svrbí ruka - idem na buraczki, suroviny sa tam na mňa usmievajú a čakajú…

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou,Vlasti,

za pol hodiny mám prívarok a Ty zatiaľ vysmažíš rezne alebo opečieš mäso. České holky nech sa nadlábnu prívarkom a my mäsom, to bude spravodlivé, nie?

 
vlastibulka
81 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou

Ani, a ja ? komu budem pomáhať? holkám z Čiech s veľkou lyžicou alebo tebe s varechou a žufankou? :-)))

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou, Vlasti,

moja mama varila čušpajz čerešňoý, slivkový, mrkvový,…to boli také sladké prívarky…
Holky z Čiech! Každá doneste flákotu a ja Vám navarím kotol prívarku, aký len budete z chcieť, sľubujem!

 
vlastibulka
81 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou-anička

a ostatní labužníci, všetkých Vás pozdravujem a chcem Vám povedať, že prívarkom sa v niektorých častiach Slovenska hovorí aj čušpajz. A moja mamina robievala k čušpajzu fašírky alebo guláš, ináč by dravá zver (chlapi) ostala hladná:-(

 
mrtvola
1394 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou

A buraczki dělá má, shodou okolností rovněž wroclawská a rovněž Gražyna, přítelkyně tak, že povařenou oloupanou a hrubě postrouhanou červenou řepu podusí na cibulce a smíchá s kyselou smetanou, takovou tou poctivou žlutou, co se vykrajuje lžící. Je to obrovská dobrota a malinko to připomíná různé prívarky v podání Aničky.

 
mrtvola
1394 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou Aničko,

přijedu s Ejou na prívarok podle tebe a zá:,–(ně bez flákoty. Můžu?

 
jitkap
115 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou

Potvrzuji Aniččino vysvětlení prívarku, nikde na Slovensku jsem se nesetkala s pojmenováním prívarok v podání Miloše-gmp. To musí být „hluboké nedorozumnění“. Právě mně recept čte přes rameno kolega, originál Polák, buraczki jsou malé červené řepy. Ale recept vyzkouším, vypadá slibně!

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou, Eja,

tak to sa dohodneme duplovane…

 
Eja
3831 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou - anickav

Prívarok zá:,–(ně BEZ flákoty, to je taková dobrota, že k tomu žádné maso netřeba.

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou, EJA!

Hocikedy príď! Z hocičoho uvarím, z tekvice, patizónu, cukiny, uhoriek, fazuliek, kelu, atď…prines flákotu…alebo aj bez flákoty…/Vieš, že na Teba mám slabosť…/

 
Eja
3831 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou

Na Slovensko… fuj, omlouvám se.

 
Eja
3831 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou

Anicko, kdybych někdy jela na slovensko, uvaříš mi tekvicový přívarok? Ten já můžu z velké mísy lžící, mňam.

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou, Bedli, Miloš!

Nie som jazykovedec, ale v mojom okolí sa konzumuje napr. tekvicový prívarok, fazuľový, zemiakový, kelový, atď. Čiže omáčka tekvicová, fazuľová, zemiaková, paradajková, uhorková, kelová, atď.
V Poľsku čomu hovoria prívarok, neviem. Pozrela som na to zákerné čudo, čo mám aj ja v chladničke, čím v reštauráciách ničíme českých návštevníkov - feferónový krém, feferónová pasta…Mleté feferónky, soľ, konzervačná látka. Z Maďarska sme to kedysi nosili aj ako Piros arany - štipľavé alebo sladké paprikové krémy…
Miloško, Miloško…a ja som tak chválila Tvoju slovenčinu…Koľko prívarkov si tu v BA spapal? :-(
Príjemný deň všetkým!
 A.

 
gmp
1603 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou

Prívarok jsou slovenské kulaté feferonky, czeresnye, na hrubo pomleté a zakonzervované solí, v restauracích na Slovensku to podávají ke guláši. Ani ne tak na zpestření guláše, spíš pro pobavení personálu, jak jim na to čehúni skočí a každý si hrdině založí plnou lžičku, čímž se guláš stane nepoživatelným právě kvůli té soli. Ale v míře přiměřené je to velmi dobrým pomocníkem, je to spíše pastovité, pro tento účel vhodné. Záměrně nepoužívám chili, ani chilli, neboť Maňana bdí.

 
Ou
49 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou

To zní skvěle. Otestuji na novoroční večeři.

 
bedla 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: buraczki s česnekovou omáčkou - gmp,

zatím ukládám, opravdu to vypadá skvěle. Je to delší dobu, co jsme byli na návštěvě ve Wroclawi a Grazyna nám podala salát z červené řepy. Nikdy jsem z ní nevymámila recept … to jen tak udělala. Vím, že jsme se tu někdy bavili, co je prívarok. Mohl bys jej trochu přiblížit. Díky a už se moc těším, až budu nedočkavě čekat u trouby …

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pelmeně z červené řepy

Nejlepší recepty

Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz