Recept Bůčková roláda z Knížecích Plání

sivakova Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Bůček nařízneme tak, aby z něj vznikl plát,který osolíme a opepříme.Poklademe ho na plátky pokrájeným česnekem, vymačkaným zelím, tenkými plátky jablek a kolečky klobásy, posypeme libečkem a tymiánem a zabalíme do rolády. Ovážeme jí kuchyňskou nití a za občasného polévání upečeme doměkka. Podáváme se smetanovými brambory. Smetanové brambory : Plech potřeme sádlem a poklademe oloupanými brambory nakrájenými na plátky. Osolíme, okmínujeme a lehce poprášíme strouhaným muškátovým oříškem. Brambory zalijeme sladkou smetanou a upečeme dozlatova. Obec Knížecí Pláně na Šumavě v roce 1792 založil kníže Schwarzenberg . V roce 1950 obec zanikla. Recept byl převzat z časopisu Vlasta.

Recept je z kategorií: Speciality z vepřového bůčku

Nahlásit recept

  • 23.06.08 vloženo
  • 9553x zobrazeno

Ingredience

  • 800g libového bůčku bez kostí
  • 400g kysaného zelí
  • 1 ostřejší klobása
  • 2 jablka
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce nakrájeného libečku
  • tymián
  • mletý černý pepř
  • sůl
  • Smetanové brambory:
  • 400g brambor
  • 2 dl sladké smetany
  • 2 lžíce sádla
  • muškátový oříšek
  • kmín
  • sůl

Doporučená příloha

  • Pivečko jako křen

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bůčková roláda z Knížecích Plání

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bůčková roláda z Knížecích Plání

toffo
244 příspěvků 24.6.09 03:07
Re: Bůčková roláda z Knížecích Plání.

Moc se mi recept líbí, ještě nakouknu do kuchyně staré Šumavy od Václava Malovického, něco mi recept časopisu Vlasta připomíná. A dle připomínky pana Hou, dnešní počasí by tomuto receptu odpovídalo a to nejen na Knížecích Pláních.

hou
48 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bůčková roláda z Knížecích Plání - Libuško,

moc vám děkuji za informaci. Škoda jen, že mě nepotešila. To je všechno hrozně daleko.

Labužník Rachel02
234 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bůčková roláda z Knížecích Plání. - Libuško

My máme zatím v Praze dvě vyhlídnuté masny, kam chodíme nakupovat. SIce to není žádné bio, ale obě mají moc dobré a pěkné maso. Za zhruba dva týdny se máme stěhovat do Libochovic, tam jsou tuším taky dvě, tak uvidím, jak tot am bude s masíkem, ale doufám, že dobře. Hradec Králové máme teda celkem z ruky a to by mě asi manžel přeci jen hnal, kdybych mu koupila špekáčky 100,– a ještě bych po něm chtěla, aby pro ně jel do Náchoda

sivakova
489 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bůčková roláda z Knížecích Plání - Hou.

Hou, Chovservis má takzvané výdejny, kde se vydává telefonicky objednané zboží, a to v Hradci Králové, Náchodě a v Jičíně. Zdraví Libuše.

hou
48 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bůčková roláda z Knížecích Plání.

Libuško, nemá ten chovservis také dodávkovou službu? Kvalitní maso je ještě pořád vzácnost.

sivakova
489 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bůčková roláda z Knížecích Plání - Rachel.

Rachel, chodím kupovat maso k Novákovi u Plusu, tam by se Tvůj manžel za ušima ubouloval jak tam mají krásné bůčky, jeden hezčí než druhý a samé libové a také pořád čerstvé, protože to tam jde rychle na odbyt. Ovšem když chci něco velmi dobrého jak v mase či v uzenině objednávám si toto ve výdejně CHovservisu v Hradci Králové kde jsou k mání produkty masokombinátu Toro Hlavečník. To je tedy bomba. Maso je pouze z vlastních ekologicky krmených chovů, specialitou je odvěšené maso z dvouletých býků. Biftek z takového masa nemá chybu. To píši o hovězím, ale oni samozřejmě prodávají skvělé vepřové. O uzeninách ani nemluvě. Nepoužívají ve výrobě žádnou rychlosůl ani éčka a vše je chuťově velmi výborné. Pravda je ,že špekáčky přijdou na 100,– kč, ale stojí to za to.No to jsem se nějak rozepsala..Pěknou dobrou noc přeje Libuše.

sivakova
489 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bůčková roláda z Knížecích Plání - Hou.

Hou, do října je dlouhá doba, to já si počkám až bude dštít a pak se ochladí. Dobrou noc přeje Libuše.

Labužník Rachel02
234 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bůčková roláda z Knížecích Plání. - SIvakova

Jo, tak tohle je podle mého gusta… a hlavně manželova, ten, když uslyší slovo bůček, tak se mu budou dělat boule za ušima už předem…:o)))

hou
48 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bůčková roláda z Knížecích Plání.

to může být skvělé, když na Pláních fičí z plání, v tomhle horku je to asi trošku těžké. To ale neznamená, že bych kritizoval. Jen bych s realizací počkal do října.

sivakova
489 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bůčková roláda z Knížecích Plání - Noskovice.

Soňo, teď, když mému synovi bude 17 let, a proto si mohu dovolit vařit i ostřejší jídla, tak tu pokrájenou klobásku velmi jemně popráším pálivou paprikou a ono se to vypeče do šťávičky a je to celé takové lehce pikantní. S tou paprikou to chce opravdu něžně, jen tak pocukrovat. Dobrou noc přeje Libuše.

noskovice
1322 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bůčková roláda z Knížecích Plání.

Libusko, to vypada nadherne. Zive si to predstavuji. Mnam, mnam........ Ahoj Sona

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz