Recept Bůčková roláda s bílou klobásou

bedla Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Vepřové maso nařízneme tak, aby vytvořilo co největší plát, nebo požádáme mistra řezníka při zakoupení. Maso mírně naklepeme, osolíme, jemně opepříme a pokmínujeme. Bílou klobásu vymačkáme ze střívka a rozetřeme ji na masový plát. Na ní rozdělíme sterilované nebo čerstvé řezy paprik, jarní cibulky seříznuté na 8-10 cm (zbytek upotřebíme jinde), kolečka pórku spařená horkou vodou, okapaná a vše jemně posypeme čerstvou nebo sušenou pažitkou. Kdo chce může přidat malé kyselé okurky - ty dáme do středu rolády. Maso svineme do rolády, pevně svážeme potravinářskou nití a vložíme do pekáče na rozpálený tuk, ze všech stran orestujeme, podlijeme vodou, pokmínujeme, osolíme, přikryjeme pokličkou a nejméně 45 minut pečeme na 220 °C. Pak roládu odkryjeme a upečeme doměkka za občasného přelévání šťávy, která se vypekla. Hotovou roládu zbavíme nitě, nakrájíme na plátky a podáváme s bramborem nebo chlebem. Chutná i studená.

Recept je z kategorií: Speciality z vepřového bůčku

Nahlásit recept

15.12.07 vloženo
5393x zobrazeno

Ingredience

1,5 kg vepřového bůčku bez kosti
300 - 400 g bílé vinné klobásy
červená sterilovaná nebo čerstvá paprika
1 svazek jarní cibulky
polovina středně velkého pórku
špetka pepře
kmín
sůl
čerstvá nebo sušená pažitka
máslo smíchané s olejem.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bůčková roláda s bílou klobásou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bůčková roláda s bílou klobásou

bona

2416 příspěvků 25.1.09 03:43

Re: Bůčková roláda s bílou klobásou

Opět něco pro mě!!
Ovšem budu muset počkat, až mě synek a manžel přestanou šikanovat za dobré vaření…:-)) - čeho se člověk nedočká, co? :-))
Možná by jim měl někdo vysvětlit, že si nemusí dvakrát přidávat a cpát se do „bezvědomí“ :-))
Pak to zase roztočím (oni to stejnak dlouho nevydrží a ani to není třeba) a jako jeden z prvních přijde na řadu tento recept. Díky B.

Napsat příspěvek