Recept Bůčková nakládaná roláda

bedla Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Plát bůčku osolíme, silně posypeme drceným barevným pepřem. Potřeme utřeným česnekem a pokapeme pivem. Pak potřeme hořčicí. Roládu svineme a velmi pevně svážeme. Zabalíme do alobalu a necháme přes noc uležet v lednici. Pečeme v alobalu asi 50 minut, pak alobal otevřeme a pečeme dalších 15 minut, aby maso chytlo kůrčičku.

Recept je z kategorií: Speciality z vepřového bůčku

Nahlásit recept

  • 08.07.05 vloženo
  • 17371x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 1/2 hod.

Ingredience

  • 1 kg vepřový bůček
  • barevný pepř
  • česnek
  • pivo
  • sůl
  • hořčice.

Doporučená příloha

  • Šťouchané brambory, kyselá okurka nebo jen chleba

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bůčková nakládaná roláda

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bůčková nakládaná roláda

Ivana-Ch
64 příspěvků 10.4.10 19:06
Re: Bůčková nakládaná roláda

Tedy lidičky že já už tydle recepty neobjevila dřív. Tady je báječných receptíků.Jsem na labužníku nová.

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 23.11.09 06:25
Re: Bůčková nakládaná roláda

Milošku, máš u nás 1*. Jen jsi nenapsal, jaké pivo, tak jsem dala černé. A měli jsme k tomu bramborovou kaši a okurkový salát. Trochu zbylo, tak zítra k masu podusím fazolové lusky (něco jako prívarok) a uvařím brambory.

Padre
194 příspěvků 22.11.09 04:45
Re: Bůčková nakládaná roláda

Dnes si nedáme, Milošku, to máš praudu, ale před pár týdny jsme si dali - zapomněl jsem ji pochválit. Dělal jsem ji přesně podle receptu a byla výtečná, návštěva si pochvalovala. Současně jsem dělal marinovaný bůček v jogortu, také dle Bedly a také moc dobrý. Mně osobně ale chutnala více tato roláda. Díky!

gmp
1603 příspěvků 22.11.09 04:04
Re: Bůčková nakládaná roláda

Tentokrát jsem na nic nezapomněl, jen jsem pívo, si dal na balkon a kvůli chlapíčkum jsem nesměl otevřít dveře, tak jsem to naložil, resp napajcoval do rumu. Místo zakapat pívem jsem zakapal rumem. Ruládka - křehkost sama Škoda, že si nikdo nedáte. Miloš

gmp
1603 příspěvků 6.11.09 00:52
Re: Bůčková nakládaná roláda

Při následné realisaci jsem nepomněl a koupit alobal zapomněl. Zabalil jsem do pečícího papíru a ejhle nemusel jsem dopékat kůrčičku, zrealisovala se přes papír. Miloš

Padre
194 příspěvků 9.9.09 03:20
Re: Bůčková nakládaná roláda - Svato

Mne oslava čeká za pár týdnů, takže to vidím velmi dobře - po Milošově komentáři. Myslím, že to bude velmi dobrou součástí zdravé a chutné svačinky.

svato
1445 příspěvků 9.9.09 00:20
Re: Bůčková nakládaná roláda - bedla a Padre,

v blízkej budúcnosti mi hrozí oslava v robote, takže vďaka za pripomenutie jedla, ktoré je dobré a dá sa pripraviť deň-dva dopredu. D.

svato
1445 příspěvků 9.9.09 00:14
Re: Bůčková nakládaná roláda - Anička,

veď aj Ty takéto pocity dobre poznáš… :-D

anickav
2904 příspěvků 9.9.09 00:09
Re: Bůčková nakládaná roláda

Milošek žije po tieto dni v eufórii…

Alis
2617 příspěvků 8.9.09 22:37
Re: Bůčková nakládaná roláda

Když má někdo za sebou takový kulinářský zážitek, nekouká na nějaké to písmenko, mozkové buňky spokojeně chrní a pracuje jen podvědomí, kdo z nás by tohle nepochopil?????
Klídek, Milošku, všichni jsme v tom s tebou (když nám kousek necháš)
Alis

gmp
1603 příspěvků 8.9.09 22:19
Re: Bůčková nakládaná roláda

naloženými - omluva.
Mám k tomu zdůvodňující komentář, leč bohužel nezveřejnitelný. Miloš
Na osobisté přání provedu zdůvodnění v poště.

gmp
1603 příspěvků 8.9.09 22:05
Re: Bůčková nakládaná roláda

Pomněl jsem, leč zapomněl, do toho nakládání jsem ještě přidal několik na jemná kolečka nakájených cibuli. Ta jsem před pečením odstranil z masa a přidal do pekáče. Roládu jsem pekl s žebry naloženýmy ve stejném pácu, cibulka se krásně rozpustila a provoněla … škoda řeči. Miloš

gmp
1603 příspěvků 8.9.09 21:56
Re: Bůčková nakládaná roláda

Stáhnul jsem kůži. Stejně tak i z přikoupeného uzeného boku. Místo pepře jsem použil zázvor, Proložil plátkovaným uzeným bokem a zavinul do kůže z obou bůčků. To uzené, ale způsobilo nesoudržnost rolády, za tepla na řezu. Vyřešil jsem to párátkem, Sepnul jsem spodní část ukrojeného kousku cca 3 cm a vznikla mi krásná, voňavá a navíc prudce jedlá růže. Pečenou kůži jsem jako mimořádný smakolik podával jen mimořádně zasloužilým účastníkům konzumace Miloš

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 3.9.09 21:35
Re: Bůčková nakládaná roláda

Víš Padre, od tatínka jsem se naučila dělat ostrým nožem zářezy, ale pozor ne hluboké, je to ta strana, kterou budeš sypat pepřem atd. Rovněž je nejlepší nízký bok. Tak ať se podaří.

Padre
194 příspěvků 3.9.09 20:06
Re: Bůčková nakládaná roláda

Díky, Bedli. Já a rodina z mé strany máme taky rádi pečené maso ( bůček ) a tohle se mi líbí. Chci připravit nějaké studené pohoštění na rodinnou oslavu, tak myslím, že by tam tohle chybět nemělo. Taky asi vyzkouším Tvůj marinovaný bůček v křenovém jogurtu. Pak dám vědět, jak rolády chutnaly. A pro ty, kteří bůček moc nemusí, připravím nějakou roládu kuřecí atd. Přeji hezký den!

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 3.9.09 19:39
Re: Bůčková nakládaná roláda

Padre … nám chutná, no chutná jako každé upečené maso, to máme moc rádi na čerstvém chlebíku. Je k tomu moc vynikající strouhaný čerstvý křen a letos jsem nakládala červenou polskou řepu - hódně křenovatou … tak ta bude také skvělá.

Padre
194 příspěvků 3.9.09 18:20
Re: Bůčková nakládaná roláda

Bedli, a jak to chutná za studena? ( Nebo zastudena? Teď nějak nevím… )

sevi
14 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bůčková nakládaná roláda

Šťouchané brambory nemusím, ale s chlebem a okurkou to musí být mňamka.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Jahodový pohár Jahodový pohár

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz