Recept Buchtový beránek

Do misky dáme droždí, přidáme lžičku cukru a mícháme tak dlouho, dokud se droždí nerozpustí. Přidáme 150 g mouky, 125 ml vlažného mléka a uděláme kvásek, který zaprášíme moukou, přikryjeme a necháme vykynout. Do mísy nasypeme zbytek mouky, osolíme, přidáme zbytek cukru, nastrouhanou citrónovou kůru a promícháme. Ve směsi uděláme důlek a nalijeme do něj vzešlý kvásek. Ve zbylém mléce rozmícháme žloutky a za stálého míchání je přidáme do mísy. Nakonec přidáme vlažné máslo. Těsto řádně propracujeme a přikryté utěrkou necháme vykynout. Potom těsto na pomoučeném válu rozválíme na sílu asi 1.5 cm a nakrájíme z něho čtverce cca 10 x 10 cm. Do středu každého čtverce dáme náplň *(tvarohovou, makovou, povidlovou apod.)*. Rohy spojíme a uděláme buchtičky. Na vymaštěném plechu nebo pekáči uložíme buchtičky do tvaru beránka. Ještě jednou necháme vykynout. Potom potřeme rozpuštěným máslem a ve středně vyhřáté troubě pečeme 20-30 minut. Po vychladnutí pocukrujeme. *Poznámka:* Při tvarování buchtového beránka se můžete inspirovat "receptem":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=21408 od Vali. Náplně připravte dle svých oblíbených předpisů nebo prohledejte recepty na labužníku (např. "tento":http://labuznik.com/recipe.php?ID=13418 ).