Recept Brusinkový vánoční pudink pro Andry

Postup

Máslem vymastit dvě litrové pudinkové formy (nebo podobné, jako jsou nákypové, nebo kamené mísy, které jsou ohnivzdorné) vysypat je krystalovým cukrem. V míse smíchat brusinky, ořechy, meruňky a obalit je ve 4 lžících mouky. Přesít zbylou mouku, prášek do pečiva a sůl. Smíchat se strouhankou. Našlehat dohromady lůj s cukrem a zašlehat tam vejce. Postupně tam přidávat střídavě mouku a mléko. Přidat mandlovou trest a ovoce. Vše dobře zamíchat. Vložit těsto do připravených forem, které by neměly být naplněné víc jak do 3/4. Přikrýt pomocí dvou vrstev vystřiženého voskového papíru a potom alobalu. Zavázat vše dokola motouzkem a nádoby postavit na mřížku do vysoké nádoby, nebo do plechu s vysokým okrajem. Vložit vše do trouby a nalít do větší nádoby vařící vodu asi do 2/3 forem. Přikrýt vše dobře přiléhající pokličkou a vařit v páře po 2 1/2 hodiny, nebo až není pudink lepkavý. Je-li zapotřeby během napařování přilévat vařící vodu. Vyjmout formy s pudinkem z vodní lázně a nechat je stát asi 5-10min. Potom je vyklopit na nahřátý talíř a podávat je s nějakou omáčkou jako je karamelová, mandlová, nebo ¨Hard Sauce¨.

Recept je z kategorií: Dezerty

Nahlásit recept