Recept Brownie tyčinky s krokantem a karamelem

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Brownie tyčinky s krokantem a karamelem

Postup

Brownie:
Čokoládu rozlámeme na kousky a dáme rozehřát do vodní lázně. Když je čokoláda zpoloviny rozehřátá, tak přidáme máslo a mícháme dokud se čokoláda s máslem nespojí. Odstavíme a necháme zchladnout.

Cukr a vejce společně našleháme. Přidáme prosátou mouku, kakao, sůl a pokračujeme ve šlehání. Do této směsi přimícháme rozpuštěnou a vychladlou čokoládu.

Dobře promíchané těsto přemístíme do formy o rozměru 25×15 cm (přibližně) vyložené pečícím papírem. Dáme péct do předehřáté trouby na 180°C 25-30 minut. Po upečení necháme vystydnout a krájíme na tyčinky o rozměru 7×3 cm (přibližně). Na každou tyčinku rozprostřeme jednu větší lžičku karamelu, posypeme krokantem, přemístíme na mřížku. Vršek a boky polijeme 70% čokoládou, kterou jsme si rozpustili ve vodní lázni.

Karamel:
V kastrůlku rozpustíme cukr na karamel. V momentě, kdy karamel začíná dostávat zlatavou, světle hnědou barvu, přidáme smetanu, máslo a sůl. Za stálého míchání necháme rozpustit všechny kousky karamelu, které se nám vytvořily po přilití smetany a vznikne nám hustější hladký krém. Necháme vystydnout.

Krokant:
Dávám stejný poměr cukru a mandlí. Mandle spaříme, oloupeme a nasekáme na větší kusy.

Mandle a cukr dáme na teflonovou pánev. Zahříváme za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí a směs bude zlatavá. Zkaramelizované mandle okamžitě rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a necháme vychladnout. Studený krokant rozlámeme a potom nadrtíme nahrubo.

Recept je z kategorií: Dezerty Moučníky


Reklama

Nahlásit recept

  • 31.01.13 vloženo
  • 1309x zobrazeno

Ingredience

Brownie:

  • 100 g hořké čokolády
  • 125 g másla
  • 190 g třtinového cukru
  • 2 vejce
  • 95 g hladké mouky
  • 1 lžíce kakaa
  • štipec soli

Karamel:

  • 50 g cukru
  • 75 ml smetany na šlehání
  • 10 g másla
  • štipec soli

Krokant:

  • mandle
  • cukr

Dokončení:

  • 200 g 70% hořké čokolády

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Joris 31.01.13 12:20

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Brownie tyčinky s krokantem a karamelem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Koláč a la piňa colada


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz