Recept Brownie tyčinky s krokantem a karamelem

Joris Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

**Brownie:** Čokoládu rozlámeme na kousky a dáme rozehřát do vodní lázně. Když je čokoláda zpoloviny rozehřátá, tak přidáme máslo a mícháme dokud se čokoláda s máslem nespojí. Odstavíme a necháme zchladnout. Cukr a vejce společně našleháme. Přidáme prosátou mouku, kakao, sůl a pokračujeme ve šlehání. Do této směsi přimícháme rozpuštěnou a vychladlou čokoládu. Dobře promíchané těsto přemístíme do formy o rozměru 25x15 cm (přibližně) vyložené pečícím papírem. Dáme péct do předehřáté trouby na 180°C 25-30 minut. Po upečení necháme vystydnout a krájíme na tyčinky o rozměru 7x3 cm (přibližně). Na každou tyčinku rozprostřeme jednu větší lžičku karamelu, posypeme krokantem, přemístíme na mřížku. Vršek a boky polijeme 70% čokoládou, kterou jsme si rozpustili ve vodní lázni. **Karamel:** V kastrůlku rozpustíme cukr na karamel. V momentě, kdy karamel začíná dostávat zlatavou, světle hnědou barvu, přidáme smetanu, máslo a sůl. Za stálého míchání necháme rozpustit všechny kousky karamelu, které se nám vytvořily po přilití smetany a vznikne nám hustější hladký krém. Necháme vystydnout. **Krokant:** Dávám stejný poměr cukru a mandlí. Mandle spaříme, oloupeme a nasekáme na větší kusy. Mandle a cukr dáme na teflonovou pánev. Zahříváme za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí a směs bude zlatavá. Zkaramelizované mandle okamžitě rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a necháme vychladnout. Studený krokant rozlámeme a potom nadrtíme nahrubo.

Recept je z kategorií: Dezerty Moučníky

Nahlásit recept

  • 31.01.13 vloženo
  • 1836x zobrazeno

Ingredience

Brownie:

  • 100 g hořké čokolády
  • 125 g másla
  • 190 g třtinového cukru
  • 2 vejce
  • 95 g hladké mouky
  • 1 lžíce kakaa
  • štipec soli

Karamel:

  • 50 g cukru
  • 75 ml smetany na šlehání
  • 10 g másla
  • štipec soli

Krokant:

  • mandle
  • cukr

Dokončení:

  • 200 g 70% hořké čokolády

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Joris 31.1.13 12:20

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Brownie tyčinky s krokantem a karamelem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz