Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Broskve pod mřížkou z listového těsta
babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Předehřát troubu na 190°C. Vložit broskve do misky a zalít je vařící vodou. Nechat je stát po 1 min.(nekterinky se loupat nemusí.). Vyjmout, oloupat je, rozkrojit napůl a vyjmout pecku. Obalit je v citronové šťávě, aby nezhnědly. Rozdělit marcipán na 6 dílků, zakuletit jej a vložit do ovoce místo pecky. Rozříznout těsto na dva obdélníky, vyválet je a z jednoho vykrájet kolečka o něco větší než je ovoce. Posypet kolečka skořicí a nahoru poskládat ovoce řeznou stranou dolů. Do druhého obdélníku nakrájet v řadách malé zářezy pomocí ostrého nožíku. Každou řadu začít o něco níž a zářezy dělat mezi těmi nahoře. Nakrájet ¨mřížku¨ z těsta na 6 čtverců, obvod koleček s ovocem potřít trochu vodou, nahoru ovoce položit ¨mřížky¨ a dobře je přitlačit dolů. Zmovu vykrojit kolem ovoce kolečka. Z odkrojků těsta vykrájet ozdobné lístky a vodou je přilepit k ¨mřížce¨z těsta. Péct po 20min., nebo až je těsto zlatavé. Mezi tím si připravit karamelovou omáčku. Rozehřát cukr s vodou, až se rozlustí. Přivéct do varu a bez míchání uvařit karamel na tmavě zlatovou barvu. Opatrně přilít šlehačku a míchat vše do hladka. Zákusek podávat s karamelovou omáčkou. TIP: Pozor při přílévání šlehačky, někdy směs prská! Stoupnout si trochu dál od kastrolku, na ruce si navlíct kuchyňské rukavice a šlehačku nalévat ze džbánku.
Recept je z kategorií: Zákusky
- 27.07.03 vloženo
- 8683x zobrazeno
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 3 broskve, nebo nektarinky
- šťáva z 1/2 citronu
- 80g bílého marcipánu, koupeného
- 380g listového těsta
- trocha mleté skořice
- 1 trochu našlehané vejce
- krystalový cukr na posypání
- Karamelová omáčka:
- 50g krystalového cukru
- 2 lžíce studené vody
- 150ml neušlehané šlehačky
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Broskve pod mřížkou z listového těsta
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Chléb s celerem
to glama psala o napady, abychom nelenively/li
Jj, váleček je super.
A ten muckej? Nevim… Ale sobota tu bude cobydup
http://www.labuznik.com/…t-sos-42760/
Váleček je SUPER!
A ta helma a rukavice, event. ten muckej…to je součást balení…?
Dekuji Vam vsem za komentare. Misulce za vyzkouseni receptu, ewe a dande za ty konzervovane broskve, tak bych radila ja take
Vyzkousela jsem vsak z hrusek a bylo to snad
jeste lepsi nez z broskvi. Opravdu dobre vypadajici dezert. Misto karamelu se
muze pouzit ovocne coulis prelite cednikem. Casino, takovy hodne podobny valecek
dokonce mam v sufliku…
v tomto ročním období bych použila kompotované broskve, myslím, že misulka to udělala také tak, snad se nebude zlobit, že jsem ti odpověděla jaksi za ni
… na mřížkování se dá koupit uděláto:
http://www.mat-online.cz/…izkovy-kolac
http://foto.dama.cz/foto.php?…
Misulko, myslíš, že by šlo použít kompotované broskve? Asi jo, ne?
2 příspěvky 08.02.10 02:36
Právě jsem tento recept vyzkoušela. Musím se přiznat, že jsem mu zprvu moc nedůvěřovala, ale to byl obrovský omyl. Je to výborné a zároveň lehké. Vřele doporučuji.