Recept Brokolicový oběd - těstoviny a polévka Veg

Do osolené vody se lžičkou oleje dáme vařit těstoviny.
Brokolici oddělíme od košťálu. Rozebereme na růžičky nebo pokrájíme na menší kousky. Košťál na drobno pokrájíme a necháme na později. Zbytek dáme do hrnce, zalijeme vodou jen tolik, aby byla brokolice ponořená a dáme neosolené vařit. Ve chvíli, kdy je brokolice hotová, ale ještě křupavá (bude to trvat jen 5-10 min), vařič vypneme. Necháme stát přikryté pokličku, nesléváme.
Nakrájíme si cibulku (může být na čtvrtkolečka, na kostičky, jak kdo chce) a necháme v hlubší pánvi na oleji či másle zesklovatět. Přidáme prolisovaný česnek, necháme rozvonět. Děravou naběračkou či lžící vybereme asi 3/4 brokolice z vody a přihodíme do pánve. Přilijeme trochu mléka a přidáme hrubě pokrájený sýr a bazalku. Necháme bublat dokud se sýr nerozpustí. Nesolíme, sýr je dostatečně slaný.
Mezitím do hrnce s brokolicovým vývarem a zbytkem brokolice přidáme nakrájený košťál, osolíme, přidáme trošku šalvěje a necháme uvařit.
Nakonec smícháme směs z pánve s těstovinami. Polévku zahustíme řídkou jíškou asi ze dvou lžic mouky a můžeme ji rozmixovat, ale není to nutné.
A pokud se nechceme živit jen brokolicí, necháme si polévku na zítra .)