Recept Brokolice z Quercy

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Brokolice z Quercy

Postup

Brokolici uvaříme v dobře osolené vodě. Vejce rozšleháme s octem a do směsi zašleháme 1 PL vývaru z brokolice. Brokolici scedíme a vložíme do nahřáté mísy. V kastrolu na mírném ohni zahříváme za stálého míchání vaječnou směs tak dlouho, až poněkud zhoustne. Sejmeme z ohně a do vzniklé omáčky vložíme brokolici, cibuli a zelenou petržel. Osolíme, opepříme a dobře protřeseme, aby se brokolice stejnoměrně obalila v omáčce.

Nutriční hodnoty na jednu porci:
E = 371 kJ, B = 9,6 g, T = 4,5 g, S = 5,0 g.

Další komentář najdete v deníčku.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 29.05.08 vloženo
  • 7782x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g brokolice
  • 2 ks vejce
  • 1 PL octa z červeného vína
  • 40 g cibule nakrájené na kostečky
  • 1 PL nasekané zelené petržele
  • sůl
  • pepř

Doporučená příloha

  • Dušená rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Brokolice z Quercy

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Labužník jandule02
1089 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brokolice z Quercy

Možná, že by bylo bezpečnější míchat ve vodní lázni. To se dělá pomaleji a je čas zareagovat.

Nero
297 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brokolice z Quercy - alis

Vzhledem ke zředění vývarem se vejce nesrážejí rychle, ale je třeba stále hlídat a míchat a jak to začne houstnout, tak odstavit a hned přidat cibulku a petržel, kterými se to ochladí. Myslíme si ale, že i kdyby se vejce srazila, byla by to hlavně vada krásy, na chuti by se asi nic nezměnilo.

Nero
297 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brokolice z Quercy - svato

Škrábání za ouškem si dám líbit kdykoli a jakkoli dlouho. Ta kombinace s pangasem byla opravdu dobrá, ale na tom má hlavní zásluhu Spiser, ta hořčicovo kaparová omáčka a osmažená cibulka opravdu nemají chybu. Myslím, že by se pro změnu místo pangasia dal použít i losos.

Nero
297 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brokolice z Quercy - Tulinko

Děkujeme za pochvalu, ta vždycky potěší a moc si jí vážíme. Víme, že stačí jeden nesolidní recept, aby důvěra byla pryč a tomu se snažíme předejít tím, že publikujeme jen vyzkoušené recepty jídel, která nám chutnala.

Alis
2617 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brokolice z Quercy

Mám dotaz: ta vejce se nesrazí? Nebo je potřeba odstavit je před bodem varu? Děkuji

Alis

svato
1418 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brokolice z Quercy - milý Nero,

dovoľ, aby som Ťa virtuálne poškrabkala za uškom, aj za ten nápad kombinovať tento recept s pangasiusom s horčicovou omáčkou. Myslím, že sa to k sebe výborne hodí.

Labužník Tulinka02
353 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brokolice z Quercy

Milý Nero, už u nás funguješ jako zaklínadlo: co vyzkouší a doporučí Nero, tak URČITĚ bude lahůdka i pro nás. Takže moooc děkuji za další skvělý recept a brzo se objeví i na našem jídelníčku :o))).

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Mrkvový salát Mrkvový salát
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Cibulačka Cibulačka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz