Recept Brokolice s bešamelovou omáčkou

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Brokolici rozdělíme na růžičky a dáme vařit na páru na pařáček. (Já používám bambusový pařák) Vaříme tak, aby byla měkká, ale ne blemcavá, tzv. na skus.

Na pánvi necháme rozpustit lžíci másla a do něj vysypeme lžíci mouky. Mícháme do hladka, aby se nám udělala jemná jíška.

Vedle v hrnci si ohřejeme mléko. Když je horké, vlijeme do něj hotovou jíšku a dobře mícháme. Bešamel nám začne houstnout.

Do bešamelu přidáme sýry, které máme rádi. Já nastrouhala parmazán (je dobré nešetřit). Osolíme, opepříme.

Na pánvi si osmahneme na kostičky nakrájenou šunku, přidáme hotovou brokolici a zalijeme bešamelovou omáčkou. Lehce prohřejeme a můžeme podávat!

Je to nejlepší „přeliv“ na brokolici, který znám :o)

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 20.05.09 vloženo
  • 8141x zobrazeno

Čas přípravy

  • max. 30 minut

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 1 brokolice
  • lžíce másla
  • lžíce hladké mouky
  • 0,5 l mléka
  • 10 dkg šunky nebo anglické slaniny
  • sýry (např. niva, parmazán)
  • sůl, pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Brokolice s bešamelovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
marmelada
1643 příspěvků 21.05.09 03:43
Re: Brokolice s bešamelovou omáčkou

Bylo to moc dobré, můžu potvrdit. Doufám, že to Anetka brzy zopakuje.

tea63
935 příspěvků 21.05.09 02:14
Re: Brokolice s bešamelovou omáčkou

Anethko, krásný recept! Brokolici také vařím v páře a nebo jen tak 2 minuty spařím růžičky ve vařící vodě. Mikrovlnka mi nesmí do kuchyně..:-))) Bambusový pařák-nádhera !!
Parmezánem bych určitě nešetřila. S těmi taveňáky bych byla opatrná, jsou plné éček a jiných podivností. A když koupíme opravdu kvalitní šunku ( ne jen to mokré a slané), tak je to moc prima recept a jdu na to ! :-)

noskovice
1322 příspěvků 20.05.09 21:37
Re: Brokolice s bešamelovou omáčkou-Tonicko,

stačí jenom zbytková voda po omytí. Já to dělám i v kastrolku, bez mikrovlnky, ale poklička velice dobře sedí, čili pára z vody po omytí se nevypaří a výsledek je stejný. Prostě vynikající!

Labužník tonicka02
29 příspěvků 20.05.09 21:33
Re: Brokolice s bešamelovou omáčkou

Ještě mám dotaz k vaření brokolice - přidáváte vodu nebo stačí jenom zbytková po omytí? Díky za informaci.

vlastibulka
81 příspěvků 20.05.09 19:59
Re: Brokolice s bešamelovou omáčkou

Tonicka, ja zasa varím brokolicu v mikrovlnke: brokolicu rozoberiem na ružičky, vložím do mikroténového vrecka, pootočením uzavriem, vložím do mikrovlnky asi na 2 minúty, broko zmäkne, ale nezmení farbu:-)

Labužník tonicka02
29 příspěvků 20.05.09 19:12
Re: Brokolice s bešamelovou omáčkou

Vařím bešamel v mikrovlnce
1/4 l mléka, 2 dcl vývaru (může být masox), 3 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, po špetce muškátového květu, tymiánu, bílého pepře a soli
V misce vhodné pro mikrovlnku necháme rozpustit máslo a vložíme všechny ingredience vyjma koření. Vaříme 2 minuty. Osolíme, okořeníme a zamícháme. Vaříme další minutu, zamícháme a necháme minutu ustát.
Je hned hotový a nikde se nepřichytává.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz