Recept Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Lehké, jarnoletní jídlíčko - jo, a fajné je taky…

Postup

Dáme vařit hrnec brambor se šlupkou a do menšího hrnku osolenou vodu. Jak tato počne vřít, vlijeme do nich surově tři bílky - může být konečně i žloutek, salát tím ale „těžkne“.
Tuhé vařené bílky zcedíme a odložíme.

Krátce povaříme mrkev a nakrájíme na kostičky, povaříme kousky rozebrané brokolice, můžeme povařit i fazolové lusky. Od každé zeleniny si po uvaření kousek odkrojíme a dáme stranou - asi 3×3cm a taktéž stranou šest fazolových lusků. Ostatní (nakrájenou) zeleninu zprudka osmahneme na pánvi potřené olivovým olejem, lze použít s úspěchem vok. Nebo wok? Já fakt teď nevím. A přitom ho mám. No nic. Zeleninu nikterak moc neopékáme, spíš jen prohřejeme a necháme zavonět.
Zcedíme fialové fazole z nálevu, přihodíme k zelenině, osolíme opepříme, promícháme, odstavíme a necháme vychladnout.

Oloupeme uvařené brambory a nakrájíme na úhledné kousky; jednu menší bramboru si prozatím zachováme celou. Kousky dáme do velké mísy a ručně od sebe oddělíme slepence. Prosypeme sekaným šnitlíkem.

Pak rozmixujeme kysanou smetanu s bílky, malou lžičkou olivového oleje a všemi kousky povařené zeleniny - co jsme si dali stranou. Dle vlastní chuti vzniklou hmotu osolíme, opepříme a přikyselíme octem, nebo raději citronovou šťávou. Máme-li pěknou citronovou kůru bez chemie, můžeme jí přiměřeně strouhnout a rovněž vmixovat. Tento mix lze ještě buď doředit podle potřeby - další smetanou, nebo mlékem, či vodou, anebo naopak zahustit - postupným vmixováváním odložené brambory. Pokud zahušťení netřeba, bramboru dokrájíme a domícháme do salátu.

Zeleninu z pánve nyní promícháme s bramborami a nakonec vše zalijeme smetanovým mixem. Vše mísíme pěkně poctivě a růčo!
Když je hotovo, mísu přiklopíme a uložíme na 24 hodin do chladna, neb brokoláda je lepší až druhý den.

Tip: pokrm získá na zajímavosti, prosype-li se, ještě před zálivkou a za studena, strouhaným parmezánem.

Dobrou chuť!

___

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 27.02.10 vloženo
  • 3381x zobrazeno

Čas přípravy

  • hodinu a den

Ingredience

  • 3 bílky
  • hrnec brambor
  • 2 mrkve
  • 1 velká hrst zelených fazolek - lusků
  • fialové fazole ve slanosladkém nálevu
  • cca 200 ml kys.smetany méně tučné
  • šnitlík
  • brokolice
  • ___
  • sůl
  • pepř
  • vinný, nebo jablečný ocet, či citronová šťáva
  • olivový olej
  • ___

Doporučená příloha

  • Červené lososí filetky, opečené… houby s mákem:-) … nebo řízečky… pivko

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Karoulec
24 příspěvků 01.03.10 19:43
Re: Tak ještě já (a částečně i k věci)- jolana, casino

Jelikož jsem získal pěknou znělku a taktéž se přichytřil - nevěděl jsem kdo to složil, měním „kejdu“ na (pro jistotu) zcela neutrální, bezemoční „hmotu“. Výš ve svém výrazivu již jíti nehodlám:-)

 
casino
4480 příspěvků 01.03.10 15:38
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

jj, jolana, nepatří
karoulec, s tou znělkou jste šikula :-), ale platí jak výše uvedeno
jinak se tu my tři vykecáváme o věcech které do komentářů pod recepty NEPATŘÍ:-((( …má snaha, umístit naše kvokání Mimo mísu nevyšla:-( Nu což, pod tímto receptem končím! Ledaže by autor osolil něco jiného než KEJDU; a není pravda že tím lze těžko pohnout, jen chtít…

 
jolana
5065 příspěvků 01.03.10 14:53
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

jj..to znam…sice to sem asi nepatri, ale ta nasa slovenska bola recitatorsky a obsahom dokonalejsia…ono ked sa pozries do historie filmu a tv v byvalomCces­koslovensku alebo ked o tom daco vies, tak vies preco.. ;-) ale aj tak dik.. Ve jmenu zivota..:)

 
Karoulec
24 příspěvků 01.03.10 14:11
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát - jolana

Svolinský je fajn, leč ten pravý obrázek ze znělky je tento (a máte to jako kompletek i s poezií):
http://www.youtube.com/watch?… :-)

 
jolana
5065 příspěvků 01.03.10 03:41
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

malinke nedorozumenie…tady

http://www.artbohemia.cz/…1-devcevkvet

Casino, dakujem … nedelna chvilka poezie, keby si len vedel ako som ju milovala.. :)

 
jolana
5065 příspěvků 01.03.10 03:32
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

tady
http://www.umi-neko.com/…ck/dobro.jpg

 
nudle
137 příspěvků 01.03.10 03:17
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

ja se priznam, ze nakladany hermelin jsem jeste nejedla. v dobach meho mladi v cesku jeste nebyl v mode. ale ten od vas zkusim.

 
klaaarka
222 příspěvků 01.03.10 03:05
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát - karoulec

nakládané hermelíny - oooohhh anooooo :-)

 
Karoulec
24 příspěvků 01.03.10 02:42
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

Jo, a ještě k tomu výrazivu - já nevím, no, kejda ale bude asi vždycky kejdou a šlichta šlichtou, s tím těžko pohneme…

 
Karoulec
24 příspěvků 01.03.10 02:32
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

Hmm… pane casino klobouk dolů, tentokrát! Díky - víc než za poezii, tak za tu instrumentálku tý znělky. Já totiž podobný audiozáležitosti sbírám. To fakt po dnešku potěšilo, to myslím teď vážně. Tož nashle u mých nakládaných hermelínů (speciál o pěti dominancích:), předpokládám ale, že je nejíte…

 
casino
4480 příspěvků 28.02.10 22:32
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát - karoulec

… pokud si myslíte, že je od věci podiv nad Vaším slovním výrazivem v tomto receptu, pak je mi upřímně líto.
A Nedělní chvilka poezie? A konkrétně J. Wolker? Jak je ctěná libost :-) Mohu posloužit i **
ZNĚLKOU ** , ale toho Svolinského se mi nedaří najít :-) Recept jste psal ZE SOBOTY NA NEDĚLI
nic případnějšího jsem nenašel :-)))

 
ester
288 příspěvků 28.02.10 14:24
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

K salátu většinou bývaj rohlíky :-)

 
Karoulec
24 příspěvků 28.02.10 13:50
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát - casino

Ona neproběhne nedělní chvilka poezie? U jatérek Žáček a u salátu nic? Nebyl by na skladě nějaký J.Wolker?
Jo a malá prosba, casino: buď k věci, anebo nic, dík. Hezkou neděli měj, já jdu vozit mrtvoly.

 
Frantiska
927 příspěvků 28.02.10 04:20
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

vyzkousim :)

 
casino
4480 příspěvků 28.02.10 04:09
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

„Dle vlastní chuti vzniklou kejdu osolíme, opepříme a přikyselíme octem, nebo raději citronovou šťávou.“
Hmmm… Jeden Labužník přes kejdu už se tu nedávno projevil (puch)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Květáková polévka

Nejlepší recepty

Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Hruškový koláč Hruškový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz