Recept Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Lehké, jarnoletní jídlíčko - jo, a fajné je taky…

Postup

Dáme vařit hrnec brambor se šlupkou a do menšího hrnku osolenou vodu. Jak tato počne vřít, vlijeme do nich surově tři bílky - může být konečně i žloutek, salát tím ale „těžkne“.
Tuhé vařené bílky zcedíme a odložíme.

Krátce povaříme mrkev a nakrájíme na kostičky, povaříme kousky rozebrané brokolice, můžeme povařit i fazolové lusky. Od každé zeleniny si po uvaření kousek odkrojíme a dáme stranou - asi 3×3cm a taktéž stranou šest fazolových lusků. Ostatní (nakrájenou) zeleninu zprudka osmahneme na pánvi potřené olivovým olejem, lze použít s úspěchem vok. Nebo wok? Já fakt teď nevím. A přitom ho mám. No nic. Zeleninu nikterak moc neopékáme, spíš jen prohřejeme a necháme zavonět.
Zcedíme fialové fazole z nálevu, přihodíme k zelenině, osolíme opepříme, promícháme, odstavíme a necháme vychladnout.

Oloupeme uvařené brambory a nakrájíme na úhledné kousky; jednu menší bramboru si prozatím zachováme celou. Kousky dáme do velké mísy a ručně od sebe oddělíme slepence. Prosypeme sekaným šnitlíkem.

Pak rozmixujeme kysanou smetanu s bílky, malou lžičkou olivového oleje a všemi kousky povařené zeleniny - co jsme si dali stranou. Dle vlastní chuti vzniklou hmotu osolíme, opepříme a přikyselíme octem, nebo raději citronovou šťávou. Máme-li pěknou citronovou kůru bez chemie, můžeme jí přiměřeně strouhnout a rovněž vmixovat. Tento mix lze ještě buď doředit podle potřeby - další smetanou, nebo mlékem, či vodou, anebo naopak zahustit - postupným vmixováváním odložené brambory. Pokud zahušťení netřeba, bramboru dokrájíme a domícháme do salátu.

Zeleninu z pánve nyní promícháme s bramborami a nakonec vše zalijeme smetanovým mixem. Vše mísíme pěkně poctivě a růčo!
Když je hotovo, mísu přiklopíme a uložíme na 24 hodin do chladna, neb brokoláda je lepší až druhý den.

Tip: pokrm získá na zajímavosti, prosype-li se, ještě před zálivkou a za studena, strouhaným parmezánem.

Dobrou chuť!

___

Recept je z kategorií: Bramborová jídla


Reklama

Nahlásit recept

  • 27.02.10 vloženo
  • 3340x zobrazeno

Čas přípravy

  • hodinu a den

Ingredience

  • 3 bílky
  • hrnec brambor
  • 2 mrkve
  • 1 velká hrst zelených fazolek - lusků
  • fialové fazole ve slanosladkém nálevu
  • cca 200 ml kys.smetany méně tučné
  • šnitlík
  • brokolice
  • ___
  • sůl
  • pepř
  • vinný, nebo jablečný ocet, či citronová šťáva
  • olivový olej
  • ___

Doporučená příloha

  • Červené lososí filetky, opečené… houby s mákem:-) … nebo řízečky… pivko

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Karoulec
24 příspěvků 01.03.10 19:43
Re: Tak ještě já (a částečně i k věci)- jolana, casino

Jelikož jsem získal pěknou znělku a taktéž se přichytřil - nevěděl jsem kdo to složil, měním „kejdu“ na (pro jistotu) zcela neutrální, bezemoční „hmotu“. Výš ve svém výrazivu již jíti nehodlám:-)

 
casino
4473 příspěvků 01.03.10 15:38
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

jj, jolana, nepatří
karoulec, s tou znělkou jste šikula :-), ale platí jak výše uvedeno
jinak se tu my tři vykecáváme o věcech které do komentářů pod recepty NEPATŘÍ:-((( …má snaha, umístit naše kvokání Mimo mísu nevyšla:-( Nu což, pod tímto receptem končím! Ledaže by autor osolil něco jiného než KEJDU; a není pravda že tím lze těžko pohnout, jen chtít…

 
jolana
5065 příspěvků 01.03.10 14:53
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

jj..to znam…sice to sem asi nepatri, ale ta nasa slovenska bola recitatorsky a obsahom dokonalejsia…ono ked sa pozries do historie filmu a tv v byvalomCces­koslovensku alebo ked o tom daco vies, tak vies preco.. ;-) ale aj tak dik.. Ve jmenu zivota..:)

 
Karoulec
24 příspěvků 01.03.10 14:11
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát - jolana

Svolinský je fajn, leč ten pravý obrázek ze znělky je tento (a máte to jako kompletek i s poezií):
http://www.youtube.com/watch?… :-)

 
jolana
5065 příspěvků 01.03.10 03:41
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

malinke nedorozumenie…tady

http://www.artbohemia.cz/…1-devcevkvet

Casino, dakujem … nedelna chvilka poezie, keby si len vedel ako som ju milovala.. :)

 
jolana
5065 příspěvků 01.03.10 03:32
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

tady
http://www.umi-neko.com/…ck/dobro.jpg

 
nudle
137 příspěvků 01.03.10 03:17
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

ja se priznam, ze nakladany hermelin jsem jeste nejedla. v dobach meho mladi v cesku jeste nebyl v mode. ale ten od vas zkusim.

 
klaaarka
222 příspěvků 01.03.10 03:05
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát - karoulec

nakládané hermelíny - oooohhh anooooo :-)

 
Karoulec
24 příspěvků 01.03.10 02:42
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

Jo, a ještě k tomu výrazivu - já nevím, no, kejda ale bude asi vždycky kejdou a šlichta šlichtou, s tím těžko pohneme…

 
Karoulec
24 příspěvků 01.03.10 02:32
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

Hmm… pane casino klobouk dolů, tentokrát! Díky - víc než za poezii, tak za tu instrumentálku tý znělky. Já totiž podobný audiozáležitosti sbírám. To fakt po dnešku potěšilo, to myslím teď vážně. Tož nashle u mých nakládaných hermelínů (speciál o pěti dominancích:), předpokládám ale, že je nejíte…

 
casino
4473 příspěvků 28.02.10 22:32
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát - karoulec

… pokud si myslíte, že je od věci podiv nad Vaším slovním výrazivem v tomto receptu, pak je mi upřímně líto.
A Nedělní chvilka poezie? A konkrétně J. Wolker? Jak je ctěná libost :-) Mohu posloužit i **
ZNĚLKOU ** , ale toho Svolinského se mi nedaří najít :-) Recept jste psal ZE SOBOTY NA NEDĚLI
nic případnějšího jsem nenašel :-)))

 
ester
288 příspěvků 28.02.10 14:24
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

K salátu většinou bývaj rohlíky :-)

 
Karoulec
24 příspěvků 28.02.10 13:50
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát - casino

Ona neproběhne nedělní chvilka poezie? U jatérek Žáček a u salátu nic? Nebyl by na skladě nějaký J.Wolker?
Jo a malá prosba, casino: buď k věci, anebo nic, dík. Hezkou neděli měj, já jdu vozit mrtvoly.

 
Frantiska
927 příspěvků 28.02.10 04:20
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

vyzkousim :)

 
casino
4473 příspěvků 28.02.10 04:09
Re: Brokoláda aneb lehčí bramborový salát

„Dle vlastní chuti vzniklou kejdu osolíme, opepříme a přikyselíme octem, nebo raději citronovou šťávou.“
Hmmm… Jeden Labužník přes kejdu už se tu nedávno projevil (puch)

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Hruškový koláč Hruškový koláč
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz