Recept Brija / čír Pra

Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

prepis receptu z knihy Jedlá a nápoje našich predkov, autorka R. Stoličná. Autorka vychádza z receptov siahajúcich od novších prameňov cez recepty zozbierané v etnografických výskumoch až ku Prvej kuchárskej knihe v slovenskej reči od Jána Babilona z roku 1870. Brija je oravský recept, čír pochádza zo Stariny.

Postup

Brija
Do vody vsypeme múku a miešame do zhustnutia. Keď začne vrieť, posolíme.
Zhustnutú kašu vylejeme na misu, polejeme sladkým mliekom a posypeme cukrom.
Brija bola typickým ranným alebo večerným jedlom.

Čír
Do vriacej vody za stáleho miešania vsypeme múku a varíme do zhustnutia.
Do uvarenej masy nalejeme prevarené mlieko (kravské, ovčie, kozie) a podávame.

poznámka: pred širším používaním cukru sa v našich končinách sladilo medom

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla


Reklama

Nahlásit recept

  • 13.01.10 vloženo
  • 3275x zobrazeno

Ingredience

  • 1 l voda
  • 0,25 kg múka
  • mlieko
  • cukor
  • soľ

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Brija / čír

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Medjo
145 příspěvků 14.01.10 19:46
Re: Brija / čír (PRA)

Už se těším, až k nám zavítá americký vědec a bude zkoumat snídaňové stravovací zvyky kmene Gurunsi „s ohľadom na Východňarov a čír.“

 
kltko  14.01.10 14:37
Re: Brija / čír (PRA) - Medjo

posuniem info národopiscom a do 3 rokov očakávam publikovanie teórie, ako severoafrické kmene do svojho dnešného pôsobiska z východného Slovenska dovandrovali a stravovacie zvyky si zachovali :o)))

 
Medjo
145 příspěvků 14.01.10 14:17
Re: Brija / čír (PRA)

Jsem unešená. V západní Africe se každý den ke snídani jí čír (bouillie), děti ho milují. Vyrábí se převážně z prosné mouky nebo rýže. A sladí se kostkovým cukrem.

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Sluneční skvrny s broskvemi


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz