Recept Brija / čír Pra

Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

prepis receptu z knihy Jedlá a nápoje našich predkov, autorka R. Stoličná. Autorka vychádza z receptov siahajúcich od novších prameňov cez recepty zozbierané v etnografických výskumoch až ku Prvej kuchárskej knihe v slovenskej reči od Jána Babilona z roku 1870. Brija je oravský recept, čír pochádza zo Stariny.

Postup

Brija
Do vody vsypeme múku a miešame do zhustnutia. Keď začne vrieť, posolíme.
Zhustnutú kašu vylejeme na misu, polejeme sladkým mliekom a posypeme cukrom.
Brija bola typickým ranným alebo večerným jedlom.

Čír
Do vriacej vody za stáleho miešania vsypeme múku a varíme do zhustnutia.
Do uvarenej masy nalejeme prevarené mlieko (kravské, ovčie, kozie) a podávame.

poznámka: pred širším používaním cukru sa v našich končinách sladilo medom

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla


Reklama

Nahlásit recept

  • 13.01.10 vloženo
  • 3232x zobrazeno

Ingredience

  • 1 l voda
  • 0,25 kg múka
  • mlieko
  • cukor
  • soľ

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Brija / čír

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Medjo
145 příspěvků 14.01.10 19:46
Re: Brija / čír (PRA)

Už se těším, až k nám zavítá americký vědec a bude zkoumat snídaňové stravovací zvyky kmene Gurunsi „s ohľadom na Východňarov a čír.“

 
kltko  14.01.10 14:37
Re: Brija / čír (PRA) - Medjo

posuniem info národopiscom a do 3 rokov očakávam publikovanie teórie, ako severoafrické kmene do svojho dnešného pôsobiska z východného Slovenska dovandrovali a stravovacie zvyky si zachovali :o)))

 
Medjo
145 příspěvků 14.01.10 14:17
Re: Brija / čír (PRA)

Jsem unešená. V západní Africe se každý den ke snídani jí čír (bouillie), děti ho milují. Vyrábí se převážně z prosné mouky nebo rýže. A sladí se kostkovým cukrem.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Chilli con carne Chilli con carne
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Hruškový koláč Hruškový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz