Recept Brija / čír Pra

kltko Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

prepis receptu z knihy Jedlá a nápoje našich predkov, autorka R. Stoličná. Autorka vychádza z receptov siahajúcich od novších prameňov cez recepty zozbierané v etnografických výskumoch až ku Prvej kuchárskej knihe v slovenskej reči od Jána Babilona z roku 1870. Brija je oravský recept, čír pochádza zo Stariny.

Postup

Brija Do vody vsypeme múku a miešame do zhustnutia. Keď začne vrieť, posolíme. Zhustnutú kašu vylejeme na misu, polejeme sladkým mliekom a posypeme cukrom. Brija bola typickým ranným alebo večerným jedlom. Čír Do vriacej vody za stáleho miešania vsypeme múku a varíme do zhustnutia. Do uvarenej masy nalejeme prevarené mlieko (kravské, ovčie, kozie) a podávame. poznámka: pred širším používaním cukru sa v našich končinách sladilo medom

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 13.01.10 vloženo
  • 3982x zobrazeno

Ingredience

  • 1 l voda
  • 0,25 kg múka
  • mlieko
  • cukor
  • soľ

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Brija / čír

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Brija / čír

Medjo
145 příspěvků 14.1.10 19:46
Re: Brija / čír (PRA)

Už se těším, až k nám zavítá americký vědec a bude zkoumat snídaňové stravovací zvyky kmene Gurunsi „s ohľadom na Východňarov a čír.“

kltko
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 14.1.10 14:37
Re: Brija / čír (PRA) - Medjo

posuniem info národopiscom a do 3 rokov očakávam publikovanie teórie, ako severoafrické kmene do svojho dnešného pôsobiska z východného Slovenska dovandrovali a stravovacie zvyky si zachovali :o)))

Medjo
145 příspěvků 14.1.10 14:17
Re: Brija / čír (PRA)

Jsem unešená. V západní Africe se každý den ke snídani jí čír (bouillie), děti ho milují. Vyrábí se převážně z prosné mouky nebo rýže. A sladí se kostkovým cukrem.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Kuře na kapustě

Nejlepší recepty

Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Květáková polévka Květáková polévka
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz