Recept Brambory s chřestem

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Brambory s chřestem

Postup

1. Brambory oloupeme a vaříme zhru­ba 20 min. v osolené vodě. Scedíme. 2. Chřest omyjeme. Bílé výhonky olou­peme celé, u zelených jen spodní třeti­nu a odřízneme konce. Bílý chřest vaří­me v osolené vodě s cukrem a 1 lžící másla 15 min. Po 3 min. varu přidáme chřest zelený. 3. Mezitím na omáčku rozpustíme 250 g másla, pěnu sbíráme. Do nerezové mísy dáme žloutky a víno a ušle­háme do pěny v horké vodní lázni. Dbáme, aby se voda nevařila. Za stá­lého míchání přidáváme nejprve po kapkách, později tenkým pramínkem máslo. Jemně okořeníme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. 4. Brambory rozčtvrtíme a opečeme dozlatova na zbylém másle, opepříme. Posypeme rozmarýnem a krátce osmahneme. Podáváme na předehřá­tých talířích. Rada: Potřebujeme-li pokrm připravit hodně rychle, použijeme brambory vařené předchozí den. Podobně můžeme brambory připravit s petrželkou, cibulí a česnekem nebo se zeleninou - s mrkví, květákem a hráškem, příp. s kapustou, slaninou a sladkou i pálivou paprikou.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 15.05.03 vloženo
  • 12497x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 740 kcal, 10 g bílkovin, 59 g tuků, 39 g sacharidů
  • 600 g polomoučnatých brambor
  • sůl
  • 500 g zeleného chřestu
  • 500 g bílého chřestu
  • 1 lžička cukru
  • 300 g másla
  • 2 žloutky
  • 4 lžíce suchého bílého vína
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • pepř
  • 2 lžičky posekaného rozmarýnu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Brambory s chřestem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Brambory s chřestem

Alis
2617 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory s chřestem, Terri,

tím se vše vysvětluje :-))

Také hezký večer
Alis - Alena

Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory s chřestem- alis.

Vůbec se Alis nemýlíš a děkuji, že jsi to četla a tím na to zřejmně přišla. Vidíš ani jsem si nevšimla,že odkaz píši pod jiný Pepíčkův recept. Ten, kterého se to týká je "Chřest(fazolky)s kuřecím masem č.11232!
Měj se fajn a ještě jednou díky Jana

Alis
2617 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory s chřestem, Terrinko,

já v receptu žádné mléko nevidím… a pokud jsi použila smetanu místo vína a žloutků a másla, to asi vznikla úplně jiná omáčka… Nebo se mýlím?

Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory s chřestem

Takovou lahůdku jsem dělala v sobotu, jen jsem přidala čersvý nasekaný rozmarýn a místo mléka jsem použila 12% smetanu.
Mohu doporučit, je to výborné a lehké jídlo do parných dní a jak jsem se dnes dívala v marketech, mají chřest všude, dovoz z Řecka, čisťoučký, ořezaný a stačí jen začít. Jana

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Karbanátky Karbanátky
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz