Recept Brambory s chřestem

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Brambory s chřestem

Postup

1. Brambory oloupeme a vaříme zhru­ba 20 min. v osolené vodě. Scedíme. 2. Chřest omyjeme. Bílé výhonky olou­peme celé, u zelených jen spodní třeti­nu a odřízneme konce. Bílý chřest vaří­me v osolené vodě s cukrem a 1 lžící másla 15 min. Po 3 min. varu přidáme chřest zelený. 3. Mezitím na omáčku rozpustíme 250 g másla, pěnu sbíráme. Do nerezové mísy dáme žloutky a víno a ušle­háme do pěny v horké vodní lázni. Dbáme, aby se voda nevařila. Za stá­lého míchání přidáváme nejprve po kapkách, později tenkým pramínkem máslo. Jemně okořeníme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. 4. Brambory rozčtvrtíme a opečeme dozlatova na zbylém másle, opepříme. Posypeme rozmarýnem a krátce osmahneme. Podáváme na předehřá­tých talířích. Rada: Potřebujeme-li pokrm připravit hodně rychle, použijeme brambory vařené předchozí den. Podobně můžeme brambory připravit s petrželkou, cibulí a česnekem nebo se zeleninou - s mrkví, květákem a hráškem, příp. s kapustou, slaninou a sladkou i pálivou paprikou.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 15.05.03 vloženo
  • 12378x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 740 kcal, 10 g bílkovin, 59 g tuků, 39 g sacharidů
  • 600 g polomoučnatých brambor
  • sůl
  • 500 g zeleného chřestu
  • 500 g bílého chřestu
  • 1 lžička cukru
  • 300 g másla
  • 2 žloutky
  • 4 lžíce suchého bílého vína
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • pepř
  • 2 lžičky posekaného rozmarýnu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Brambory s chřestem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Alis
2617 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory s chřestem, Terri,

tím se vše vysvětluje :-))

Také hezký večer
Alis - Alena

Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory s chřestem- alis.

Vůbec se Alis nemýlíš a děkuji, že jsi to četla a tím na to zřejmně přišla. Vidíš ani jsem si nevšimla,že odkaz píši pod jiný Pepíčkův recept. Ten, kterého se to týká je "Chřest(fazolky)s kuřecím masem č.11232!
Měj se fajn a ještě jednou díky Jana

Alis
2617 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory s chřestem, Terrinko,

já v receptu žádné mléko nevidím… a pokud jsi použila smetanu místo vína a žloutků a másla, to asi vznikla úplně jiná omáčka… Nebo se mýlím?

Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory s chřestem

Takovou lahůdku jsem dělala v sobotu, jen jsem přidala čersvý nasekaný rozmarýn a místo mléka jsem použila 12% smetanu.
Mohu doporučit, je to výborné a lehké jídlo do parných dní a jak jsem se dnes dívala v marketech, mají chřest všude, dovoz z Řecka, čisťoučký, ořezaný a stačí jen začít. Jana

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Chléb s celerem

Nejlepší recepty

Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz