Recept brambory s česnekem a vejci

Labužník Andre02 Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Oloupané brambory nakrájíme na tlusté hranolky, osolíme a smažíme na olivovém oleji. Zhruba po pěti minutách přihodíme oloupané česneky (čím více, tím lépe) - každý stroužek jen překrojený napůl - a dále smažíme, až jsou brambory nejen pěkně osmažené, ale i měkké. Česneky mají mít hnědou barvu, ale pozor, aby se nespálily. Snažíme se při obracení postupovat šetrně, aby hranolky zůstaly celé. Vyjmeme z oleje a podáváme s volskými oky. Příprava volských ok po španělsku: Můj manžel považuje české volské oko za barbarství spáchané na vejcích. Ve Španělsku se zásadně připravují na olivovém oleji a nikdy se neobrací!!! Postup je následující - (můžeme použít olej po předešlé přípravě brambor): Rozklepneme vajíčko do rozpáleného oleje, osolíme a polévkovou lžící "házíme" na vejce olej. Když se žloutek potáhne tenkou usmaženou blankou, rychle s vejcem ven. Celý proces trvá ani ne půl minuty... a výsledkem je vejce s tuhým bílkem a řídkým žloutkem, ideální k zamíchání dohromady s hranolkami či k namáčení chleba.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 11.09.05 vloženo
  • 11127x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 min

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1,5 kg brambor
  • 2 palice česneku
  • 4 dl olivového oleje
  • sůl

Doporučená příloha

  • míchaný salát (rajčata, cibule, salát, vejce natvrdo, tuňák atd.)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu brambory s česnekem a vejci

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na brambory s česnekem a vejci

gmp
1603 příspěvků 16.3.15 21:43
+

Ad casino: Já rači teda vobracim v koupelně zrcadlo. Někerý zážitky z děctví sou traumatizující na celej život.

casino
4498 příspěvků 15.3.15 17:06
volský voko

@gmp
No, já ho (dokonce stereo) vidím min. 2× denně v koupelně… :mrgreen:…A taky mám v domě takovou polovičku…, a pro klid v domě polovičku vajec vobracím :)

gmp
1603 příspěvků 14.3.15 19:23
+

Já volský voko prvně viděl ve stáji u tety, jako malej. Do dneška, jako vystaršenej, si pamatuju jak děsně sem se ho bál když to voko vobracel.

Žena nemá ráda roztékající se žloutek, tak to i s pánvičkou na chvíli strčim pod gril a je to. Abych to vobracel…a to mě napadaj různý věci! :D

Zuzka1973
2382 příspěvků 14.3.15 12:50

Tak já otočené volské oko poprvé spatřila v jedné restauraci a zírala jsem 8o
Těším se vždy právě na ten žloutek a pak vám dají „vaječnou topinku“ :twisted:

parles
308 příspěvků 14.3.15 11:21

Taky neobracím, mám rád tekutý žloutek. Ale když jsem byl malý a nemohl jsem se bránit, tak moje maminka volské oko obracela, krátce osmahla z druhé strany a žloutek byl nahniličko. Ale to už je hodně dávno!

birkana
1741 příspěvků 13.3.15 08:48

Diskuse je již staršího data - narazila jsem na ni při brouzdání Labužníkem.

Poprvé někde čtu, že by se snad volská oka při smažení obracela :evil:. To už pak snad ani není volské oko :cert: I když,…člověk se stále učí něčemu novému, že :mrgreen:

Malabaroti
1 příspěvek 25.1.09 03:43
Re: brambory s česnekem a vejci

je to vyborny ale …

Ivo
1045 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: brambory s česnekem a vejci

Oldsoft se strefil do černého - moje dcery to takhle praktikují - já to však považuji za trestný čin :-))

oldsoft
682 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: brambory s česnekem a vejci

Kdysi jsem četl v nějaké kuchařce (nevím, v které): „Pokud chceme mít žloutek tužší, můžeme volské oko na pánvi na chvíli obrátit.“ Přišlo mi to zcela absurdní a nikdy jsem to neudělal a nikdy jsem to neviděl…

manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: brambory s česnekem a vejci - Andre

my to nemyslíme zle, holt těžký je život s ďasem na bacily, no! :-DDD

Labužník Andre02
15 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: brambory s česnekem a vejci

Tak se za to „české“ volské oko omlouvám… To budeme cvoci asi jako ten Hans, ale to obrácené volské oko má naštěstí racionální vysvětlení - maminka je zdravotní sestra a ďas na bacily, a tak cokoli, co zavání salmonelou a spol., je pečlivě myto, vařeno a smaženo…

manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: brambory s česnekem a vejci

Já jsem viděl poprvé obracet volské oko v reklamě s potrhlým Hansem - nebo jak se ten cvok jmenuje, když propagoval obracecí pánvičku! :-)

Labužník lucian.ka02
841 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: brambory s česnekem a vejci

do čtveřice - naprostý souhlas s Jenoféfou
a ani jsem nikdy nikde od nikoho neslyšela, že by vejce obracel

Jenofefa
1315 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: brambory s česnekem a vejci

Do třetice - taky jsem nikdy volské oko neobracela (ani o tom neslyšela), ale aby se tekutý žloutek zatáhl blankou, tak na chvilku přiklopím pokličkou.

Vali
1327 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: brambory s česnekem a vejci - manku
  • to je fakt, taky jsem nikdy volské oko neobracela, to by pak sakra divně koukalo na ten svět. Výše uvedená příprava taky není špatná pro toho, kdo má rád „teklavý“ žloutek, taky to někdy vyzkouším po španělsku.
manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: brambory s česnekem a vejci

Andre, to se manželovi nedivím - obracet volské oko??? To je opravdu barbarství!!! (A to nejsem Španěl, ale Hanák, haha!)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Rizoto s batáty

Nejlepší recepty

Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz