Recept Brambory 100xjinak - domácí

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

- Tulácké brambory - - Doba – 60 minut - - 4 porce Brambory důkladně omyjeme, uvaříme ve slupce a po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka. Kabanos osmahneme zprudka na oleji (jen z jedné strany), potom přidáme cibuli, krátce osmahneme. Ke kabanosu a cibulce přidáme najemno nakrájené zelí, prohřejeme a vmícháme brambory. Osolíme, okořeníme a zapečeme ve vyhřáté troubě 25 – 30 minut. - Beskydské brambory - - Doba – 50 minut - - 4 porce Brambory očistíme, uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky . Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a osmahneme na oleji. Potom k cibuli vmícháme mleté maso, sůl, koření a za stálého míchání 5 minut opékáme. Vmícháme hořčici, feferonky (nasekané najemno) a polovinu najemno pokrájených rajčat. Směs zvolna 5 – 8 minut dusíme. Do olejem vymazaného pekáčku rozložíme polovinu brambor, pokmínujeme, osolíme a přidáme opečené maso. Na maso rozprostřeme polovinu strouhaného sýra, zbytek rajčat, brambor a masa. Nakonec vše přikryjeme vrstvou strouhaného sýra a zapékáme 15 – 20 minut ve vyhřáté troubě. - Moravské brambory - - Doba – 45 minut - - 4 porce Brambory i se slupkou očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme brambory a 20 minut opékáme z obou stran. Brambory osolíme, opepříme a dochutíme paprikou, přidáme nasekanou cibuli a česnek. Potom promícháme a zvolna dusíme 15 minut. Petrželku, rozmarýn a majoránku opereme, jemně nasekáme a promícháme. Šunku jemně nakrájíme, promícháme s bylinkami a vmícháme do brambor. Potom směs vložíme do zapékací misky, okořeníme a osolíme podle chuti a zasypeme strouhaným sýrem. Nakonec necháme ve vyhřáté troubě 5 minut zapéct do rozpuštění sýra. - Bačovy brambory - - Doba - 50 minut - - 4 porce Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, slaninu pokrájíme na nudličky, cibuli oloupeme a jemně nasekáme. Sádlo a máslo rozehřejeme na pánvi, přidáme slaninu, cibuli, krátce orestujeme, pak přidáme brambory a za občasného míchání opékáme asi 40 minut ze všech stran. Osolíme a opepříme podle chuti a přidáme na kostičky nakrájený ovčí sýr a posekanou majoránku. Dopečeme dokřupava a podáváme. - Jilemnické brambory - - Doba – 45 minut - - 4 porce Brambory oloupeme a umyjeme. Polovinu nakrájíme na větší kousky a uvaříme, druhou polovinu nastrouháme. Uvařené brambory také nastrouháme a promácháme se syrovými bramborami. Vmícháme mouku, vejce, pomleté škvarky, mléko, utřený česnek, pepř, kmín, sůl podle chuti. Veku nakrájíme na plátky a poklademe na dno sádlem vymazaného pekáče. Na veku rozetřeme bramborovou směs, na povrch poklademe plátky anglické slaniny a upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova. - Císařské brambory - - Doba – 35 minut - - 4 porce Oloupané brambory nakrájíme na kolečka a zprudka osmahneme na oleji. Potom k bramborům přidáme na kolečka pokrájený pórek, přikryjeme pokličkou a zvolna dusíme 10 minut. Přidáme plátky rajčat, osolíme a okořeníme a necháme prohřát. Klobásu oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka a přidáme na brambory – nemícháme. Vejce rozšleháme v mléce, okořeníme, osolíme a vmícháme polovinu nasekané pažitky a muškátový květ, směsí přelijeme brambory s klobásou a necháme v troubě 20 minut zapékat. Před podáváním posypeme zbytkem pažitky. - Česnekové brambory - - Doba – 60 minut - - 4 porce Brambory oloupeme, umyjeme a nakrájíme na hranolky. Polovinu brambor rozložíme na dno máslem vymazané zapékací misky a posypeme polovinou jemně nasekaného česneku. Osolíme a okořeníme a posypeme polovinou strouhaného sýra. Na sýr rozložíme zbytek brambor, které také osolíme, okořeníme, posypeme zbytkem česneku a sýrem. Vše rovnoměrně zalijeme mlékem a poklademe kousky másla. Zapečeme ve středně vyhřáté troubě. Podáváme jako přílohu k pikantnímu masu. - Smetanové brambory - - Doba – 30 minut - - 4 porce Brambory nakrájíme na plátky a polovinu naskládáme na dno máslem vymazaného pekáče. Na brambory dáme na kousky nakrájené uzené maso, okořeníme, osolíme. Na maso rozložíme pokrájené kysané zelí a zbytek brambor. Ve smetaně rozmícháme mletý pepř a sůl a touto směsí vše přelijeme. Nakonec zapečeme ve středně vyhřáté troubě. - Starostovy brambory - - Doba – 60 minut - - 4 porce Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky 1 cm silné. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Maso nakrájíme na malé kostičky, přidáme kečup, sójovou omáčku, sůl, pepř a promícháme. Olejem vymažeme pekáč a postupně naklademe zelí, masovou směs, na kostičky nakrájené houskové knedlíky, cibuli a kolečka syrových brambor. Potom podlijeme vínem a zapékáme v troubě dozlatova. Před dopečením zalijeme smetanou s rozšlehanými vejci a posypeme strouhaným sýrem. - Cikánské brambory - - Doba – 25 minut - - 4 porce Brambory oškrábeme, umyjeme, nakrájíme na kostky, vložíme do kastrůlku, podlijeme vodou, olejem, osolíme, přidáme kmín a udusíme doměkka. Cibuli oloupeme, nakrájíme na větší kousky a osmahneme dozlatova na oleji. K cibuli potom přidáme brambory, papriku, pepř a dosolíme podle chuti. Krátce prohřejeme, zalijeme smetanou a podáváme. - Královské brambory - - Doba – 45 minut - - 4 porce Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a polovinu poklademe na dno tukem vymazaného pekáčku. Brambory osolíme, opepříme a přidáme lžíci jemně nasekaných bylinek. Hermelín nakrájíme na tenké plátky a polovinu rovnoměrně rozložíme na brambory. Drůbeží maso nakrájíme na kousky, osolíme a osmahneme na sádle. Vyndáme a na výpeku osmahneme jemně nakrájenou cibuli. Potom cibulku smícháme s drůbežím masem a polovinu této směsi rozvrstvíme do pekáčku. Druhou vrstvu poklademe stejným způsobem. Nakonec vše zasypeme strouhaným tvrdým sýrem a dáme zapéct do trouby.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 21.05.04 vloženo
  • 10689x zobrazeno

Čas přípravy

  • 25 - 60 minut

Ingredience

  • - Tulácké brambory
  • 1 kg brambor
  • 300 g kabanosu
  • 1 cibule
  • 400 g kysaného zelí
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Beskydské brambory
  • 1 kg brambor
  • 400 g mletého vepřového masa
  • 1 cibule
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce plnotučné hořčice
  • 6 lžic kečupu
  • 400 g rajčat
  • 150 g tvrdého sýra
  • oregano
  • kmín
  • 4 feferonky
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Moravské brambory
  • 1,5 kg nových brambor
  • 2 lžíce másla
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • mletá sladká paprika
  • hrst petrželky
  • snítka rozmarýnu
  • 20 lístků majoránky
  • 100 g šunky
  • 250 g tvrdého sýra
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Bačovy brambory
  • 800 g brambor
  • 150 g slaniny
  • 1 cibule
  • 2 lžíce sádla
  • 1 lžíce másla
  • 200 g kozího (nebo ovčího) sýra
  • majoránka
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Jilemnické brambory
  • 1 kg brambor
  • 120 g libové slaniny
  • půlka veky
  • 4 lžíce hl. mouky
  • 60 g škvarků
  • 4 lžíce mléka
  • 1 lžíce sádla
  • 2 vejce
  • 8 stroužků česneku
  • petrželka na ozdobu
  • kmín
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Císařské brambory
  • 800 g brambor
  • 2 pórky
  • 3 lžíce rostlinného oleje
  • 100 g rajčat
  • 200 g klobásky
  • 4 vejce
  • 1 dcl mléka
  • drcený kmín
  • špetka muškátového květu
  • hrst pažitky
  • několik snítek petrželky
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Česnekové brambory
  • 800 g brambor
  • 16 stroužků česneku
  • 300 g tvrdého sýra
  • 1 dcl mléka
  • 1 lžíce másla
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Smetanové brambory
  • 500 g vařených brambor
  • 180 g uzeného masa
  • 200 g kysaného zelí
  • 1 lžíce másla
  • 1,5 dcl smetany
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Starostovy brambory
  • 500 g brambor
  • 300 g vařeného zelí
  • 4 houskové knedlíky
  • 250 g vařeného masa
  • 2 cibule
  • 1 dcl červeného vína
  • 2 dcl smetany
  • 2 vejce
  • 100 g strouhaného sýra
  • kečup
  • sójová omáčka
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Cikánské brambory
  • 1 kg brambor
  • 2 cibule
  • 4 lžíce oleje
  • sladká paprika
  • 2 dcl kysané smetany
  • kmín
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Královské brambory
  • 800 g brambor
  • 300 g drůbežího masa bez kosti
  • 1 lžíce sádla
  • nekolik lístků bazalky
  • 60 g tvrdého sýra
  • 2 sýry Hermelín
  • hrst petrželky
  • mletý pepř
  • sůl

Doporučená příloha

  • dle vlastní fantazie

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Brambory 100xjinak - domácí

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Brambory 100xjinak - domácí

Sylvie
2302 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí, Soňo, Evo :-)

Hele, vy dvě, já vím, že je to jinde, ale recept je recept a kuchařské grify jsou kuchařské grify. Chápete. Fakt se mi povedly, tak jak jsem si představovala.
A Evičko, Ty jsi taky pěkný šoteček!!! :-))

noskovice
1322 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí - ewa a sylvie

Brambory francouzske jsou recept cislo 13876 od Eleeen - Brambory 100× jinak - zahranicni. Dobrou chut a noc preje Sona

ewa
600 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Míšo, úplně sama jsi je udělala? A francouzské brambory? Vždyť tady vůbec není na ně recept!
A ostatním to taky chutnalo?
Tak vidíš, jaká jsi holka šikovná!!! Ale už řekni, podle kterého z uvedených receptů jsi je uvařila. :-)))

Sylvie
2302 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Tak děcka, než se od vás dočkat odpovědi, tak jsem je na večeři spáchala sama i bez vás a na výbornou. HéHe

Sylvie
2302 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí, Francouzské brambory

Děcka, jak děláte Francouzské brambory? Já je dodnes neumím. A tak mi chutnají.
Chtěla bych je mít takové pikantní a trochu křupavoučké. Nevíte?
Díky!!!!

Frantiska
927 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

moc dekuju :) uzasne

Vali
1326 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí - Eleeen

…tak to já jsem si to neuložila, ale rovnou vytiskla. Tyto recepty se mi moc hodí pro přípravu v pekárně, ve které už jsem dvakrát dělala něco jako francouzské brambory a byly moc dobré, hlavně bez velké starosti. Díky za recepty :-)))))

Eleeen
1127 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Ježíííš, děcká, vy jste mi udělaly před víkendem radost!!!!

lesni_bytost
119 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Vyzkoušeny brambory „cikánské“. Bájo. Vřele doporučuji. Slintám, když si na vzpomenu, jak jsem se jimi včera přejedla :-)

tea63
935 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

a už je uloženo, to jsou moc prima nápady. Neškodí občas nějaký recept vytáhnout z archivu na světlo a připomenout třeba nám nováčkům, co jsme v roce 2004 ještě netušili, že nějaký Labu existuje.:-)). V té záplavě receptů pak míjíme takovéhle krásné vařivé skvosty:-)). Díky, ahoj.

georgehradec
384 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Vyzkoušel jsem Moravské brambory a Indické, oběma receptům dávám 1*. Indické jsem dělal opakovaně. Oba recepty jako samostatná jídla. Mohu doporučit.
Sám je mám v oblíbených.

Labužník paraplicko03
359 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Eleen, je to vyčerpávající výčet skvělých receptů na brambory … děkuji Ti za inspiraci … už je mám v oblíbených :)

Eleeen
1127 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Díky, já si říkala, že to přes léto budou dobré a pro hospodyňky rychlé večeře… Můžem všechny zůstat déle u vody, což? ;-)))

Labužník Zuzik
286 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Perfektní a praktické - brambory přece jen člověk vaří často - a tohle je bezva inspirace. Díky za tu práci.

Ela
276 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Ahoj Eleen. Ďakujem všetkým, čo si dajú takúto robotu a napíšu to takto pokope, už to mám medzi obľúbenými, aj tých druhých sto - zahraničných. Teraz už nemusím hľadať, len raz ťuknem a vyberiem si, čo chcem.
Si zlatá.
Pekný deň.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Štika na smetaně Štika na smetaně
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz