Recept Brambory 100xjinak - domácí

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

- Tulácké brambory - - Doba – 60 minut - - 4 porce Brambory důkladně omyjeme, uvaříme ve slupce a po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka. Kabanos osmahneme zprudka na oleji (jen z jedné strany), potom přidáme cibuli, krátce osmahneme. Ke kabanosu a cibulce přidáme najemno nakrájené zelí, prohřejeme a vmícháme brambory. Osolíme, okořeníme a zapečeme ve vyhřáté troubě 25 – 30 minut. - Beskydské brambory - - Doba – 50 minut - - 4 porce Brambory očistíme, uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky . Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a osmahneme na oleji. Potom k cibuli vmícháme mleté maso, sůl, koření a za stálého míchání 5 minut opékáme. Vmícháme hořčici, feferonky (nasekané najemno) a polovinu najemno pokrájených rajčat. Směs zvolna 5 – 8 minut dusíme. Do olejem vymazaného pekáčku rozložíme polovinu brambor, pokmínujeme, osolíme a přidáme opečené maso. Na maso rozprostřeme polovinu strouhaného sýra, zbytek rajčat, brambor a masa. Nakonec vše přikryjeme vrstvou strouhaného sýra a zapékáme 15 – 20 minut ve vyhřáté troubě. - Moravské brambory - - Doba – 45 minut - - 4 porce Brambory i se slupkou očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme brambory a 20 minut opékáme z obou stran. Brambory osolíme, opepříme a dochutíme paprikou, přidáme nasekanou cibuli a česnek. Potom promícháme a zvolna dusíme 15 minut. Petrželku, rozmarýn a majoránku opereme, jemně nasekáme a promícháme. Šunku jemně nakrájíme, promícháme s bylinkami a vmícháme do brambor. Potom směs vložíme do zapékací misky, okořeníme a osolíme podle chuti a zasypeme strouhaným sýrem. Nakonec necháme ve vyhřáté troubě 5 minut zapéct do rozpuštění sýra. - Bačovy brambory - - Doba - 50 minut - - 4 porce Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, slaninu pokrájíme na nudličky, cibuli oloupeme a jemně nasekáme. Sádlo a máslo rozehřejeme na pánvi, přidáme slaninu, cibuli, krátce orestujeme, pak přidáme brambory a za občasného míchání opékáme asi 40 minut ze všech stran. Osolíme a opepříme podle chuti a přidáme na kostičky nakrájený ovčí sýr a posekanou majoránku. Dopečeme dokřupava a podáváme. - Jilemnické brambory - - Doba – 45 minut - - 4 porce Brambory oloupeme a umyjeme. Polovinu nakrájíme na větší kousky a uvaříme, druhou polovinu nastrouháme. Uvařené brambory také nastrouháme a promácháme se syrovými bramborami. Vmícháme mouku, vejce, pomleté škvarky, mléko, utřený česnek, pepř, kmín, sůl podle chuti. Veku nakrájíme na plátky a poklademe na dno sádlem vymazaného pekáče. Na veku rozetřeme bramborovou směs, na povrch poklademe plátky anglické slaniny a upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova. - Císařské brambory - - Doba – 35 minut - - 4 porce Oloupané brambory nakrájíme na kolečka a zprudka osmahneme na oleji. Potom k bramborům přidáme na kolečka pokrájený pórek, přikryjeme pokličkou a zvolna dusíme 10 minut. Přidáme plátky rajčat, osolíme a okořeníme a necháme prohřát. Klobásu oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka a přidáme na brambory – nemícháme. Vejce rozšleháme v mléce, okořeníme, osolíme a vmícháme polovinu nasekané pažitky a muškátový květ, směsí přelijeme brambory s klobásou a necháme v troubě 20 minut zapékat. Před podáváním posypeme zbytkem pažitky. - Česnekové brambory - - Doba – 60 minut - - 4 porce Brambory oloupeme, umyjeme a nakrájíme na hranolky. Polovinu brambor rozložíme na dno máslem vymazané zapékací misky a posypeme polovinou jemně nasekaného česneku. Osolíme a okořeníme a posypeme polovinou strouhaného sýra. Na sýr rozložíme zbytek brambor, které také osolíme, okořeníme, posypeme zbytkem česneku a sýrem. Vše rovnoměrně zalijeme mlékem a poklademe kousky másla. Zapečeme ve středně vyhřáté troubě. Podáváme jako přílohu k pikantnímu masu. - Smetanové brambory - - Doba – 30 minut - - 4 porce Brambory nakrájíme na plátky a polovinu naskládáme na dno máslem vymazaného pekáče. Na brambory dáme na kousky nakrájené uzené maso, okořeníme, osolíme. Na maso rozložíme pokrájené kysané zelí a zbytek brambor. Ve smetaně rozmícháme mletý pepř a sůl a touto směsí vše přelijeme. Nakonec zapečeme ve středně vyhřáté troubě. - Starostovy brambory - - Doba – 60 minut - - 4 porce Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky 1 cm silné. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Maso nakrájíme na malé kostičky, přidáme kečup, sójovou omáčku, sůl, pepř a promícháme. Olejem vymažeme pekáč a postupně naklademe zelí, masovou směs, na kostičky nakrájené houskové knedlíky, cibuli a kolečka syrových brambor. Potom podlijeme vínem a zapékáme v troubě dozlatova. Před dopečením zalijeme smetanou s rozšlehanými vejci a posypeme strouhaným sýrem. - Cikánské brambory - - Doba – 25 minut - - 4 porce Brambory oškrábeme, umyjeme, nakrájíme na kostky, vložíme do kastrůlku, podlijeme vodou, olejem, osolíme, přidáme kmín a udusíme doměkka. Cibuli oloupeme, nakrájíme na větší kousky a osmahneme dozlatova na oleji. K cibuli potom přidáme brambory, papriku, pepř a dosolíme podle chuti. Krátce prohřejeme, zalijeme smetanou a podáváme. - Královské brambory - - Doba – 45 minut - - 4 porce Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a polovinu poklademe na dno tukem vymazaného pekáčku. Brambory osolíme, opepříme a přidáme lžíci jemně nasekaných bylinek. Hermelín nakrájíme na tenké plátky a polovinu rovnoměrně rozložíme na brambory. Drůbeží maso nakrájíme na kousky, osolíme a osmahneme na sádle. Vyndáme a na výpeku osmahneme jemně nakrájenou cibuli. Potom cibulku smícháme s drůbežím masem a polovinu této směsi rozvrstvíme do pekáčku. Druhou vrstvu poklademe stejným způsobem. Nakonec vše zasypeme strouhaným tvrdým sýrem a dáme zapéct do trouby.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 21.05.04 vloženo
  • 10421x zobrazeno

Čas přípravy

  • 25 - 60 minut

Ingredience

  • - Tulácké brambory
  • 1 kg brambor
  • 300 g kabanosu
  • 1 cibule
  • 400 g kysaného zelí
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Beskydské brambory
  • 1 kg brambor
  • 400 g mletého vepřového masa
  • 1 cibule
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce plnotučné hořčice
  • 6 lžic kečupu
  • 400 g rajčat
  • 150 g tvrdého sýra
  • oregano
  • kmín
  • 4 feferonky
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Moravské brambory
  • 1,5 kg nových brambor
  • 2 lžíce másla
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • mletá sladká paprika
  • hrst petrželky
  • snítka rozmarýnu
  • 20 lístků majoránky
  • 100 g šunky
  • 250 g tvrdého sýra
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Bačovy brambory
  • 800 g brambor
  • 150 g slaniny
  • 1 cibule
  • 2 lžíce sádla
  • 1 lžíce másla
  • 200 g kozího (nebo ovčího) sýra
  • majoránka
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Jilemnické brambory
  • 1 kg brambor
  • 120 g libové slaniny
  • půlka veky
  • 4 lžíce hl. mouky
  • 60 g škvarků
  • 4 lžíce mléka
  • 1 lžíce sádla
  • 2 vejce
  • 8 stroužků česneku
  • petrželka na ozdobu
  • kmín
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Císařské brambory
  • 800 g brambor
  • 2 pórky
  • 3 lžíce rostlinného oleje
  • 100 g rajčat
  • 200 g klobásky
  • 4 vejce
  • 1 dcl mléka
  • drcený kmín
  • špetka muškátového květu
  • hrst pažitky
  • několik snítek petrželky
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Česnekové brambory
  • 800 g brambor
  • 16 stroužků česneku
  • 300 g tvrdého sýra
  • 1 dcl mléka
  • 1 lžíce másla
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Smetanové brambory
  • 500 g vařených brambor
  • 180 g uzeného masa
  • 200 g kysaného zelí
  • 1 lžíce másla
  • 1,5 dcl smetany
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Starostovy brambory
  • 500 g brambor
  • 300 g vařeného zelí
  • 4 houskové knedlíky
  • 250 g vařeného masa
  • 2 cibule
  • 1 dcl červeného vína
  • 2 dcl smetany
  • 2 vejce
  • 100 g strouhaného sýra
  • kečup
  • sójová omáčka
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Cikánské brambory
  • 1 kg brambor
  • 2 cibule
  • 4 lžíce oleje
  • sladká paprika
  • 2 dcl kysané smetany
  • kmín
  • mletý pepř
  • sůl
  • - Královské brambory
  • 800 g brambor
  • 300 g drůbežího masa bez kosti
  • 1 lžíce sádla
  • nekolik lístků bazalky
  • 60 g tvrdého sýra
  • 2 sýry Hermelín
  • hrst petrželky
  • mletý pepř
  • sůl

Doporučená příloha

  • dle vlastní fantazie

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Brambory 100xjinak - domácí

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí, Soňo, Evo :-)

Hele, vy dvě, já vím, že je to jinde, ale recept je recept a kuchařské grify jsou kuchařské grify. Chápete. Fakt se mi povedly, tak jak jsem si představovala.
A Evičko, Ty jsi taky pěkný šoteček!!! :-))

noskovice
1322 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí - ewa a sylvie

Brambory francouzske jsou recept cislo 13876 od Eleeen - Brambory 100× jinak - zahranicni. Dobrou chut a noc preje Sona

ewa
600 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Míšo, úplně sama jsi je udělala? A francouzské brambory? Vždyť tady vůbec není na ně recept!
A ostatním to taky chutnalo?
Tak vidíš, jaká jsi holka šikovná!!! Ale už řekni, podle kterého z uvedených receptů jsi je uvařila. :-)))

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Tak děcka, než se od vás dočkat odpovědi, tak jsem je na večeři spáchala sama i bez vás a na výbornou. HéHe

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí, Francouzské brambory

Děcka, jak děláte Francouzské brambory? Já je dodnes neumím. A tak mi chutnají.
Chtěla bych je mít takové pikantní a trochu křupavoučké. Nevíte?
Díky!!!!

Frantiska
927 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

moc dekuju :) uzasne

Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí - Eleeen

…tak to já jsem si to neuložila, ale rovnou vytiskla. Tyto recepty se mi moc hodí pro přípravu v pekárně, ve které už jsem dvakrát dělala něco jako francouzské brambory a byly moc dobré, hlavně bez velké starosti. Díky za recepty :-)))))

Eleeen
1127 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Ježíííš, děcká, vy jste mi udělaly před víkendem radost!!!!

lesni_bytost
119 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Vyzkoušeny brambory „cikánské“. Bájo. Vřele doporučuji. Slintám, když si na vzpomenu, jak jsem se jimi včera přejedla :-)

tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

a už je uloženo, to jsou moc prima nápady. Neškodí občas nějaký recept vytáhnout z archivu na světlo a připomenout třeba nám nováčkům, co jsme v roce 2004 ještě netušili, že nějaký Labu existuje.:-)). V té záplavě receptů pak míjíme takovéhle krásné vařivé skvosty:-)). Díky, ahoj.

georgehradec
378 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Vyzkoušel jsem Moravské brambory a Indické, oběma receptům dávám 1*. Indické jsem dělal opakovaně. Oba recepty jako samostatná jídla. Mohu doporučit.
Sám je mám v oblíbených.

Labužník paraplicko03
359 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Eleen, je to vyčerpávající výčet skvělých receptů na brambory … děkuji Ti za inspiraci … už je mám v oblíbených :)

Eleeen
1127 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Díky, já si říkala, že to přes léto budou dobré a pro hospodyňky rychlé večeře… Můžem všechny zůstat déle u vody, což? ;-)))

Labužník Zuzik
286 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Perfektní a praktické - brambory přece jen člověk vaří často - a tohle je bezva inspirace. Díky za tu práci.

Ela
276 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brambory 100xjinak - domácí

Ahoj Eleen. Ďakujem všetkým, čo si dajú takúto robotu a napíšu to takto pokope, už to mám medzi obľúbenými, aj tých druhých sto - zahraničných. Teraz už nemusím hľadať, len raz ťuknem a vyberiem si, čo chcem.
Si zlatá.
Pekný deň.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Květáková polévka Květáková polévka
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Hermelín ve víně Hermelín ve víně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz