Recept Bramborový salát

Eja, ty si děláš bramborový salát jen na Vánoce? To my ho máme několikrát do roka, zrovna tak jako kapra, muže mám rybáře, tak proč čekat až na vánoce? Dnes zrovnna salát přišel velice k chuti, vánoce, nevánoce, vařím, na co máme chuť!  

No, sice je začátek října, ale venku to velmi připomíná listopad ale Vánoce se blíží a debata na téma „bramborový salát“ začíná být aktuální.

…já to nemyslela ve zlém…promiň…to moje NIKDY

ja Ťa vôbec nenahováram, aby si do šalátu cibuľu dávala, iba som si na to spomenula - možno aj iný má problémy s čerstvou cibuľou…Radka Ti napr. radila cibuľu podusiť…

jsi moc hodná dík za radu, ale jsme však na svůj salát (vlastně manželovy maminky) zvyklí a dědouš by mě s nějakou novotou hnal. Dělám salátu hodně, na několik dní (musí být trvanlivější) a proto v něm NIKDY cibule nebyla a NIKDY nebude…

kedysi som kdesi čítala, že ak nám surová cibuľa robí problémy, napr. v zemiakovom šaláte a nechceme sa jej vzdať, je treba ju spariť. Ja to robím tak, že varím do šalátu mrkvu - kocky, keď je uvarená, vypnem a vsypem pokrájanú cibulu. Hneď scedím. Cibuľa nie je uvarená, ale už nemá tú silu. Skús - možno Ti nebude robiť -takto upravená- nepríjemnosti.
Príjemný deň!
A.

Až se naučím vytvářet modré rozklikávací odkazy (jsem v tomto směru výjimečně tupá..:-)) ale syn už mi slíbil, že mě zasvětí), umístním ho v prvé řadě sem - bude navádět na výše zmíněný Jezevcův recept.
Nebo jestli se toho někdo ujme, budu mu vděčná. Bona

Boni, také jsem pro to, aby se sem „původní“ recept vrátil a nový recept napiš samostatně. Jinak nebudeme vědět, o čem se tak hezky diskutovalo . Hezký večer! B.

Boni, co je všedního na bramborovém salátu? Každý ho dělá trošku jinak a to je na tom to hezké a nevšední. Někdo malé kostičky, někdo velké kostičky, s cibulí, bez cibule…Já se těšila, že se diskuze ještě víc rozvine a dozvíme se další varianty toho " nej nej salátu" a bum, máme po legraci Hezký večer, měj se hezky.Tea

právě tou diskuzí se nepůvodní recept opůvodnil Boni, měj se 

diskuze byla hezká a inspirativní, ale recept - musím sebekriticky přiznat - nepříliš původní…
Napíšu, papa B.

a proč ?, vždyť k němu byla krásná diskuze…

Omlouvám se za zmatek… Jakmile budu mít nějaký hezký recept, který nebude tak všední, jako byl původní salát, ráda se s Vámi o něj podělím… B.

Ještě jsem zapomněla dodat, že majonézu měním za tatarku (při větším množství půl na půl s majonézou). Salát je lehčí a trochu pikantnější.

Mně se - kromě toho osmažení cibule, které také vyzkouším - docela líbí i přidání kyselého sledě, jak píše izak. Docela mě láká i vyzkoušení jablíčka, nikdy jsem to ještě nezkusila, tak uvidíme. Uzené místo mého „levného salámu“ je také znamenitá volba !
Všem díky za jejich zkušenosti, je to skvělé, získat tolik inspirace… Bona

také se připojím k diskuzi.
Určitě ještě jablko jako Eja, místo sterilovaného hrášku dávám povařený mražený hrášek Bonduelle (je hezčí a chutnější), cibulku bílou a červenou, žlutou vždy spařuji (určitě vyzkouším to osmažení), trochu libového voňavého uzeného a někdy ještě přidávám uvařené drobné bílé fazole. Vařený celer zá:,–(ně strouhám, aby mi ho miláčkové ze salátu nelovili. Krájím mřížkou (nejdříve brambor zozříznu na 4 plátky). Kostičky z brambor nejprve zaliji trochou láku z okurek - zpevní se tak a nemají tolik tendenci se „ňahňat“. Majonézu míchám se zakysanou smetanou a hořčicí.

Dělám ten salát stejně (už delší dobu také vypouštím cibuli), brambory protlačuji a zároveň krájím kolečkem (jako bedla).
Někdy přidávám nakrájené uzené - sváteční forma, někdy také jablíčko - na přání dcery, často tvrdý sýr nakrájený na kostičky - to chutná všem, a do vánočního bram. salátu (tedy ke smažené rybě) pokrájenou kyselou rybku - sledě.

taky děkuji za dobrou radu, cibuli upravenou můžu, jen nesmí být syrová, taky to vyzkouším

Radko, to je dobrý nápad s tou cibulí a zeleninou. Co nejdříve vyzkouším.

Vali, cibuli přidávám lehce osmaženou na oleji. Smažím na elektrickém sporáku, takže když plotýnku vypnu, přidám syrovou nastrouhanou mrkev a celer-jen aby se lehoučce prosmažilo. Už se těším na vánoce…

Vali, tak tohle Ti musím napsat. Na to strouhání jsem si vzpomněla teprve až když jsem všechny brambory protáhla kolečkem…:-)) Holt zvyk je železná košile.

Sterilovaný hrášek dává i moje sestra ve velkém množství, ale já ho nedávám kvůli sobě - prostě mi nějak nechutná. Je to jedna z mála věcí (kromě vnitřností a zvěřiny), které nejím. Ale vypadá tam hezky, to uznávám.
Také tento salát dělávám hlavně o Vánocích a Velikonocích a nechávám rozležet, ale tchýně mi včera přivezla kopici řízků, tak jsem se pustila do „komplikovanější“ přílohy , když už nemusím dělat maso.

Hmm, u nás se vždycky brambory krájely do salátu na plátky a pak kolečkem na kostičky a nikdy nebyly rozhňahňaný… vždycky krásný kostičky. A sterilovaný hrášek je v tom salátu nejdůležitější (hned po bramborách)! Ale zálivka se u nás dělá vždycky z majonézy a jogurtu a ochucuje se hořčicí a worcesterovou omáčkou. Chuť je báječná. Jogurt odlehčí a osvěží mastnou majonézu, děláme to tak v poměru 1:1 až 1:2, teď nevím. No mňam, už se nemůžu dočkat 

Tak já taky prozradím ten naší rodiny.:-) Brambory, jablko, salám, kyselé okurky, cibule na drobno, ocet, sůl, majonéza a nakonec steril. hrášek. Ale hlavně brambory zá:,–(ně krájím, přes to kolečko je to moc rozňahňané a strouhat, to by bylo ještě horší.:-) Prostě tam musíme mít jasné kostky:-)) Ale moje maminka mi vyprávěla ( byla ze 7 dětí), že babička dělala salát v neckách, jen brambory, cibule, ocet, sůl, trošku vývaru a všechno rozšťouchala šťouchadlem na brambory. No taky pro tolik lidí, to by se ukrájela, že?:-)) Ale to už je opravdu dávná historie.
Ahoj a hezkou neděli. T.

Vali, jednou to vrtění brambor na čtverečkovém kráječi zkus. Salát je taktéž jemný, záleží jak hluboko brambor zaboříš. Jde to opravdu rychle, dělám s tím i vajíčka. Jinak všechnu zeleninu krouhám včetně okurek. Salát míváme bez salámu a když už použiju, tak trochu šunky nebo šunkového salámu a ten také krouhám. No, ale každá rodina má bramborový salát … ten svůj osvědčený, ten vyrábím na vánoce a velikonoce. Jinak experimentuji.

to jsem v životě neslyšela ani neviděla - myslím ty strouhané brambory do salátu - a láká mě to zkusit. Mám v kuchyni večer uvařené, ještě neoloupané brambory a za chvíli jdu dělat salát…asi zkusím. Naštěstí mám elektrického pomocníka, strouhání nesnáším..:-)))
Dám vědět… jsem zvědavá hlavně na to, jak bude salát vypadat…chuťově je to stejně na mně..

tak to já ten čtverečkový kráječ na brambory mám jen na dělání mřížek na škvarkové placky, protože na přání mého muže brambory do salátu strouhám (lépe se proleží), dělala to tak i jeho maminka a taky nedávám cibuli......nesmím jíst syrovou cibuli, dostala bych meteorismus 

od dcery jsem se naučila na čtverečkový kráječ brambor přiložit, vmáčknout, zatočit a takto jej zpracovat celý. Je to rychlé a odpadá krájení a následné mačkání brambor. Do salátu přidávám 1 šlehačku, děláme jej bez cibule. Dobrou chuť.

Bez mrkve, celeru a petržele je to klasický salát naší rodiny . Místo octa lák z okurek. A to nejdůležitější - nadrobno nakrájené kyselé tvrdé jablko. Kráječ na brambory nepadá v úvahu, dělá moc velké kostky . Někdy mám pocit, že si manžel na kontrolu kostiček brambor vezme šupléru - samozřejmě krájím já.