Recept Bramborový salát od babičky

joper Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Den dopředu uvaříme brambory ve slupce.Oloupeme a nakrájíme na kolečka(kostičky).Uvaříme vejce na tvrdo.Cibuli nakrájíme na drobno a přidáme k vodě,cukru a octu(poměr dle chuti) a povaříme až cibule sesklovatí.Necháme vychladnout.Mrkev,celer i hrášek povaříme.Vejce,okurek,mrkev a celer nakrájíme na kolečka(kostičky) a s hráškem,kápii přidáme k bramborám.Přidáme povařenou cibuli s nálevem plus olej po smažení řízků.Osolíme,opepříme a důkladně smícháme. Hořčice,chilli,kopr a slanečka i ostatní ingredience kombinovat dle osobních chutí.Neurčené množství se řídí dle chuti.Podává se vlažný.Studený mi nechutná,zaniká chuť oleje.Teplotu je třeba zkusit.Přeji zdařilé kombinace a hlavně dobrou chuť.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 06.06.09 vloženo
  • 25254x zobrazeno

Čas přípravy

  • dle šikovnosti

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg brambora - B
  • 2 ks vejce
  • 1 ks cibule - větší
  • okurek - sterilovaný
  • celer - kořen
  • mrkev
  • hrášek
  • kapie - sterilovaná
  • kopr
  • hořčice - plnotučná nebo dijonská
  • chilli
  • slaneček
  • olej z řízků
  • ocet
  • cukr - práškový
  • 3 dl vody
  • pepř - černý
  • sůl

Doporučená příloha

  • řízek,smažený kapr

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bramborový salát od babičky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bramborový salát od babičky

cmelakp
1 příspěvek 9.4.20 12:22
docela fajn,

Ale olej z řízků, To snad je recept z války, ne?

Bobozh
23 příspěvků 7.6.09 23:09
Re: Bramborový salát od babičky

Milé dámy,bramborový salát moc dobrý,ale tatarka se mně moc nezdá,já davám majonézu pro odlehčení možno smýchat s jogurtea ten přepálený tuk taky moc dobrý neni.

oldsoft
682 příspěvků 7.6.09 07:01
Re: Bramborový salát od babičky

I Ivan Mládek užívá cerel :-)

Eja
3866 příspěvků 7.6.09 05:54
Re: Bramborový salát od babičky

Joper, rozumím tomu dobře - KOŘEN od ŘAPÍKATÉHO celeru?
Na první přečtení to vypadá trochu jako když pejsek s kočičkou pekli dort, ale když si to tak představím se všemi ingrediencemi ( možná by se ještě něco našlo :-) ), tak to může být velmi jedlé. Asi to v malém množství vyzkouším.

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 7.6.09 05:35
Re: Bramborový salát od babičky-joper,

milošek (gmp) z tebe bude mít radost. On taky má raději ceReL nežli ceLeR. :))

Tchýně tuk ze smažení také vždy zužitkovala. Vařila brambory zá:,–(ně ve slupce, pak je osolené prohnala na pánvi po řízkách a byl oběd. Naši zas tuk po smažení lili na uhlí…

joper
9 příspěvků 7.6.09 00:32
Re: Bramborový salát od babičky
  • lydia - máme dnes techniku mikrovlnky,babička to děla jak vaše babička
  • mirkuj - cerel řapíkatý
  • landospandos - vše je základ salátu mimo kopru,hořčic,chilli a slanečka
    to jsou imgredience na změnu chuti,nemusí se použít i tak je
    salát výborný
  • pajla - správně se má použít vepřové sádlo na smažení a použije se tak 1 - 3
    lžíce,sádlo omastí salát a dodá patřičnou chuť
lydia
1227 příspěvků 6.6.09 20:02
Re: Bramborový salát od babičky

Já si vzpomínám, že moje babička dělala obyčejný bramborový salát, tedy jenom z brambor , cibule a nálevu a zalévala taky sádlem z řízků. Nám to tehdy moc chutnalo a přežili jsme. Ale ten salát byl opravdu vlažný, protože ho dělala z čerstvě uvařených brambor.
Joper, není mi jasné, jakým způsobem uděláš vlažný salát, když brambory vaříš den předem?

mirkuj
15 příspěvků 6.6.09 18:52
Re: Bramborový salát od babičky

Vím že toto jídlo bylo objeveno při vítězném ústupu vítězných vojsk v zimě od Moskvy, vojáci kteří v mrazu se ploužili zpátky na západ spálenou vydrancovanou zemí než jejich ploužení obrátili molodci zpátky na dálný východ do předem určeného místa na sibiři
po cestě jedli co ještě nezmrzlo i zmrzlo , tj. brambory a vůbec do se dalo ještě v zemi najít. kde vzali slanečka to už se nezjistí.
hlavně ten okurek s klobásem aby jim neupadl na silnic.
Já už ani nevím co je to CEREL- kořen .
V některých částech čs si jej někteří lidé oblibili. Hlad je mocný čaroděj a umí dělat zázraky

Landospandos
256 příspěvků 6.6.09 16:03
Re: Bramborový salát od babičky

Jasně, ale to, že to je v receptu, ještě neznamená, že se to do salátu musí nutně nalít. Dávám olej, ale nepřepálený, no prostě z láhve. Tento bramborový salát je skoro stejný, jako dělávala moje máti, až na to chilli (nejsem si jistá, jestli dřív chilli hospodyňky vůbec znaly) a kopr. Akorát se přiznám, že dávám ještě tatarku. Jinak sním skoro všechno, ale kopr jen a pouze v omáčce a fazolkách na smetaně. Ale samozřejmě proti gustu žádný dišputát.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 6.6.09 16:00
Re: Bramborový salát od babičky

A prosím … co bylo dřív. Slepice nebo vejce?

Pajla
15 příspěvků 6.6.09 15:34
Re: Bramborový salát od babičky

No,moc semi nezdá ten olej z řízků,to jepřece super přepálený tuk.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Cibulačka Cibulačka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz