Recept Bramborový krém

Úvod

V Kostarice nedělají naši klasickou brkaši, ale tenhle vynikající bramborový krém. Je velice chutný.

Postup

Oloupané brambory rozkrájené na větší kusy a cibule na čtvrtky vařit v osoleném mléce. Asi tolik mléka, aby brambory byly pouze pokryté! Do uvařených brambor přidat 4 lžíce bílého vína, větší plátek másla a rozmixovat v tom mléce na hlaďoučký krém. Přidat šlehačku, sůl, bílý pepř. Na chvíli ještě přivést k varu, promíchat, stáhnout a nechat chvíli ustát. Hustý krém servírovat na mělkém talíři (nebo desertním talířku), posypaný šnitlikem nebo bylinkami (dala jsem mátu, meduňku a popenec). Výborná příloha jsou krutonky (posypat celý povrch krému) nebo plátky opečené bagety.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept