Recept Bramborové šišky 2

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Brambory uvaříme ve slupce, po ochladnutí oloupeme a po vychladnutí nastrouháme. Zasypeme moukou, krupicí, osolíme a vyklepneme vejce. Rukama zpracujeme na těsto, z kterého vyválíme váleček, odkrajujeme kousky, ve dlaních je zaoblíme a vytvoříme šišky velikosti prstu. V kastrolu svaříme vodu se solí, vhodíme šišky a vaříme za občasného promíchání ode dna asi 8 minut. Na pánvi rozehřejeme sádlo a uvařené a okapané šišky lehce opečeme. Na talířích je sypeme smaženou strouhankou s cukrem nebo mákem či strouhaným tvarohem s cukrem. Pokud šišky neopékáme, po posypání je přelijeme sádlem. Bramborové šišky můžeme také velmi lehce připravit z bramborového těsta v prášku a po uvaření postupovat stejným způsobem.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 13.03.04 vloženo
  • 10034x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg brambor
  • 120 g hrubé mouky
  • 100 g krupice
  • 1 vejce
  • sůl a sádlo.
  • Na posypání:
  • smažená strouhanka
  • mletý mák nebo strouhaný tvaroh
  • moučkový cukr

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bramborové šišky 2

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bramborové šišky 2

Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky- holky

Ježkovi voči, to je úúúžasná diskuze- úplně jsem se zahleděla do dětsví a octla jsem se u babičky na vesnici, kde jsem poznala všechny domácí zvířátka. No a husy, to mám úplně v živé paměti když je babička cpala těma šiškama- jasně, taky jsem se šiškama ládovala, ale zcela dobrovolně, nikdo mi je do krku cpát nemusel! Nejhůř jsem pak snášela, když se nějaké zvíře zabíjelo, vlítla jsem do dřevěného, suchého WC na dvorku, zacpala si uši a brečela jak želva, úplnej šok. A to mi téměř zůstalo. Jenže pak mi všechno to masíčko ať bylo z čehokoli nesmírně chutnalo a to mi také zůstalo- cha,cha,cha.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Bono, pečená husí játra zalitá sádlem … to jsi přišla o moc, to je delikatesa. Ale také už jen vzpomínám, ale zase není to tak dlouho … pár let co byly a z domácí.

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

A já mám alergii na peří, to jsem si užila v dětství na chalupě, teď mi to do bytu nesmí!
A na husy nemám pražádné vzpomínky a jak tak vzpomínám… já jsem husu, natož její játra nebo sádlo ani nikdy neochutnala… Leda kachnu, tu jsem i párkrát pekla.
Jo - ale dělávám „kuřohus“ :-)))

zlata
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

a já už chci být v penzi abych nemusela vstávat tak brzo ráno. Všem přeju hezkou dobrou noc. Z.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Tak už vím co budu vařit a ještě k tomu v neděli a na just oba chody ..sladko i slano a teď popřeju všem krásnou dobrou noc. A škubánky? Ty budou příště.....

zlata
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky.. Libuško, Bedli,

ale to příjemné teplíčko…, taky je nemám

noskovice
1322 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky - holky 2

Jezisi, ja jsem dostala takovou chut na ty sisky a „mladej“ chce po mne Pizzu. Vite, co je vetsi lepidlo? No prece skubanky!!!!!!!!!!!!!!!!......... a zkuste je dat huse… ha ha

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Libuško, také jsem je rozdala.

sivakova
489 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky - Bedla.

Bedlo, moje maminka mně tímto způsobem též připravovala výbavu. Několikrát po sobě držela hejno husí, aby je třikrát za rok oškubala a pak v zimě za pomoci sousedek sedrala peří. Vykrmené husy byly jakýmsi přilepšením. Jenom je škoda , že jsem se těch duchen musela zbavit, protože většina rodiny je alergická na peří. Zdraví Libuše.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Těď se zase směju já, mám pocit, že šišky se dělaly ze šrotu, jdu si to ověřit a manžel povídá co si vymýšlím, že jeho maminka šišky pro husy dělala z brambor, tak se ptám jak je sušila a on s vážnou tváří odpoví, že je tím krmila hned. Tak to byl asi nějaký německý recept.

zlata
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

no nevím, nevím, jak uspěju, ale já je udělám. Jsem jen zvědavá, až to ta hlava zjistí, co tomu řekne.

blanca.xy
647 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky - holky,

vy mě vracíte do dětství, taky si pamatuji, jak maminka vždy vyndala husu z dřevěné klece, držela ji mezi koleny a cpala jí šišky do krku. Před tím šišky sušila v troubě a ony taaak krásně voněly a maminka mi je nechtěla dát ochutnat. A ty bramborové dělala taky moc dobré, s osmaženou strouhankou na slano :-). Sama jsem je zatím nikdy nevyzkoušela, ale chuť na ně mám velikou :-))).

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Libuško, jestli se výkrm husiček nedělal, tak vzhledem k vývoji cen … bude, a po večerech budeme obrážet vesnice s pytlem.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Ale husa nebyla chudák, maminka každou šišku (také jsem potají ochutnala) namočila na chvíli do vody, aby jí ten krk nesedřela, s námi a s tou strouhankou je to bylo horší. Proto hodně toho másla. I dnes bych nepoužila žádný kunerol na maštění šišek či škubánků … ať si vědci píšou co chtějí. Až je budete dělat nezapomeňte to máslo do těsta přidat, jsou krásně vláčné.

sivakova
489 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky - Bona.

Tenkrát, Bono, před padesáti lety to bylo ještě normální, žádní ochránci zvířat tenkrát ještě nebyli. Nevím, zda se ještě takový výkrm husí po domácku v téhle době dělá. Zdraví Libuše.

gemma
245 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Opravdu chudáky husa. Kdyby ji byli nezabili včas, tak by na tu hypertrofii jater z nuceného přejídání stejně umřela. Ovšem zase taková játra z krmené husy…

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Libuško, nejsem „outlocitná“, ale na druhou stranu chudák husa. :-)

zlata
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

A jestlipak některá z Vás ochutnala ty šišky pro husy? Já jako kdysi dávno, moc zvědavé asi sedmileté dítě ano. Měly být sušené na plotně nebo v troubě, ale babičce se trošku připekly a tak jsme je potajmu s bratrem ochutnali a moc nám chutnaly. Pak jsme je po babičce chtěli a ona nám je nechtěla dát, že je to jenom pro husy a teď jinak..... se sladkou osmaženou strouhankou jsou šišky také moc dobré.
To jste mně tedy hezky naladily, jsem o padesát mladší…a moje dvě babičky … jaké já měla krásné dětství. Hezký večer všem a za vytáhnutí Bunterova nostalgického receptíku děkuju a zdravím Zlata

sivakova
489 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky - Noskovise.

Husa na vykrmení se dala do takové dřevěné bedny, aby měla co nejméně pohybu a krmila se šrotovými šiškami. Když dosáhla váhy kolem 10 kilogramů , tak ji zabili. Krmením se zvětšily játra a přibylo sádla. Velikou pochoutkou byly právě husí játra zalitá husím sádlem. S čerstvým chlebem to je skvělá pochoutka.Zdraví Libuše.

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Když jsme u toho krmení hus šiškami… Vzpomínáte na Ostře sledované vlaky a asociace hlavního hrdiny? :-))

noskovice
1322 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky, Libuse

A proc se jim vlastne davaly ty sisky? Aby byly tlustsi? Ja, bohuzel, tloustnu i bez nich. Ahoj Sona

sivakova
489 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky - Noskovice.

Šišky na krmení husí se dělaly z pšeničného šrotu a vody. Pamatuji to ze svého dětství, kdy jsme ty šišky sušily na kamnech a museli jsme je obracet, aby se nepřipálily. Měla jsem ráda tu vůni sušených šišek. Zdraví Libuše.

noskovice
1322 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky - Jani,

Tys me ted tak rozesmala, protoze jsem si vzpomnela, jak teta „krmila“ husy. Napekla (nevim z ceho) plny plat sisek, dala vychladit, a ty co ji nesezral pes davala husam. Vzdycky si chytla jednu, sedla si na bobek, husu pod sebou, do krku strcila tu sisku a pak ji masirovala krk, aby to do ni lezlo. Tak se nezlob, ale uz si predstavuji, jak mi nekdo masiruje krk, aby do mne lezly ty sisky a placam se tu smichy. ha ha.. Ahojky a dekuji za pobaveni, Sona

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Soňo moje maminka také připravovala šišky s opraženou strouhankou, řádně polité rozpuštěným máslem a jak píšeš naslano. Dělávám také, ale špatně lezou do krku.

noskovice
1322 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Moje maminka si vzdycky pripravila osmazenou strouhanku v troube (ve velkem pekaci) a kdyz vylovila uvarene sisky, hazela je do te strouhanky. Protrepala, dala do misy a bylo to, jako kdyz delala bramboracky. Kradli jsme je mamince pod rukou. Ty sisky nebyly sladke, ale slane. Asi proto, ze tatinek byl diabetik. Mne strasne moc chutnaly. Tyhle jsou neutralni, takze diky za recept! Sona

gemma
245 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Dělám je z kukuřičné krupice, protože je běžně k sehnání líp než pšeničná. Chutnají moc dobře a řekla, že těsto neřídne tak rychle. Taky je opékám a jíme je ke špenátu nebo ke guláši.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Také dělávám a do těsta přidávám trochu rozpuštěného másla … tak to dělávala moje maminka.
Jinak u sousedů vím když se šišky připravují Paní vyválí z těsta šišku v průměru asi 5 centimetrů a pak nožem seká kousky … zní to jako kulomet. Pak rukou váleček překulí a je hotovo. Šup do vody. Babička nám je také připravovala jak popisuje blueska, jen nebyly opečené, ale polité máslem, ředěnými povidly a sypané perníkem.

blueska
149 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

A strouhaný perník......na ten jsem zapomněla :-)

blueska
149 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

Tak tohle jsem hledala :-) a opečené na másle! Se švestkovými povidly. Nostalgie na talíři.

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové šišky

… mé jídlo z dětství…pamatuji si, jak se mi vždy lepilo na horní patro…

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz