Recept Bramborové placky z vařených brambor

ja síce po večeroch varím furt, pretože musím, ale robiť lokše ku každej kyslej polievke, ako robila moja babička, to by sa mi nechcelo, ani keby som nebola zamestnaná, bohato mi stačí ku kačici a husi.

Fakt nostalgie jak Brno. Těšívala jsem se na konec měsíce, protože mamce jaksi docházely peníze a dělala k večeři bud tyhle placky nebo cmundu. Jen tak s čajem s citronem. Jenom nevím, kde na to mamka při práci a třech děckách brala čas. Já už prostě večer vařit nemůžu (až na vyjímky). naší mamce.

…nie, až po otázke a odpovedi…možno…

Krásné počteníčko. Zase je tu jako doma.
Aničko, ty utopence můžeš vytáhnout hned…

Mám plynový sporák, pečiem e na liatinovej platni…Ja milujem na sladko so slivkovým lekvárom a makom, mančaft na slano ku kačici a kapuste alebo s pečienkou - takou pomazánkou…
Musím sa spýtať môjho strojára na zborcené plochy. Ale najprv vypnem Intersport…Od reakcie záleží, či prezradím, kam som schovala utopencov… 

Dají se také úspěšně použít jako zavářka do polévky. Nakrájet na oblíbené tvary, nandat do talířů a zalít dobrým horkým vývarem.

Ty poeto jeden, hned se mi ty křivky budou lepší nosit  

Ladné křivky jsou pro nás strojaře zborcené plochy, ale uznejte, takovým termínem získáme dřív facku, než obdivný pohled. Je důležité, aby tyto mile zakřivené plochy věděly, že jsou daleko před jakoukoli tláčou i s orosenou sklenicí a fotbalem. Voňavé škvarky zadupeme do prachu cesty, abychom mohli pokleknout před svojí bohyní. Zaslouží si to a nehledejme výjimky

Bohužel již nemám doma plynový sporák. Když jsem byl na dřívějším bydlišti, na plynový sporák se dávala kulatá plotýnka a na ní to šlo.
Jinak, jak já říkám, my co jsme „pod obojí“, si můžeme vybrat, když nám tu tlačenku donesou ty ladné křivky (jenom to pořadí si musíme rozmyslet).
Vzpomínky na mládí jsou vždy dobrá věc (pamatuji již 8 prezidentů), jen člověk nesmí propadat nostalgii. Potom je vhodné koupit si 2m konopného provazu a jít se pohoupat.
Na plotně se mi škvaří sádlo, budou škvarečky a dám tomu cholesterolu řádně zabrat. Zítra pak bramborové knedlíky se škvarkami a zelíčko.
Jak říká moje paní doktorka: až na to, že máte cukr, cholesterol, tuky a doví ještě co, nějakou tu nadváhu, jste docela zdráv.

Robievam s hladkou múkou (nie 00) a bez vajec, pečiem na suchej liatinovej platničke a mastím masťou z pečenej kačice alebo husi - každú inú prílohu mi rodina odmieta. Moja babička ich robila ako aj prílohu k akejkoľvek kyslej polievke, otec mal rád aj so slivkovým lekvárom, posypané makom.

Nevzpomínej na mládí, když jsme mladý furt. Pokud mohu mluvit za některé chlapy, stáří nám nehrozí, dokud nás vzrušují ženské křivky víc než domácí tlačenka.
Nad ztracenými žhavými pláty neplač, když si je snadno můžeš opatřit. Myslím, někde na silnici 20, leží městys Nezvěstice a na kraji je cedule Leccos. Starý pán má promáknutou živnost. Vykupuje šrot a každou přivezenou hromadu přebírá. Zajímavé věci ukládá do regálů a takových plátů má přehršle. A nejen těch, taky litinových pánví, platlí s rukojetí, roštů a kdovíco ještě. Jeden pořádnej jsem koupil, je přes dva plynový hořáky. Jde na něm péct leccos, včetně chlebových placek a z druhé strany má výztužná žebra, která tvoří 24 formiček. Do nich lze vkládat kynuté těsto z bílé mouky a za pár minut jsou houstičky jedna radost. V železářstvích nebo topenářských firmách jsou náhradní díly ke kotlům a pláty mají samosebou. Nebo lávovej kámen. Magma sice neviděl ani z Pendolína, je to prachobyčejnej umělej kámen, broušenej z betonu se štěrkem. Dělaj se z něj desky, 60 na 40 cm asi 15 mm silný, pro vyrytí nápisů na náhrobky. Protože na nich ještě žádná jména nejsou, tak nám chuť nezkazí.

Vzpomínám si na dobu svého mládí (je tomu již drahně let), když jsme tyto placky dělali přímo na plotně a mazali povidlím. Nemělo to chybu. Dokud jsem měl sporák s plotýnkami, tak jsem to zkoušel na nich, ale nebylo to ono, jako na plátech sporáku.

bramborovych placek nikdy neni dost!…delame je doma taky, ale z hladke mouky, brambory mam uvarene den predem a peceme je na plotne, pak az se potiraji rozpustenym maslem, nebo sadlem a uz u plotny stoji zastup nedockavcu!
VELKA DOBROTA!

taky takovéto placky dělám, přidávám hrst promnuté majoránky a někdy i nadrobno pokrájenou uzeninu, k tomu máme rádi kyselé zelí nebo jakýkoliv zeleninový salát, posledně jsme měli sterilovaný vlastní výroby - celer, mrkev a cibule v nálevu na okurky.

Ty placky jsou nádherně univerzální…

… jako příloha např. ke guláši místo knedlíků, chleba či klasických bramboráčků … s přidáním „vylepšeníček“ přímo do těsta jako samostatný pokrm (viz handulin komentář) … natřené rybízovou zavařeninou jako sladké jídlo…

prostě fantazii se meze nekladou…

handule díky za připomenutí receptu… )

Tyhle placky dělám, když mi zbydou vařené brambory, někdy přidám trochu uzeného masa a sýra. Skvělá večeře.