Recept Bramborové noky

Knedlíky!!!:-(

Nakonec jsem se rozhodla udělat bramborové kneslíky podle máti z Bystřan (Bedla), ale než jsem je vložila do vody, napadlo mě je nakrájet na ty noky. Nesmějte se mi, nejsem knedlíkový expert …i když…

Když je uvedena Itálie tak jsem se na to podívala. Já noky nikdy nedělám, koupím je kde je prodávají čersvé. Bílé, červené, zelené, žluté, černé, podle inspirace. Většina receptů uvádí následující proporce: 1 kg brambory (moučné), 300 g mouka (v Itálii předpokládám hladká), 1 vejce, sůl. Našla jsem dokonce dost receptů bez vejce, to by mohlo zajímat ty kdo vejce nesmí, ale nevím jak to dopadne. Já bych noky nechala v těstovinách, jde v podstatě o bramborové těsto.
Zdravím

neviem, ci tento recept uz niekto vyskusal, ale podla mojho nazoru, je na pol kila zemiakov 8 dkg muky urcite malo…ja robim zemiakove noky…zemiakove sulance…zemiakove pirohy atd. podobne ako anickav

Já bych je v těstovinách nechala - gnocchi se do těstovin počítají. Vypadá to na dobrý recept.
Možná to vyzkouším tak, že brambory budu vařit dle Bedlina receptu na „Bramborové knedlíky od máti z Bystřan“ - tj. oloupané, vařit, slít, rozšlehat a přidat mouku. Zkusím a poreferuji, jak vyšly poměry ingrediencí.

To sú teda asociácie! Ja zas, ak vidím svoju červenú flísovú bundu, vidím Teba…
Fakt dávam polohrubú a príp. trochu detskej krupice - tú doma mávam, kvôli krupicovým haluškám (noky) do polievok…
Peknú nedeľu!

Však jsem na Tebe myslela, když jsem dotaz psala. Jak mi doma dojde hrubá mouka, okamžitě mi to asociuje - Anička - polohrubá mouka…

nechcem ťa pliesť, ja dávam na 1 kg uvarených vychladnutých zemiakov asi 400 g POLOHRUBEJ múky a dve vajcia…tak si vyber…:-))

Jolanko, děkuji za rady!! Zítra budou ke králíku, napíšu, jak se povedly.
Casino, jasně, použiju hrubou, ta to jistí.

Sylvie, noky, nocky po nasom vychodniarsky sulance.Robievam. Nie podla tohto receptu ale tak od oka.Normalne dam len jedno vajco na to pol kila zemiakov staci a muku pridavam postupne az sa cesto drzi spolu a nie je ani mazlave, ani tuhe ale take este nadychane a da sa dobre zlahka sulat. Vysulam, vyvalkam valceky, sulance a krajam. Ked ich ideme robit ala italia tak vezmem vidlicku taku co ma dlhe zuby. Akoby zapichnem trosku naklonenu do utierky/stola(kde mam narezane nocky) a tie nocky raz dva sa vyvalaju zdola nahor po tej vidlicke. Neboj, len z toho nerob vedu a moc nad tym nepremyslaj, ale ber to tak od oka od cesta az po finale a uvidis ake budu chutne… No a kedze ja nemam muku len hladku tak ich robievam z hladkej, dakedy pridavam jemnu krupicku.
Poz.:.. tie italske naozaj mozu byt kludne aj z tolko vajec ako je v recepte a dokonca aj viac…to vies-taliani..;-)) …nech sa dari a chuti..;))

Nemám a nemám, nedělám ) Toto by mohlo být od pohledu jedlé, pokud mouka bude hrubá a zapracovaná do těsta 

Prosím, máte někdo vyzkoušený tento recept, nebo máte jiný tip??
Děkuji moc
Sylvie

A ta mouka je jenom na podsypani a nebo i do testa? A jaka?

Díky, také jsem o tom uvažovala. Já to tedy přešoupnu někam jinam.

Bramborové noky v Těstovinách? To se bude hodně špatně hledat, protože receptík vypadá na mňamovej. Ale když budu chtít najít Bramborové noky, určitě je nebudu hledat v Těstovinách. Doporučuji přehodit do jiné kategorie.