Recept Bramborové medailonky s pařeným sýrem

bona Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Brambory omyjeme (neloupeme) a celé upečeme v maximálně rozehřáté troubě doměkka. Počítáme s 40-60 minutami podle velikosti brambor. Poté je oloupeme, rozmačkáme, zalijeme mlékem - z celkového množství si asi 100 ml ponecháme k dalšímu použití - osolíme, opepříme a zahustíme moukou. Ze vzniklé hmoty vytvoříme na vále malé (cca 6 cm v průměru) placičky, které dozlatova opečeme na rozehřátém oleji. Opečené medailonky přeložíme na rošt nebo mřížku, jejich povrch pokapeme zbytkem mléka a rovnoměrně posypeme jemně nastrouhaným sýrem. Přendáme do trouby, která je stále horká, a zapékáme do chvíle, kdy se sýr začne tavit. Podáváme horké.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 10.06.08 vloženo
  • 3176x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg moučných brambor
  • 200-250 mléka
  • 100 g másla
  • hladká mouka
  • sůl
  • pepř
  • 100 g pařeného sýra (např. koliba, oštiepok, ale i uzený kaškaval apod.)
  • olej

Doporučená příloha

  • zeleninový salát

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bramborové medailonky s pařeným sýrem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bramborové medailonky s pařeným sýrem

noskovice
1322 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové medailonky s pařeným sýrem-bona

Tohle je perfektni popis „pracovniho postupu“, az se mi sbihaji sliny. Bohuzel si budu muset pockat az do soboty. Bezvadne!!

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové medailonky s pařeným sýrem

Chvilku času to vyžaduje, ovšem znám mnohem, mnohem pracnější pokrmy. Netvrdím ale, že je to jídlo, které by bylo možné uvařit po příchodu z práce k večeři. Pouze v případě, že si brambory upečeme večer předtím - to jsem ovšem nezkoušela, dělám těsto z teplých brambor.
Popíšu svoji obvyklou výrobu:
Večer před umyjeme brambory a nasolíme a okořeníme maso k pečení. (U nás zatím vždy kuře vcelku nebo stehna.) Maso uložíme do ledničky a pokud netrpíme úklidovou hysterií, necháme brambory na lince. Druhý den ráno rozpálíme troubu, vložíme brambory a asi hodinu je ponecháme svému osudu. Pokud máme v plánu dospávat předešlou noc, nebo jen tak v polospánku odpočívat a „ještě chvilku přemýšlet“, nařídíme si kuchyňskou minutku a vezmeme si ji sebou. Jakmile nás vyruší z bohulibého rozímání, brambory vyndáme a necháme vychladnout tak, aby šly loupat s použitím holých rukou.
Do trouby strčíme kuře. Brambory oloupeme - nebo protáhneme mačkadlem, jak navrhuje Soňa (díky za bezva inovaci!!) a podle receptu vytvoříme placičky, které osmažíme na pánvi. Sice je v receptu olej, ale máslo je máslo, co si budeme povídat… Nastrouháme sýr a případně připravíme zeleninový salát.
Mezitím se nám již kuřátko upeklo a proto ho, jak je naším dobrým zvykem, necháme asi 15 minut odpočívat mimo troubu při pokojové teplotě, aby se veškeré chutě a šťavnatost jak se patří rozležely.
Trouba je nyní volná a svoje služby nabízí pro finální dohotovení přílohy. Vše je precizně načasované a vše má svoji požadovanou teplotu. Pak už stačí jen naporcovat kuře (nebo jiné maso dle vlastního výběru) a servírovat. Oběd je hotov a kuchař si v mezičase stačil pospat, přečíst noviny nebo oblíbený magazín či připravit štávu z čerstvých pomerančů…:-)))

A nebo se s masem nezatěžujeme (finančně a kaloricky, protože časově nic neztrácíme) a připravíme pouze salát…:-)))

noskovice
1322 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové medailonky s pařeným sýrem-Frantiska

Ja brambory neloupu. Dam je rozpulene do mackadla na brambory, a ta slupka mi zustane vevnitr. Videla jsem to v Televizi a fakt to funguje. On ten recept zase tak narocny na praci neni. Jo, chce to mit cas, ale za tu dobrutku to urcite stoji! Nemam pravdu? Brambory miluji, takze dekuji za novy napad. Ahoj vsem Sona

Frantiska
927 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové medailonky s pařeným sýrem

v prasku, teda to je chyb. Moc se omlouvam

Frantiska
927 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové medailonky s pařeným sýrem

no barbarsky napad sice urcite rychly, ale podle me vznikne uplne jine jidlo. Nemuzu si pomoct, ale instantni kase nebo bramborove testo v pracku me teda vubec nechutna. Jen by me zajimalo jak lehce jdou loupat upecene brambory, v sobotu vyzkousim, uz se tesim

Labužník Rachel02
234 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové medailonky s pařeným sýrem

Pracně to vypadá, ale zní to jako výzva…:o))) Navíc brambory jsou tady velmi oblíbená ingredience…

Kvetka
149 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové medailonky s pařeným sýrem

No, nevím. Myslím si, že kouzlo bude právě v tom trojím pečení. Pečené brambory opečeme a pak zapečeme. Nádhera. Jen časově náročné.

..zd..
20 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové medailonky s pařeným sýrem

Bude to barbarský nápad, ale zkusím - pytlík brkendl v prášku zadělám místo vodou mlékem a další postup zachovám, mohla by to být se zeleninovým salátem, ale i špenátem ap. slušná letní večeře.

Kvetka
149 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bramborové medailonky s pařeným sýrem

No, práce je s tím jak na kostele, ale může to být moc dobré. Možná - až budu mít dovolenou - bych to mohla zkusit.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz