Recept Bramborové krokety s houbami

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Bramborové krokety s houbami

Úvod

Tyto krokety se připravují z horkých vařených brambor. Nemusím tedy jejich přípravu plánovat den předem, nezapomenout brambory předvařit a nechat chladnout do druhého dne. Místo hub by se dalo použít i dobré uzené maso nakrájené na drobné kostičky nebo také směs bylinek (na jaře i spařené listy mladých kopřiv apod.).

Z uvedeného množství jsem měla 67 kousků, dostatečný počet na přílohu pro 4 Otesánky :-)

Postup

Nejdříve si připravíme houbovou složku. Sušené houby předem předvaříme ve vodě, tu slijeme a houby nasekáme na drobno. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, na ni přidáme posekané houby, jemně osolíme, opepříme a necháme podusit (do vydušení tekutiny).

Očištěné brambory uvaříme vcelku v osolené vodě, slijeme a ještě za horka prolisujeme nebo rozmačkáme. Přidáme schladlé dušené houby, vejce, krupičku, škrobovou moučku, rozetřený česnek a posekané lístky majoránky. Osolíme a krátce vypracujeme těsto. Těsto by mělo držet tvar, ale ne být příliš tuhé.

Z těsta na strouhankou bohatě posypané podložce tvoříme buď kuličky nebo placičky, ve strouhance obalíme, ponoříme do rozšlehaných vajec a ještě jednou obalíme ve strouhance. Smažíme v horkém oleji do zlatova.

Podáváme jako přílohu k masu nebo samotné se zeleninou a dresinkem. Smažíme před podáváním, delším ležením krokety zvlhnou a ztrácí na křehkosti.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla Bramborové přílohy

Nahlásit recept

  • 12.01.14 vloženo
  • 3754x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 - 1,5 h

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • poměr ingrediencí na 1,2 kg horkých vařených brambor:
  • 1 zarovnaná PL soli + sůl do vody na uvaření brambor
  • 300 - 350 g dětské krupičky (možná i více - množství závisí na vlhkosti brambor)
  • 2 vejce
  • 2 hrsti sušených hub
  • 1 PL sádla
  • mletý pepř
  • 1 menší cibule
  • 2 PL škrobové moučky
  • 3 - 5 stroužků česneku
  • čerstvá nebo sušená majoránka
  • na obalení:
  • vejce
  • strouhanka
  • olej na smažení

Doporučená příloha

  • maso, zelenina, dresinky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 12.01.14 10:27

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Bramborové krokety s houbami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Houbová smaženice Houbová smaženice
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz