Recept Bramborové krokety s houbami

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Bramborové krokety s houbami

Úvod

Tyto krokety se připravují z horkých vařených brambor. Nemusím tedy jejich přípravu plánovat den předem, nezapomenout brambory předvařit a nechat chladnout do druhého dne. Místo hub by se dalo použít i dobré uzené maso nakrájené na drobné kostičky nebo také směs bylinek (na jaře i spařené listy mladých kopřiv apod.).

Z uvedeného množství jsem měla 67 kousků, dostatečný počet na přílohu pro 4 Otesánky :-)

Postup

Nejdříve si připravíme houbovou složku. Sušené houby předem předvaříme ve vodě, tu slijeme a houby nasekáme na drobno. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, na ni přidáme posekané houby, jemně osolíme, opepříme a necháme podusit (do vydušení tekutiny).

Očištěné brambory uvaříme vcelku v osolené vodě, slijeme a ještě za horka prolisujeme nebo rozmačkáme. Přidáme schladlé dušené houby, vejce, krupičku, škrobovou moučku, rozetřený česnek a posekané lístky majoránky. Osolíme a krátce vypracujeme těsto. Těsto by mělo držet tvar, ale ne být příliš tuhé.

Z těsta na strouhankou bohatě posypané podložce tvoříme buď kuličky nebo placičky, ve strouhance obalíme, ponoříme do rozšlehaných vajec a ještě jednou obalíme ve strouhance. Smažíme v horkém oleji do zlatova.

Podáváme jako přílohu k masu nebo samotné se zeleninou a dresinkem. Smažíme před podáváním, delším ležením krokety zvlhnou a ztrácí na křehkosti.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla Bramborové přílohy


Reklama

Nahlásit recept

  • 12.01.14 vloženo
  • 3465x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 - 1,5 h

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • poměr ingrediencí na 1,2 kg horkých vařených brambor:
  • 1 zarovnaná PL soli + sůl do vody na uvaření brambor
  • 300 - 350 g dětské krupičky (možná i více - množství závisí na vlhkosti brambor)
  • 2 vejce
  • 2 hrsti sušených hub
  • 1 PL sádla
  • mletý pepř
  • 1 menší cibule
  • 2 PL škrobové moučky
  • 3 - 5 stroužků česneku
  • čerstvá nebo sušená majoránka
  • na obalení:
  • vejce
  • strouhanka
  • olej na smažení

Doporučená příloha

  • maso, zelenina, dresinky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 12.01.14 10:27

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Bramborové krokety s houbami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Karbanátky Karbanátky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz