Recept Bramboráková roláda

gmp Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Nejprve zpracuji plnku: Vepřové maso pokrájím na kostky cca 2*2 cm. Cibuli posekám na osminky. V kastrůlku rozpálím olej, na něm orestuji maso, přidám cibuli a koření. Nechám ji zezlátnout, přikryji pokličkou a dusím. Cibule by se měla zhnědnout a rozpadat se – pozor na připálení. V konečné fázi zahustím hořčicí.

Brambory nastrouhám 2/3 na hrubých očkách, 1/3 na jemném struhadle spolu s česnekem. Přidám všechny ostatní suroviny, promíchám, aby vzniklo řidší těsto. Troubu rozehřeji na 250 stupňů, Na plech položím pečící papír a na ten rozetřu nepříliš silnou vrstvu bramborákového těsta. V polovině těsta udělám řádek z masové plnky s cibulí, na zbývající plochu roztřepu kysané zelí ( kraje cca 3 – 5 cm nechám volné). Peču zhruba 7 – 10 minut, podle síly placky. Hlídám, aby se nezačala připalovat. Upečenou placku vyndám z trouby, papír chytím za kraj a svinu do rolády. Kdo má rád mastnější – na papíře je to bez tuku, poklade roládku slaninou a strčí ještě na chvilku do trouby.

Recept je z kategorií: Dušené vepřové maso Hlavní jídlo

Nahlásit recept

15.10.11 vloženo
14238x zobrazeno

Ingredience

1 kg brambor
2 vejce
250 g mouky - cca
0,1 l mléka – cca
4 zoubky česneku
1 KL soli
1/2 KL bílého pepře
2 – 3 KL majoránky
1 KL provensálského koření
Pečící papír
Plnka
0,500 kg vepřového masa
0,400 kg cibule
1 PL hořčice
Sůl, pepř
Olej
0,500 kg kysaného zelí

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

gmp 21.02.16 14:46

Papír je třeba pomazat sádlem nebo olejem, ale neflákat to. Bez peroutky se to neobejde . Při krájení je dobré ostrým tenkým nožem roládku perforovat a podle videlce ukrojit.

Líbí se mi Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Odkaz na uvaření

gmp 15.10.11 19:19

Líbí se mi Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Bramboráková roláda

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

sivakova

489 příspěvků 25.10.11 01:51

Milošku můj drahý, to je luxususní večeře pro má vnoučata. Díky. Zdraví Libuše. :potlesk:

Napsat příspěvek

gmp

1603 příspěvků 22.10.11 14:41

Jituš, asi to nebylo celkovitě dopečené, jináč se ten placek vine sám na sám. Jen od kraje je mu třeba trošíčku pomoct.
Anduličko - já vim
:oops:

Napsat příspěvek

anickav

2904 příspěvků 22.10.11 10:10

Geniálne, Miloško, vážne! :potlesk:

Napsat příspěvek

jitkap

115 příspěvků 21.10.11 13:06

Vyzkoušela jsem recept - nemá chybu, chybu jsem udělala já - bramborákovou hmotu jsem dala na suchý - nevymaštěný papír a z něho už se roláda nedala stáhnout. Určitě zopakuji verzi s mastným podkladem.

Napsat příspěvek

gmp

1603 příspěvků 17.10.11 10:11

Svato, nerozbaluje! Kdyby nechtěla poslouchat tak to z toho papíru stoč tak aby ti konce ostaly naspodu. Žádné rozpadávání se nekoná. Tu plnku dělám z toho co je právě poruce. Většinou zužitkuji ostatky z předešlých dní. Tam ti ostane kousek masa, tam trocha zelí, nebo lečo, všechno se tam vejde. :lol:

Napsat příspěvek