Recept Bostonské filé z tresky (Boston Scrod)

(Hodnoceno 1x) Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Bostonské filé z tresky (Boston Scrod)

Postup

Omyté a osušené porce filé osolíme, opepříme, potřeme trochou rozehřátého másla a na roštu grilujeme 5-6 minut (nebo pečeme v troubě na vymaštěném plechu, přikryté volně alobalem a asi dvojnásobně dlouho). Mezitím přimícháme do zbylého másla strouhanku, hořčičný prášek, worcesterskou omáčku, tabasco, citronovou šťávu a drobně nakrájenou petrželku. Tuto směs opatrně rozetřeme po povrchu filé, zlehka ji přimáčkneme a pečeme při vyšší teplotě, až povrch začíná hnědnout, asi 6-8 minut. Podáváme horké. Vyzkoušeno, dokonce příprava v mikrovlnce s grilem a crisp funkcí. Tímto receptem je Boston proslavený. Povšimněte si prosím anglického názvu "scrod". Je to označení pro mladou tresku, čili tresčí baby. Převzato z knihy Americká kuchyně/Yankee styl

Recept je z kategorií: Mořské

Nahlásit recept

  • 17.07.05 vloženo
  • 7388x zobrazeno

Čas přípravy

  • pĹŻlhodinka

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 porce rybího filé (jak název říká nejlépe mladá treska, ale není nutná)
  • 1/3 šálku rozehřátého másla
  • 3/4 šálku strouhanky
  • 1 lžička hořčičného prášku (já dal to nejlepší-plnotučnou)
  • 1 lžička česnekové soli (nebo drcený česnek)
  • několik kapek worcesterské omáčky a tabasca
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • sůl, mletý pepř
  • petrželka
  • olej na vymaštění

Doporučená příloha

  • třeba bramborový salát ale třeba i paprika naložená, zelíčkem plněná

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Lyduska 12.07.14 14:06

Tabasco som nemala. Pristrúhla som trošku čili.
Na povrchu je nadrobno nastrúhaný cesnak.

Výborné.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Bostonské filé z tresky (Boston Scrod)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
parles
302 příspěvků 13.07.14 00:45

Chudák mladá treska, tak dlouhý pobyt v žáru si nezaslouží!

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Bostonské filé z tresky (Boston Scrod)

Toto je zajímavé - díky, již je v oblíbených.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz