Recept Borovanské koblihy

(Hodnoceno 3x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Borovanské koblihy

Úvod

Kde jsem k tomuto receptu přišla, dnes již nevím. Koblihy jsou jemné, vláčné, zkrátím to - vynikající. Borovany mají i svojí specialitu a to „Borovanské borůvkobraní“, které se koná každým rokem počátkem července.

Postup

Do rendlíku rozdrobíme droždí, přidáme trochu mouky, cukru, mléka necháme na teplém místě vzejít kvásek. Mezitím utřeme máslo se žloutky, práškovým vanilkovým cukrem rumem, vsypeme mouku, vlijeme vzešlý kvásek, zbytek mléka zaděláme těsto. Slabé poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou necháme na teplém místě kynout. Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném valu na plat asi 1 cm vysoký formičkou si vyznačíme kolečka. Stejný počet Koleček vykrojíme odložíme stranou. Do středu vyznačených Koleček klademe tužší zavařeninu, přiložíme vykrojená kolečka, prsty přitlačíme menší formičkou znovu vykrojíme. Přikryjeme utěrkou necháme opět kynout. Vykynuté koblihy vložíme do rozpáleného oleje a po obou stranách osmažíme. Klademe na papírové ubrousky, necháme odsát tuk teprve pak pocukrujeme.

Recept je z kategorií: Koblihy

Nahlásit recept

  • 25.01.06 vloženo
  • 45502x zobrazeno

Ingredience

  • 500 g polohrubé mouky
  • 70 g moučkového cukru
  • 70 g másla rozměklého
  • 3 PL rumu
  • 3 žloutky
  • asi 1 / 4 l mléka
  • 30 g droždí
  • 1 vanilkový cukr
  • tužší zavařenina
  • olej na smažení.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Labužník Irenka02 18.02.13 10:13

Mooc dobré koblížky, měkoučké, nadýchané jako obláček! Děkují za vyborný recept, určitě budu dělat ještě.

Odkaz na uvaření

miami 25.02.11 19:21

ženy, vše se špetkou soli navíc jsem nacpala do pekárny na program těsto, pak vykrájela kolečka, nechala ještě pokynout a pak smažila, výsledek skvělý, děkuji za recept :-))

Odkaz na uvaření

bedla 19.02.10 00:00

Jsou vynikající, další oblíbené mám z Kuchařky „Vaříme zdravě, chutně a hospodárně“ z roku 1966.

Diskuse k receptu Borovanské koblihy

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
jaga13
399 příspěvků 09.03.11 18:39

Glamo, Svevo, Zébulon :-)

Příspěvek upraven 09.03.11 v 18:39

zébulon
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 09.03.11 18:32

jago, diky diky, to je moc hezke cteni! Pristi rok chceme jit do pruvodu a v sobotu jsme resili, za co se nejlepe prevlect, vedeli jsme, ze existuji nejake tradicni masky, ale nevedeli jake (krome medveda a baby s nusi), tak ted mame jasneji! Pujdu za vopici :- ).

sveva
751 příspěvků 09.03.11 11:16

Jaga13 - najednou jsem se ocitla v tom krásnem období, kdy jsem četla všechny knížky o Kájovi, nejraději na koberci a z kuchyně šla vůně nějaké dobroty připravované maminkou. A slzička ukápla.
Děkuji.

glama
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 09.03.11 08:32

To je hezké, jago :-)

jaga13
399 příspěvků 09.03.11 08:10

a ještě k dnešnímu dni - Popeleční středa

jaga13
399 příspěvků 09.03.11 08:03

casino milé, až tak mimo termín nejsem, to jen naše doba si šoupe se starými zvyky, jak jí vyhovuje…moje babička smažívala koblihy na Popeleční středu :-)
hezké počtení

casino
4488 příspěvků 08.03.11 21:25

jaga13,
pěěěěknééé, ale jaksi s křížkem po funuse :-) :-D :lol: :mrgreen:

jaga13
399 příspěvků 08.03.11 21:12

hola hola fašank-masopust :-D je tady a taky http://www.labuznik.com/recipe.php?… taky http://www.labuznik.com/recipe.php?… a taky http://www.labuznik.com/…pro-vodnare/ a taky…

Příspěvek upraven 08.03.11 v 21:13

miami
1 příspěvek 25.02.11 19:21

ženy, vše se špetkou soli navíc jsem nacpala do pekárny na program těsto, pak vykrájela kolečka, nechala ještě pokynout a pak smažila, výsledek skvělý, děkuji za recept :-))

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 17.05.10 03:10
Re: Borovanské koblihy - alis,

nevím proč se Ti to zřídnutí těsta přihodilo, osobně ještě při prodělávání těsta si zastavím robot a mouku přidám nebo ne. Mám dva recepty koblih a ty střídám … ale tyto jsou jemnější. Jsem ráda, že chutnaly. Dík za vyzkoušení.

Alis
2617 příspěvků 17.05.10 02:58
Re: Borovanské koblihy

Ssssss první várkou, samozřejmě… to je tak, když někdo mění věty během psaní

Alis
2617 příspěvků 17.05.10 02:57
Re: Borovanské koblihy

hotovo, usmaženo… z jedné dávky 40 koblížků, zbytek osmažený bez náplně jako uzlíčky. Z první várkou se pracovalo poněkud hůř, těsto se mi trhalo, z další už to bylo lepší díky mouce z válu. Proč jsem nepřidala špetku soli, když to dělám u všech sladkých moučníků, je mi záhadou, příště nezapomenu. Nicméně, jsou prý moc dobré, aspoň podle nadšených ohlasů (já to nejím a tudíž ani neumím ohodnotit). Děkuji za recept, Bedlo :)

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 22.02.10 12:13
Re: Borovanské koblihy

Díky pepíčku …

pepicek
1309 příspěvků 22.02.10 08:02
Re: Borovanské koblihy - přidán obrázek

díky bedlo :)

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 15.02.10 03:59
Re: Borovanské koblihy

A je to tady a já jako obvykle bez koblih, zato vynikající chlupatý knedlíky podle maminky, zelí podle mé tety a dcery, maso podle syna. Jenofefo dík za připomenutí a vyzkoušení … snad se polepším, láhev rumu neotevřenou tu máme ještě od vánoc. Hlavně, že chutnalo.

Jenofefa
1315 příspěvků 15.02.10 03:24
Re: Borovanské koblihy

Konec masopustu , tak jsem ho uctila koblihami. Dříve jsem dělala koblihy z dost pracného těsta (žloutkový základ se šlehal ve vodní lázni) a moc se mi do toho nechtělo. Tak jsem si to zjednodušila: těsto jsem dělala v pekárně na program těsto (nejdříve mléko, nadrobit droždí, trochu cukru, trochu mouky rozmíchat, zasypala zbylou moukou a když se těsto začalo hníst, tak jsem přidala utřené máslo s cukrem, žloutky a rumem), plnila meruňkovu marmeládou, z okrajů po vykrájení koblih udělala „uzle“ s rozinkami namočenými v rumu. Do těsta jsem přidala špetku soli. Těsto se velmi dobře zpracovávalo. Smažila ve friťáku.
Byla toho hromada, ale jsou lehké a strašně jedlé. Myslela jsem, že vezmu do práce, ale asi je sobecky sníme sami. Děkuji za dobrý recept. :)

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Borovanské koblihy

Ano a byly namočené v rumu. Tatínek pocházel z Podsedic, již delší dobu známé … podsedickou fackou a tam se masopust slaví dodnes. Kde jsou ty doby, kdy Flora převlečený za ženicha, útlý jako proutek seděl v kočáře, tažený koňským spřežením, vedle Danuš .. fortelná to žena a vynikající kuchařka, však hodně receptů od ní měla moje maminka. Medvěd uvázaný na řetězu, bába s miminem a další postavičky, chodilo se od domu k domu a té švandy, když poslední kroky přes hospodou se otevřela vrata a šup pekáč s masem… a když bylo na dně …začal pan domácí mňoukat, pak zábava a o půlnoci se pochovávala basa, to bylo pláče. No, nějak jsem se nechala unést, takže to všichni pěkně oslavte.

blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Borovanské koblihy - Bedli,

ještě že se tady vede ta diskuze, na rozinky bych úplně zapomněla. Samozřejmě v těch šiškách byly také a namočené v rumu :-).

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Borovanské koblihy

Buráci díky moc za připomenutí, ale u nás letos asi nebudou. Ale co, tak je udělám v jiný čas. Blanco, to válení šišek a smažení zbylo vždycky na mě, a byly s rozinkama. Nechte si chutnat a ať se povedou.

blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Borovanské koblihy

Buraci, díky za připomenutí receptu :-)
Bedli, maminka vždy ze zbytku vykrájeného těsta dělávala „šišky“ - nebo se jim také říká pletýnky, na které jsem se moc těšila, protože nebyly tak sladké, když v nich nebyla marmeláda.

buraci
1136 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Borovanské koblihy

A je zase masopust a ja si dovoluji vytahnout tento recept na vyborne koblizky:-) Budou s merunkovou marmeladou od babicky…

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Borovanské koblihy

Ty velký mrazy snad přejdou, ale bude masopust. A to už se těším. A to přebytečné se nám snad podaří shodit. Ať chutná…

buraci
1136 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Borovanské koblihy

Bedlo, diky za recept, nedavno jsem si koupila tvoritko a hledala jsem nejaky dobry recept. Tenhle s rumikem vypada slibne, navic je nutne se proti tem hroznym mrazum jeste nejak vyfutrovat, kdyz bunda nestaci:-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz