Recept Bleskový platýs Bonne Femme pro dva

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Bleskový platýs Bonne Femme pro dva

Postup

Pomocí prstů namočených v soli sejmout kůži z ryby. Opatrně kůži nadzdvihovat od ocasu k hlavě. Vykrojit žábry, ale nechat hlavu. Ryby osolit a opepřit. Položit ryby do vymaštěného pekáče, zalít je vínem, posypat je lupínky poloviny másla a přikrýt je poklicí. Vložit do trouby a péct asi 20 minut do měkka. Opatrně přendat rybu na nahřátý servírovací talíř. Jakoukoliv tekutinu přecedit a uschovat. Na pánev vložit zbytek másla a asi 2 minuty na něm osmažit houbičky do světle hněda. Vyjmout je. Na pánev přidat uschovanou tekutinu, citron, víno, kapary trochu posekané petrželky a vše 2 minuty povařit. Přidat creme fraiche a cibulky a 1 minutu vše míchat. Nalít na rybu a ihned podávat ozdobené plátky citronu a snítkami petrželky.

Recept je z kategorií: Filé

Nahlásit recept

  • 22.03.07 vloženo
  • 6262x zobrazeno

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 2 velké filé platýse, nebo 2 celé mořské jazyky
  • 4 lžíce Vermouth vína
  • 60 g másla
  • 100 g malých očištěných houbiček (žampionů)
  • 4 lžíce citronové šťávy
  • 4 lžíce bílého suchého vína
  • 2 dl "Creme fraiche":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=5757 , nebo 35% smetanu
  • 3 jarní cibulky na jemno posekané
  • 1 lžíce opraných a posekaných kaparů
  • 1/2 kytičky petrželky
  • mořská sůl a mletý pepř

Doporučená příloha

  • zámecké brambory

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bleskový platýs Bonne Femme pro dva

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Játra na rožni

Nejlepší recepty

Cibulačka Cibulačka
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz