Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
|
|
Recept Bleskový losos na slaném lůžku
babi Norská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Rozehřát troubu na 200-210°C. Ostrým nožíkem nakrojit jenom kůži do mřížkového tvaru. Rozkrájet filé na 4 porce. V zapékací misce rozprostřít sůl a bylinky ve stejnoměrné vrstvě. Položit porce kůží dolů na sůl. Péct po 10min. Otočit a péct kůží nahoru po asi 2min.
Recept je z restaurace ¨Stefan¨ v Oslo, Norsku.
TIP: Takto lze připravit i drůbež. Vystříhne se páteř, dlaní se zatlačí na prsní kost a tak se tělo rozevře naplocho. Drůbež se však peče delší dobu a to podle velikosti.
Recept je z kategorií: Ryby
Reklama
- 11.09.02 vloženo
- 21499x zobrazeno
Čas přípravy
- 17min.
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 700g filé z lososa bez kostí, ale s kůží
- 110g hrubé, mořské soli
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušené bazalky
- 120l neuslehane slehacky pro podavani
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
- Uzený losos na fenyklovo-jablečném lůžku
- Losos na špenátovém lůžku se sýrovou omáčkou
- Losos s koprovopomerančovou smetanovou omáčkou pečený na bramborách
- Losos v křupavém obalu (pro pokročilé)
- Losos v sýrové omáčce s plněnými žampióny a slaninovými brambůrky
- Jemný losos pod grilem s pikantní houbičkovou omáčkou
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Bleskový losos na slaném lůžku
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Horké maliny se zmrzlinou
Reklama
93 příspěvků 05.06.10 21:25
Rozhodně to nelze dělat na normální soli, to pak ani jinak dopadnout nemůže.
Když pobývám u přátel na jezeře Garda sousedovic kluk, vášnivý rybář, nám každy večer nosí nádhernou rybu z horského přítoku jezera. Jeho máma se ze zahrady směje, že ho už vyhodila i s rybami. Hostitelka je často připravuje právě na soli, zespodu i nahoře, ale ryby v celku, kůže neporušená. Žeby v tom byl ten trik? Je to bez tuku, kdo chce si to zakápne olivovým olejem a hlavně citronem. Je to opravdu dobré.
Jak píše Janelita, stačí poctivě odstranit sůl před porcováním.
Zdravím.
1 příspěvek 05.06.10 19:54
Ja jsem to měl příšerně slaný, ale nevím co bylo špatně
93 příspěvků 25.01.09 03:43
Bylo to fantastické a sklidilo to obrovský úspěch. Přesolené to nebylo, jen jsem musela hosty varovat, aby si z toho smetli těch pár krystalků soli, které se tam přichytily. Děkuji, Babi.
93 příspěvků 25.01.09 03:43
Zkusím a doufám, že to nebude moc slané.
7 příspěvků 25.01.09 03:43
dekuji, urcite vyzkousim:-)!
Niki, jestli není moc pozdě, tak bych doporučila švédskou Hovmästarsos , neboli omáčku pana vrchního. Také Domácí hořčice a omáčka k lososu je dobrá. To jenom abychom zůstali v té severské oblasti! Děkuji Ti velice za opětné vyzkoušení receptu.
Příjemnou neděli a hezké chvíle v kruhu Tvých přátel!
7 příspěvků 25.01.09 03:43
Ahoj babi, zitra se ho opet chystám dělat na oběd, nemáš k tomu tip na nějakou jednoduchou omáčku/sauce? Sejde se nás na oběd více, tak bych to ráda zase obměnila:-) předem diky!
niko, kdybych se snažila někoho přesvědčit o kvalitách tohoto receptu, tak bych to nedovedla říct lépe ;o) Díky za jeho vyzkoušení!
Přeji Ti příjemně prožitý zbytek víkendu!
7 příspěvků 25.01.09 03:43
naprosto vytecne, uz ho delam po druhe!:-) jednoduche a pritom delikatni. Na luzko jsem pouzila hodne hrubou morskou sul z Fr a ta se osvedcila. nika