Recept Bleskový kuřecí oběd přímo z Provence

Name: Bleskový kuřecí oběd přímo z Provence
Yield: 6

babi Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

1 hrnek = 250 ml
1 lzice = 15 ml
1 lzicka = 5 ml

Postup

Osušit kuřecí maso, osolit a opepřit ho. Na velkém pekáči rozehřát olej (nesmí kouřit) a osmažit na něm po částech maso do hněda. Přendat na talíř. Do pekáče nalít víno a uvolnit přípek. Až je takřka vypařené, tak přidat česnek, pórek, vývar, rajčata, kůru a kureci maso i s jeho šťávou. Přikrýt poklicí a podusit kuře asi 15 minut do měkka (pri zapichnuti noziku z masa vyteka cira stava). Kuře přendat na mísu. Do kastrolu přidat olivy a vše podusit tak dlouho, až směs trochu zhoustne. Dochutit solí a pepřem. S kuřetem podávat Orzo s blanšírovanými zelenými fazolkami.

Recept je z kategorií: Pečivo

Nahlásit recept

17.09.10 vloženo
3719x zobrazeno

Čas přípravy

45 minut

Počet porcí

6 porcí

Ingredience

6 půlek kuřecích prsou bez kosti ale s kůží
sůl a pepř
2 lžíce olivového oleje
150 ml suchého bílého vína
2 velké stroužky česneku na jemno posekané
4 pórky, bílá část rozkrojené podélce a potom na 7 mm plátky, dobře oprané a zcezené
500 ml kuřecího vývaru
900 g konzerva celých rajčat, slitých a nasekaných
1 lžička nastrouhané pomerančové kůry
250 ml slitých Nicoise, nebo Kalamata oliv