Recept Blesková ztracená ryba

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Blesková ztracená  ryba

Postup

Pomocí krouhátka na zeleninu okrouhat proužky kůry ze dvou citronů a potom vymačkat jejich šťávu. Vložit do hlubokého kastrolku s přiléhající poklicí. Přidat vývar, česnek, 4 snítky tymiánu a pepř. Přivéct do varu. Ochutit filé po obou stranách solí a opatrně je vložit do vývaru. Přikrýt kastrol a zastavit teplotu. Nechat vše stát tak dlouho, až se rybí filé stane opákní, matné a pevné na dotyk, asi 9-12min. Pomocí drátěné naběračky vyjmout filé na nahřátý talíř a volně a lehce je přikrýt alobalem. Přelít vyvar přez mušelín-jemnou gázu rozloženou v cedníku. Zahodit gázu a vývar nalít znovu do kastrolu. Postavit na oheň a přivéct do bodu varu. Zavřít teplotu. Rozdělit vývar do širokých misek a do každé opatrně vložit po jednom kousku filé. Rozkrojit zbývající citron na půlměsíčky. Ozdobit každou porci citronem, snítkou tymiánu a pokapat vše trochou oleje. TIP: Máte-li filé s kůži, můžete ji sejmout před podáváním. Takto filé drží lépe pohromadě.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 03.01.05 vloženo
  • 7806x zobrazeno

Čas přípravy

  • 35 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 3 citrony
  • 750ml dobrého kuřecího vývaru (nejlépe se sníženým obsahem soli)
  • 3 stroužky česneku
  • 8 snítků tymiánu, nebo sušený
  • 10 celých černých pepřů
  • 4 kousky filé z platýse, okouna, neno jiné bílé ryby mořské i sladkvodní bez kůže
  • hrubá sůl
  • extra panenský olivový olej na pokapání

Doporučená příloha

  • Chléb Lavash, nebo ogrilované horizontální půlky pity, ochucené olivovým olejem a solí.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Blesková ztracená ryba

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Blesková ztracená ryba

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Blesková ztracená ryba - Ajti...

Právě tak se slova Opaque v angličtině používá ve spojení se sklem, ale někdy má jiná spojení, tak jako v tomto receptě ve vypodobnění povrchu ryby. Také jsem se trošinku poučila v češtině ;o)))

Den byl jako z pohádky, ráno padaly obrovské, lehké, ladovské sněhové vločky a zachycovaly se na větvích jako peřiny. Nádhera!

Moře pozdravů Tobě a Tvojím,

ajta
589 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Blesková ztracená ryba v citronovo-tymiánovém vývaru - Babi

Babi… tak to je situace jako stvořená pro mojí hloubavou dušičku… opakní je pro mne zcela nové slovo a tak jsem hledala a zvídala… skutečně se používá ve stejném významu jako neprůhledný, ale pouze ve spojitosti se sklem, ve sklářské terminologii…
co se týče ryby, vím přesně, jak by asi měla vypadat, ale pravdu povědíc, nevím jak to popsat jinak, než že rybí maso změní svůj sklovitý vzhled na matný.

P.S.: slovo opakní se do češtiny dostalo z latiny ;-)

Díky, že jsem zase o trošku chytřejší :o)

Přeji hezký den plný sněhu :o)

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Blesková ztracená ryba - Toustíku...

anglické slovo ¨opaque¨ vloženo do slovníku je do jazyka českého přeloženo jako ¨opákní, neprůhledný, matný, neprůsvitný¨. Podle toho co si myslím že opaque znamená v tomto smyslu jsem si vybrala ta slova, kterých jsem použila v receptu. Ale má-li někdo radu..........? ráda použiji jiného překladu ;o)))

Přeji Ti taktéž nádherný den!

ajta
589 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Blesková ztracená ryba v citronovo-tymiánovém vývaru.- Babi

Receptík jsem si přečetl, ale s jedním slovem si nevím rady, je to slovo „opákní“.
Přeji krásný den Toastík :o)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Sýrový bramborák

Nejlepší recepty

Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz