Recept Bílá ředkev rychle naložená - Takuan

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

I. Smíchat poslední čtyři ingredience a přidat tam ředkev. Promíchat, aby všechny plátky byly obaleny. Každopádně nepřilévat vodu! Za několik hodin ředkev pustí vlastní tekutinu. II. Nakrájet ředkev na malé kousky a posypat je solí. Nechat je 20 minut vyluhovat. Mezi tím svařit nálev. Slít ředkve a zalít je horkým nálevem. Vše promíchat, vložit do sklenic a ty uschovat v chladničce. P.S. Původně se pověšený Daikon nechal dva až tři týdny sušit. Potom se naložil a nechal po několik měsíců uzrát. Takto vydržel dlouhou dobu. Jako barvivo se používala kurkuma. Je to žlutá, pevná, křupavá středně slaná příloha, připravená z Diakon ředkve naložené v rýžových otrubách zvané Nuka. Používá se i do maki-sushi.

Recept je z kategorií: Chuťovky

Nahlásit recept

  • 17.01.07 vloženo
  • 26137x zobrazeno

Ingredience

  • I.
  • 900 g bílé ředkve, oloupané a nakrájené na 7mm plátky
  • 2/3 hrnku cukru
  • 2 lžíce octa z rýžového vína, nebo jablečného octa
  • až 2 lžíce mořské soli
  • malá troška žlutého jedlého barviva
  • II.
  • 1 ředkev
  • 1 lžíce mořské soli
  • Vařený nálev:
  • 125 ml vody
  • 125 ml japonského octa z rýžového vína
  • 1 hrnek cukru
  • 1 1/2 lžic mořské soli
  • malá troška žlutého jedlého barviva

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bílá ředkev rychle naložená - Takuan

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bílá ředkev rychle naložená - Takuan

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bílá ředkev rychle naložená - Helčo,

dík za Tvůj postřeh, už jsem připsala poznámku, že se jedná o dva recepty, což jsi neměla potíže rozpoznat ;o)

Příjemný den Ti přeje,

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bílá ředkev rychle naložená - jandule,

Helča má naprostou pravdu, jedná se zde o dva recepty ;o)

Pěkný den přeje,

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
I dare to differ....

Kurkuma (nebo chcete-li anglicky - turmeric) má nejen barvu ale i chuť a vůni.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bílá ředkev rychle naložená - Chefe,

děkuji Ti za uvedení faktu, že kurkuma/turmeric je jedním z koření směsi curry. Sama o sobě nemá žádnou chuť a přidává se právě kvůli své barvě, není-li to tak ;o)

Přeji Ti příjemný den!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bílá ředkev rychle naložená - Manano,

není třeba opakovat to, co je již v receptě uvedené!

jolana
5068 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bílá ředkev rychle naložená - Takuan.

Kurkum mam rada a davam stipku aby tak moc nebarvila…
Pre zaujimavost..... v indonesii a okolo… ju piju za lyzicu velku rozmiesaju v salke vody a vypiju- hlavne chory na pecen ( hepatitis a pod. alebo ktory beru silne lieky skodiace peceni ) - antihepatotoxic…kurkumin- zlozka kurkum je silny antioxidant- chrani, brani pecenove bunky pred rozlozenim znicenim…

HelcaK
960 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bílá ředkev rychle naložená - Jandule

Nejsem autor, ale když se pozorně koukneš, zjistíš, že jak ingredience, tak postup, jsou ve verzích I. a II., takže dva recepty v jednom :-)

Labužník jandule02
1096 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bílá ředkev rychle naložená - Takuan.

Není mi moc jasné kdy že se ta ředkev má nakrájet. Na začátku se říká - přidat ředkev, aby všechny plátky byly obalené a pak nakrájet na malé kousky. Jestli chápu správně, tak ta naložená na plátky nakrájená ředkem se pak ještě krájí?

ChefBronia
57 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bílá ředkev rychle naložená - Takuan.

Kurkuma- neboli turmeric,ktera je z rodiny zazvorovitych a zaklad do vsech „curry“ koreni. Pry strasne dobra proti rakovine tlustho streva a jinak ji miluji v kuskusu a vubec. BArvi jako svina)

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bílá ředkev rychle naložená - Takuan.

To žluté jedlé barvivo je mletá kurkuma.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Velikonoční zajíček

Nejlepší recepty

Chilli con carne Chilli con carne
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz