Recept Bílá polévka "Ajo blanko" Dia Veg Pra

(Hodnoceno 1x) Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Zde je recept od Labuznika Joris k jeho fotografii

Ajo blanco (6 osob)
150 g syrových mandlí (ne pražené)
2 stroužky česneku
250 g střídy z veky nebo bagety z předešlého dne
2 lžíce sherry octa
100 ml panenského olivového oleje
200 g rozpůleného, oloupaného a jader zbaveného hroznového vína
voda
sůl

Střídku z bagety namočíme na 1/2 hodiny do studené vody.
Jestliže nemáme syrové loupané mandle, tak mandle namočíme do vlažné vody a oloupeme je.

Do mixéru dáme jemně vymačkanou, ale ne úplně suchou střídku z bagety, česnek, mandle, olej, ocet a vytvoříme hladkou kaši. Přidáme sůl a dáme na dvě hodiny do lednice. Při podávání přiléváme ledovou vodu, podle toho jak hustou polévku chceme mít. Na talíři dozdobíme hroznovým vínem.

Jelikož se v tomto receptu používá syrový česnek je dobré odstranit vnitřní nazelenalou část česneku (klíček?)

Postup

K ingrediencim pro 4 osoby: Namočit chleba ve vodě na pár minut. Vyndat chleba z vody, ale nemačkat. Dát ho do mixeru společně s mandlemi, česnekem a solí. Rozmixovat a pak pomalu přidávat olej a nakonec ocet. Přidat trochu vody, podle toho jak je polévka hustá. Ochutnat, popřípadě přisolit a přidat víc octa. Přelít přez jemné síto a vychladit. Nalít do polévkových talířů a dokola okraje ozdobit hrozny.

Recept je z kategorií: Studené polévky

Nahlásit recept

  • 11.07.02 vloženo
  • 6882x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 krajíce otoustovaného bílého chleba
  • 150g oloupaných mandlí
  • 3 česneky, oloupané
  • 1/2 lžičky soli
  • 8 lžic olivového oleje
  • 2-3 lžíce sherry octa, nebo nějakého jiného jemnějšího
  • 250g bílých hroznů bez zrníček

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Joris 30.8.12 13:05

xxx

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Bílá polévka "Ajo blanko"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bílá polévka "Ajo blanko"

babi
6360 příspěvků 30.8.12 23:12

Joris, babi se urcite zlobit nebude, ba naopak! Diky…za obmenu receptu (vlozila jsem ji do textu) a fotografii. Zajimalo by me, jestli v te me variaci se toustuje chleb, zatim co ve Vasi se pouziva vcerejsi chleb, tedy jiz oschly, coz je vlastne obdoba jedna druheho? Nejspis ten vcerejsi je to spravne…aby se vyuzilo vseho.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Mrkvový salát Mrkvový salát
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Hermelín ve víně Hermelín ve víně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz