Recept Bílá květáková polévka a la Dubarry

(Hodnoceno 1x) Ludwig.II Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Bílá květáková polévka a la Dubarry

Postup

Květák vložíme do hrnce a zalijeme vodou s trouchou mléka, aby byl ponořený. Přivedeme k varu a vaříme při mírné teplotě 7 minut. Následně rozmixujeme. Na pánvi rozpustíme máslo a při mírné teplotě zpěníme najemno sekanou cibuli s pórkem nakrájeným na jemné plátky - použijeme jen bílou část. Přikryjeme a dusíme 5 minut. Odkryjeme a dusíme dalších 5 minut. poprášíme moukou, mícháme a pražíme nejméně jednu minutu dozlatova. Odstavíme, přilijeme mléko a rozmícháme. Vrátíme na sporák a za stálého míchání přivedeme k varu. Přidáme rozmixovaný květák, osolíme a opepříme. Odstavíme a přikryté odložíme stranou. Na vložku přivedeme k varu osolenou vodu a květákové růžičky předvaříme 2 minuty. Scedíme, zchladíme a dáme okapat. Veku nakrájíme na kostičky. Na silně rozehřátém přepuštěném másle nebo kvalitním oleji osmažíme dozlatova, vyjmeme a osolíme. Květákový krém prohřejeme, rozdělíme do talířů, rozředíme trochou smetany. Posypeme květákovými růžičkami a osmaženými kousky veky.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

  • 15.06.03 vloženo
  • 16327x zobrazeno

Čas přípravy

  • min

Ingredience

  • 300 g květáku
  • 100 ml vody
  • mléko
  • 15 g cibule
  • 1 malý pórek
  • 15 g hladké mouky
  • 750 ml mléka
  • Vložka:
  • 90 g drobných květákových růžiček
  • 100 g přepuštěného másla
  • 4 plátky francouzské veky
  • 50 ml smetany ke šlehání
  • sůl, pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 3.7.16 20:59

Podle receptu s celými růžičkami květáku a osmaženou vekou ji máme rádi, dnes jsem ji chtěla ozvláštnit a dala jsem chorizo s vejcem, jiná chuť, ale také moc dobrá :-)

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Bílá květáková polévka a la Dubarry

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bílá květáková polévka a la Dubarry

Klaarina
7 příspěvků 10.3.10 21:48
Re: Bílá květáková polévka a la Dubarry

Byla fantastická, doma úspěch, díky!!
Přidala jsem trochu muškátového oříšku, myslím, že to nebylo špatné:-)

jolana
5068 příspěvků 26.11.09 22:02
Re: Bílá květáková polévka a la Dubarry

Dobra bola , predobraa ;))

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Jahodový pohár Jahodový pohár
Ořechový koláč Ořechový koláč
Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz