Recept Bhaji - křupavé pikantní placky z Indie

Pomocí rukou vymačkat tekutinu z brambor. Osušit je v utěrce. Položit brambory do misky a přidat k nim koření, šalotky, bílek a ochucení. Dobře promíchat. Rozehřát pánev na středním ohni a přidat olej. Po lžících vložit brambory do oleje, zploštit je špachtlí, nebo obrácenou lžicí a postupně je osmažit (při smažení nechat kolem placek místo) po několik minut do zlatova. Otočit je a smažit další 3min. Osušit je na ubrousku a podávat s chutney a různou salsou. Výborně se hodí jako chuťovky, nebo příloha ke karí pokrmům.