Recept Bezlepkové bramborové knedlíky Bezlep

aneb Knedlíky bez mouky a vajec

(Hodnoceno 1x) 2905 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Bezlepkové bramborové knedlíky

Úvod

Velmi snadné, rychlé, bez vážení a použitelné jako náhrada klasického knedlíku. Vhodný i pro bezlepkovou dietu.

Postup

Dáme vařit vodu. (stačí málo, knedlíky nezvětší objem) Vařené brambory nastrouháme na jemném struhadle do misky, zasypeme škrobem a promícháme vidličkou. Vznikne sypká směs, kterou ručně zpracujeme do kompaktní hmoty. Těsto se "tváří" křehce, ale drží. Vymodelujeme kuličky trochu menší než tenisový míček a hned zavařujeme do osolené vody. Vaříme dvě až tři minuty, vypneme, necháme dojít. Pobyt v horké lázni jim neublíží. naopak, po uvaření vypadají lépe. Z vychladlých můžeme připravit vložku do polévky, nakrájet na plátky, z plátků vykrájet různé tvary. Postup zdokumentovaný na - http://ano1.mujblog.centrum.cz/clanky/-Knedliky-bez-mouky-vajec-63319.aspx

Recept je z kategorií: Přílohy

Nahlásit recept

  • 05.04.10 vloženo
  • 47496x zobrazeno

Čas přípravy

  • 10 min.

Ingredience

  • Vařené brambory - (většinou zbylé)
  • Škrob - dle potřeby

Doporučená příloha

  • Omáčky, vejce na cibulce, pečínky aj.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 2.10.16 15:38

Velmi zajímavé využití zbylých vařených brambor - naplněno plátky točeného salámu a k tomu cuketové zelí…

Odkaz na uvaření

2905 14.3.12 17:23

V případě přesypání škrobem přistrouhám co je po ruce.
Za pět, když jinak nelze :))

Odkaz na uvaření

2905 14.3.12 05:30

Stejný postup, poměry nejsou moc důležité. Řadím k odlehčujícím pokrmům.

Diskuse k receptu Bezlepkové bramborové knedlíky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Knedlíky bez mouky a vajec

2905
753 příspěvků 15.3.12 17:25

Drobku, až budou vařené brambory, jednu, dvě uzmi, vyzkoušej menší množství. Vařit můžeš třeba v polévce, vývaru, tento knedlík „nešpiní“ :mavam:

Drobek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 14.3.12 18:35
Děkuju,

určitě jim dám šanci, chci říct spáchám je. :mavam:

2905
753 příspěvků 14.3.12 17:16

Drobku, tyto se netřepou, záleží na propacování. Možná mají tam někde původ, babička jim říkala „hedvábné“. Když budou suché brambory, netřeba moc škronu, ale mákneš si. Přidám foto kde je vidět jak na ně. Sypkou hmotu rukama umordovat :) Jeětě lze přistrohat celer, taky dobré. :mavam:

Drobek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 14.3.12 15:22
Což o to,

bramborové knedle miluju, víc než houskové. :potlesk:
Ale mám dotaz. Nějak mi to připadá jako bavorské bramborové, co když je v hospodě přinesou třesou se na talíři snad hrůzou že je sním. Nesním, je v nich tolik škrobu… :roll:
2905, prosím řekni mi že tyhle jsou jiné. :mavam:

2905
753 příspěvků 9.4.10 23:56
Re: Knedlíky bez mouky a vajec (R)

Jandule těžko odhadnout množství škrobu předem, brambory nemívají stejnou vlhkost, dokud berou, dosypáváme. Velmi hrubý odhad -na 1 kg brambor 1 balení 250gr škrobu, jedno jakého. Doporučuji nejdříve prosypat, zpracovat, až pak dosypávat jak je třeba.Málo škrobu - těsto lepí, hodně - nelze vytvořit kompaktní těsto. Tuhost lze připodobnit k lineckému těstu /právě zpracovanému/.

Labužník jandule02
1093 příspěvků 8.4.10 16:16
Re: Knedlíky bez mouky a vajec (R)

Prosím, kolik škrobu na 1 kg brambor?

karminek
757 příspěvků 8.4.10 01:53
Re: Knedlíky bez mouky a vajec (R)

Svatu tej záhoráčtiny viacej, to je kouzelný nářečí.:D:D:D

karminek
757 příspěvků 8.4.10 01:48
Re: Knedlíky bez mouky a vajec (R)

Aničko,prostě se mi zdály na tý fotce bledý. Nic víc.
To víš mám rád takovou žlutavou barvičku, k tomu zeleňoučkej špenátek a hněďoučký hovězí na česneku. hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

anickav
2904 příspěvků 7.4.10 16:13
Re: Knedlíky bez mouky a vajec (R)2905 ,

ďakujem za odpoveď, knedlíky sú zaujímavé! Vítaná alternatíva.
Zaujímalo by ma, či Svato má ružové knedlíky…alebo Karmínek…

svato
1436 příspěvků 7.4.10 09:59
Re: Knedlíky bez mouky a vajec (R)

Na trhu na Miletičke v Bratislave. To máš tak trochu od ruky, len ak by Ti ich mal kto dopraviť.

2905
753 příspěvků 7.4.10 07:26
Re: Knedlíky bez mouky a vajec (R)

Karmínek - nezlobím se:) opravdu nevařím déle, brambory jsou vařené a škrob více času nepotřebuje, když připočítám pár minut „dotažení“, bohatě stačí :) Anička, Eja - ve vodě než nachystám ostatní, cca 5 min. Stalo se, že zbylé byly ve vodě zapomenuty, žádné rozmáčení se nekonalo. Radím vyzkoušet z jedné brambory pro začátek. Klasické houskové ani bramborové knedlíky nenahradí, pro zdravé jen rychlovka, pro dietáře vítané k omáčkám.
Svato - kde koupím růžáky, poraď :)

svato
1436 příspěvků 7.4.10 05:43
Re: Knedlíky bez mouky a vajec (R) - Andulo (Annikó?),

asnád má bíué krumple, ná šak nech si kúpí rúžáky - értet? (keď už som kafrala do tých nárečí)
Vopred sa (čoby blbý Bratislavčan) ospravedlňujem Záhorákom aj okoliu Šale

anickav
2904 příspěvků 7.4.10 04:59
Re: Knedlíky bez mouky a vajec (R), karmi, poraď ty,

aký dlhý pobyt vo vode po uvarení…je rozdiel či 5 minút alebo 25 minút…
A prečo blede?

karminek
757 příspěvků 7.4.10 04:00
Re: Knedlíky bez mouky a vajec (R)

Nechci napadat, chrań bůh nebo ufon. (:D)
Koukal jsem na ty knedlíky na jeho(jejím) blogu.
Vypadá to dost bledě. Tím myslím vizuálně.Ale zároveň to je zajímavá bezlepková varianta.

Eja
3883 příspěvků 6.4.10 23:49
Re: Knedlíky bez mouky a vajec (R)

Přidávám se k Aničce - jednodušší brknedlík už si asi nelze představit, taky bych ho zkusila, i když - na knedle od máti z Bystřan žádný jiný knedl nemá.

anickav
2904 příspěvků 6.4.10 19:30
Re: Knedlíky bez mouky a vajec (R)

Mňa by zaujímalo, ako dlho ich treba nechať po 2-3 min. varu ešte vo vode…by som vyskúšala, takéto knedlíky nemám v repertoári…
Ale lydia tu má niečo podobné:http://www.labuznik.com/recipe.php?…
a s priaznivými odozvami…

karminek
757 příspěvků 6.4.10 16:58
Re: Knedlíky bez mouky a vajec (R)

Nezlob se na mě ale dvě - tři minuty se mi zdají trošku málo.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Cuketové placky Cuketové placky
Hruškový koláč Hruškový koláč
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz