Recept Bešamelová omáčka dle Petera Gaylera

hradoch Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Rozpulte malou cibuli a propíchněte každou půlku dvěma hřebíčky. Na plotýnku dejte kastrůlek s mlékem, přidejte menší bobkový list a cibuli s kořením. Mléko se jimi pěkně ovoní. Přiveďte ho k varu a pozvolna vařte asi pět minut. V druhém kastrůlku zatím připravte jíšku: rozehřejte máslo a přidejte hladkou mouku. Vařte za stálého míchání třicet až čtyřicet sekund, dokud nebude mít světle žlutou barvu. Mléko přeceďte a všlehejte (dřevěnou vařečkou omáčka je potom krásně hedvábná) do jíšky, dokud není omáčka hladká. Bešamel pomalu uveďte k varu, snižte teplotu a poté pozvolna vařte dvacet minut, občas zamíchejte, dokud není omáčka dokonale hladká a lesklá. Pokud se v omáčce vytvoří hrudky, napravte to mixérem.

Recept je z kategorií: Omáčky Omáčky k masům Omáčky k zelenině Omáčky na těstoviny

Nahlásit recept

  • 15.05.10 vloženo
  • 11780x zobrazeno

Čas přípravy

  • 35 minut

Ingredience

  • malá cibule
  • 2 x hřebíček
  • 1 bobkový list
  • 45 gramů hladké mouky
  • 45 gramů másla
  • 600 ml plnotučného mléka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bešamelová omáčka dle Petera Gaylera

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bešamelová omáčka dle Petera Gaylera

casino
4497 příspěvků 15.5.10 20:32
Re: Bešamelová omáčka dle Petera Gaylera

Peter Gayler? Finančník?
Asi má být 4 hřebíčky :-)
Pěkně napsáno… až na „občas zamíchejte“. Ano, záleží jak je omáčka hustá…, ale já míchám a míchám :-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz