Recept Bešamelová omáčka dle Petera Gaylera

hradoch Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Rozpulte malou cibuli a propíchněte každou půlku dvěma hřebíčky. Na plotýnku dejte kastrůlek s mlékem, přidejte menší bobkový list a cibuli s kořením. Mléko se jimi pěkně ovoní. Přiveďte ho k varu a pozvolna vařte asi pět minut. V druhém kastrůlku zatím připravte jíšku: rozehřejte máslo a přidejte hladkou mouku. Vařte za stálého míchání třicet až čtyřicet sekund, dokud nebude mít světle žlutou barvu. Mléko přeceďte a všlehejte (dřevěnou vařečkou omáčka je potom krásně hedvábná) do jíšky, dokud není omáčka hladká. Bešamel pomalu uveďte k varu, snižte teplotu a poté pozvolna vařte dvacet minut, občas zamíchejte, dokud není omáčka dokonale hladká a lesklá. Pokud se v omáčce vytvoří hrudky, napravte to mixérem.

Recept je z kategorií: Omáčky Omáčky k masům Omáčky k zelenině Omáčky na těstoviny

Nahlásit recept

  • 15.05.10 vloženo
  • 12670x zobrazeno

Čas přípravy

  • 35 minut

Ingredience

  • malá cibule
  • 2 x hřebíček
  • 1 bobkový list
  • 45 gramů hladké mouky
  • 45 gramů másla
  • 600 ml plnotučného mléka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bešamelová omáčka dle Petera Gaylera

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bešamelová omáčka dle Petera Gaylera

casino
4498 příspěvků 15.5.10 20:32
Re: Bešamelová omáčka dle Petera Gaylera

Peter Gayler? Finančník?
Asi má být 4 hřebíčky :-)
Pěkně napsáno… až na „občas zamíchejte“. Ano, záleží jak je omáčka hustá…, ale já míchám a míchám :-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz