Recept Belgické zeleninové "Waterzooi Veg

Belgická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Z cibule, cesneku, korene petrzele a celeru, dvou velkych mrkvich a dvou litru vody na pomalem ohni uvarime silny zeleninovy vyvar. Vyvar scedime a zeleninu z vyvaru uz dal nepouzivame. Zeleninu - baby karotku, brokolici, kvetak a fazolky nakrajime na vetsi kousky (brokolici, kvetak na ruzicky) uvarime v pare, nebo tak jak jsem zvykli. V hluboke panvi rozpustime silny platek masla, pridame hnedy cukr a uvarenou zeleninu osmahneme, tak aby dostala glazuru. Do scezeneho vyvaru pridame bile vino, smetanu a kratce povarime. Pak dochutime stavou z citronu, soli a bilym peprem. Nakonec do vyvaru vlozime glazurovanou zeleninu - nechame prohrat, ale nevarime! Na dno hlubokych taliru dame pokrajene uvarene brambory a prelijeme zeleninovym Waterzooi.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 13.11.06 vloženo
  • 6135x zobrazeno

Ingredience

  • 1 velka cibule
  • 3 strouzky cesneku
  • 1/2 mensiho celeroveho korenu
  • koren petrzele
  • 2 velke mrkve
  • 2 l vody
  • 1 dcl sucheho bileho vina
  • 250 ml. smetany na vareni
  • stava z jednoho citronu
  • cca 250 gr. baby karotek
  • cca 250gr. brokolice
  • cca 250gr. kvetaku
  • cca 250 gr. zelenych fazolek - nejlepsi je odruda "Harricots"
  • muzeme pouzit ruzne druhy zeleniny - to co kdo ma rad, vyborna je i ruzickova kapusta
  • sul, bily pepr a cca lzice hnedeho cukru
  • dva platky masla
  • varene brambory podle poctu stravniku

Doporučená příloha

  • varene brambory

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Belgické zeleninové "Waterzooi

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
marie8
31 příspěvků 13.02.10 12:24
Re: Belgicke zeleninove

Můžu se zeptat kolik vývaru by mělo zůstat po uvaření zeleniny?

michael.linhart
31 příspěvků 13.02.10 10:04
Re: Belgicke zeleninove

MEISJE,

Pokud bych nahradil v receptu vodu slepičím vývarem a na nudličky nakrájeným masem získávám fantastický pravý belgický waterzooi.

meisje
580 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Belgicke zeleninove - Airan

Nerekla bych , ze jsi se zachovala barbarsky - ale proste jsi popustilal uzdu sve fantazii a vysel ti z toho lahodny pokrm a „vo tom to je“ - at se dari, zdravim, meisje )).

meisje
580 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Belgicke zeleninove - Babi

Babi,pokud muj recept zkusis tak doufam, ze Vam bude chutnat. My ho mame moc radi. Shodou okolnosti jsem minuly vikend travila v Belgii a tak jsem tam vyzvidala o „Waterzooi“ a dozvedela jsem, ze jeste se pry dela spec. „Paling Waterzooi“ nebo-li uhori Waterzooi. Postup je stejny jako u rybiho jen se pouzije pouze uhor a omacka se ochucuje jen soli a zelenym peprem. Zdravim, meisje )).

airan
652 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Belgicke zeleninove

Nevim jestli jste si vsimli muj posledni prispevek v "hledam receptů - priznam se , ze jsem se zachovala barbarsky a dala dohromady vase recepty - smichala jsem tresku, lososa a michanou zeleninu, zalila jsem smetanovou omacku a navrchu jeste dala listove testo. ALE BYLO TO MOOOOC DOBRE:-)))) Dekuji a preji hezky zbytek dne.

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Belgicke zeleninove - meisje

alespoň jednou týdně vařím ryby, nebo zeleninový pokrm. Na zeleninový WATERZOOÏ jsem byla opravdu zvědavá. Děkuji Ti za recept!

S pozdravem,

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Králík pečený na česneku

Nejlepší recepty

Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz