Recept Bažant s bílým zelím a fenyklem

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Bažant s bílým zelím a fenyklem

Postup

1. Bylinky opereme. Bažanty podélně rozpůlíme, omyjeme, okořeníme a ze všech stran opečeme. Poté obložíme tymiánem, 2/3 petrželky a plátky sla­niny. Pečeme v předehřáté troubě 40 - 45 min. a často podléváme vypečenou šťávou. 2. Slaninu pokrájíme a opečeme. Přidáme nadrobno posekaný česnek, cibuli a na nudličky nastrouhané zelí. Přilijeme bílé víno a zeleninový vývar a dusíme asi 15 min. Přidáme na plátky nakrájený fenykl a dusíme dalších 10 min. 3. Bažanty vyjmeme a udržujeme v teple. Výpeček rozředíme zvěřinovým vývarem, propasírujeme, sva­říme a osolíme. Porce bažanta upravíme na talíře se zeleninou, omáčkou a zbylou petrželkou.

Recept je z kategorií: Bažant, koroptev, perlička

Nahlásit recept

  • 31.12.02 vloženo
  • 8311x zobrazeno

Čas přípravy

  • 75 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 900 kcal, 3760 kj, 80 g bílkovin, 53 g tuků, 17 g sacharidů
  • Po 1 svaz. tymiánu a petrželky
  • 2 mladí bažanti (kuch. uprav.)
  • sůl
  • pepř
  • 4 lžíce rostl. oleje
  • 8 plátků slaniny
  • 120 g cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 125 g prorost. slaniny (v celku)
  • 600 g bílého zelí
  • 200 ml bílého vína
  • 300 ml zelenin. vývaru (z kostky)
  • 400 g fenyk­lu
  • 200 ml vývaru z pernaté zvěřiny

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bažant s bílým zelím a fenyklem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Vánoční likér

Nejlepší recepty

Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Houbová smaženice Houbová smaženice
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz