Recept Bažant po staročesku

pepicek Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Bažant po staročesku

Postup

Očištěného bažanta osolíme a protáhneme slaninou. Vložíme ho na rozpuštěné máslo do pekáče a pečeme za občasného podlévání asi 30 minut. Pak přidáme nadrobno nakrájené ořechy, propláchnuté rozinky, brandy, smetanu a pečeme v troubě pod pokličkou dalších 30 minut. Mezitím z cukru připravíme karamel, který zředíme pivem. Bažanta jím podléváme až zcela změkne.

Recept je z kategorií: Bažant, koroptev, perlička

Nahlásit recept

  • 05.06.09 vloženo
  • 38262x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 bažant
  • 50 g slaniny
  • 100 g rozinek
  • 100 ml kysané smetany
  • 1 lžíce cukru
  • 200 ml tmavého piva
  • 100 ml brandy
  • 1 lžíce másla
  • 2 lžíce vlašských ořechů
  • sůl

Doporučená příloha

  • Podáváme se širokými nudlemi, nejlépe domácími.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bažant po staročesku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bažant po staročesku

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 6.6.09 05:37
Re: Bažant po staročesku

Mám zdroj na bažanty, ale protože je to samý brok … pitvám. Tak se zatím na pekáč nikdy nedostal vcelku. Myslím, že i v této podobě mu bude tento recept slušet.

svato
1433 příspěvků 5.6.09 23:21
Re: Bažant po staročesku

Neviem, či sa dostanem k bažantovi, ale plánujem niečo podobné spáchať na inej divine, pretože moja zvrhlá neter má nejakú úplne divnú alergiu na jedlá na víne. (víno po jedle môže). Toto by mohla byť alternatíva.

mrtvola
1394 příspěvků 5.6.09 21:53
Re: Bažant po staročesku

No, tak tohle je recept, který stojí za vyzkoušení. Dostanu-li na podzim bažanta, určitě si na něj vpomenu. Ta kombinace chutí zavání až i gotickou kuchyní, snad jen ta smetana tam zní novodobě. Rozhodně bych se v téhle kombinaci přimlouvala za špetku zázvoru a na špičku nože muškátového oříšku.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Ořechový koláč Ořechový koláč
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz