Recept Bavorský zelný salát

(Hodnoceno 1x) babi Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Bavorský zelný salát

Postup

Očistit zelí a rozkrojit ho na 1/4. Nakrájet zelí na velice tenké proužky a vložit ho do mísy. Přidat sůl, pepř a nechat odpočinout. Nakrájet cibuli a česnek na drobno. Nakrájet slaninu na malé kostičky. Rozehřát pánev na středním ohni a osmažit na ni slaninu. Sem tam zamíchat. Slanina nemá být hnědá. Přidat cibuli a česnek a osmažit je do měkka. Přidat vodu a přivéct ji do varu. Přidat vývar. Sundat s ohně a vmíchat dovnitř kmín, hořčici, ocet a olej. Nalít zálivku na zelí v míse a nechat vše odpočinout po 3 hodiny při pokojové teplotě. Posypat zelí nakrájenou petrželkou.

Recept je z kategorií: Zeleninové saláty

Nahlásit recept

  • 03.06.03 vloženo
  • 24965x zobrazeno

Ingredience

  • hlávka bílého zelí asi 800g
  • 1 lžička soli
  • 100g libovější uzené slaniny
  • 1 malá cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 125ml vody
  • 1 lžička instantního vývaru v prášku
  • 2 lžičky kmínu, nebo podle chuti
  • 1 lžička pikantní hořčice
  • 3 lžíce vinného octa
  • 4 lžíce oleje
  • 1 svazek petrželky
  • pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 4.2.15 20:07

Zelný salát zimních měsíců, dělám ho hodně let a teprve teď jsem ho objevila i tady :-)
Před podáváním jsem přidala kompotované jeřabiny, docela dobře salát oživily.

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Bavorský zelný salát

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bavorský zelný salát

daduuja
1149 příspěvků 4.2.15 20:12

Salát byl výborný k zelníkům

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát.

lydia, děkuji Ti za přečtení receptu a Tvoji obměnu s jablkem, což zní velice chutně. S tím pivem bych si nebyla tak jista, protože rodina je z Würzburgu a jsou obklopeni vinicemi a tím pádem vinnými sklípky. Takže i když Bavorsko, tak vínko!

Pěkný pozdrav do Vídně!

lydia
1227 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát.

Scarlet vyzkoušej, salát někdy zaliju bílým vínem, ale bavorský salát by měl být zalitý pivem;-). My jsme zvyklí jíst zelný salát teplý, na vychlazení mu nezbyde čas.
Pěkný pozdrav.

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát. - Lydie,

s tím jablíčkem to musí být dobroučké. Díky za tip, určitě vyzkouším.
Hezký večer

lydia
1227 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát.

Já dělám podobný salát, ale nedávám česnek a hořčici, ale 1 jablko a trochu cukru. Tím posypu cibuli, aby trochu zkaramelizovala. Jíme obyčejně teplý, jako přílohu k pečenému masu.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát - ivo.

;o))) ještě žes nepřipravila plnou dávku…Moc Ti děkuji za komentář!

S přáním pěkné neděle,

zlata
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát.

Tady už máme letní čas

zlata
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát - Babi

Babi děkuji za rady, ale zítra razím do matičky Prahy tak si udělám nějaké zásoby, moc se těším na správnou chuť, ale samozřejmě, že vyzkouším i s jinými sýry. Přeji dobrou noc, nevím kolik hodin je u vás, zde 25 min. po půlnoci

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát - Zlatko,

recept jsem psala v Kanadě a neměla jsem zdání, co se vlastně v ČR dostane koupit a v jaké formě. Různý vývar se dostal jak v kostkách, tak v konzervičkách v prášku. Také dost často jsem psala ¨nebo podobný¨, protože jsem nevěděla jaký sýr se dostane koupit. Takže, jakýkoliv chutný, tvrdý na strouhání ;o) Ale ještě že si dovedeme poradit mezi sebou, tak jako Scarlet a Helča poradily Tobě…

Přeji Ti příjemný večer!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát - anička,

někdy připravuji moravský listový salát (je zde někde na Labu), křerý se zalévá vyškvařenou slaninou a bohatě se cukruje. Manžel ho má nesmírně rád, ale jinak všechno zelené musí mít propasírované prasetem ;o)

Přeji Ti příjemný den!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát - Scarlet,

Pepíček má také cibulák…K mému švagrovi musím říct, že velice dobře vaří (na Labu je několik jeho receptů), což se nedá říct o švagrové, jakkoliv ji mám ráda ;o) Jsi moc hodná, žes poradila jak Aničce, tak Zlatce. Díky!

Příjemný podvečer!

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát.

bohužel jsem se dnes nedozvěděla, jak chutná tento salát po 3 hodinách. Udělala jsem ho asi 1/3 a ochutnávala a ochutnávala, že po hodině byla mísa prázdná.

zlata
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát.

Holky díky

HelcaK
960 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát.

parmazán mívají super-hyper-markety - je-li v Kladně nějaký, v celku i nastrouhaný, ale je dost drahý.

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát Zlato,

klidně můžeš instantní vývar nahradit třeba Maggi-Harmonie chuti nebo vývarem.
Pěkný den!

zlata
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát.

Vždyť to říkám pořád, že i když už je mi dost tak se stále učím. Kde já v Kladně koupím instantní vývar v prášku zrovna tak parmazán.....

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát. Babi,

tak vyřiď prosím švagrovi, že salát chutnal i v Česku! hi hi…
Já jsem si všimla, že u některých Tvých receptů máš obrázky na cibuláku… ;o))

Zdravím a přeji hezký jarní den!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát - Scarlet,

jé je, Tys vyzkoušela recept mého švagra ;o) Jsem moc ráda, že Vám salát chutnal…Zase musím obdivovat cibuláček, který také míluji a mám ty stejné misky hi hi......

Pa,

anickav
2904 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát, Scarlet,

ďakujem…

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát - Aničko,

jestli můžu…já jsem salát zalila horkým nálevem. Slaninu jsem měla netučnou a abych ji mohla vůbec opéct, tak jsem musela přidat olej.
My jsme to jedli studené a bylo to vážně moc dobré.

Hezký večer

anickav
2904 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát, Babi,

prosím, zalieva sa to horúcim nálevom? Po odstátí sa to konzumuje studené? Ako samostatné jedlo alebo príloha? Možno sú moje otázky smiešne, ale takýto typ šalátu nepoznám a neviem si to dobre predstaviť, napr. ako to vyzerá, ak stuhne masť zo slaniny …
Vďaka!

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Bavorský zelný salát - Babi,

moc dobrá večeře. Měli jsme to jen tak… ale klidně si k tomu dovedu představit i pečenou kačenku a knedlíček.

Děkuji za recept a přeji hezký večer!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Jsem ráda...

že Ti chutnalo! Mám těch receptů povíc a vždycky si můžu říct někomu z rodiny o další. Měj se pěkně!

rastoba
492 příspěvků 25.1.09 03:43
Dobré

Teda použil jsem ledový salát a beztukový vývar od firmy, kterou nemohu jmenovat, a normální horčici, ale super. Ach to Bavorsko

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz