Recept Bavorské knedlíky - Gruibe

babi Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Škvarky: Nakrájet sádlo bez kůže na 2cm kostičky a vložit je do kastrolu, který nesmí být naplněn víc jak do poloviny. Zahřívat velice pomalu, aby se sádlo nepřipálilo. Jakmikle je na dně nějaké rozpuštěnétekuté sádlo, tak přilít mléko, nebo vodu a pokračovat v zahřívání. Osolit a sem tam zamíchat. Jakmile se utvoří hnědé škvarky (nepřeškvařit je, byly by tvrdé) tak slít sádlo přes síto do kamenné nádoby. Teplé škvarky využít do pokrmů, nebo je smíchat s trochou sádla a mazat na chléb. Knedlíky: Smíchat škvarky s vejcem, kořením a bylinkami. Umíchat a přidat mouku a strouhanku. Nechat směs stát po 10-15min. Pomocí navlhčených rukou vytvořit menší knedlíky a vložit je po částech do mírně probublávající vody. Uvařit je do měkka (nejlépe je uvařit jeden knedlík, roztrhnout ho a je-li dobře uvařený, stejně uvařit zbytek knedlíků). V Bavorsku se knedlíky používají jako příloha a zbytek knedlíků jako zavářka do polévky.

Recept je z kategorií: Knedlíky

Nahlásit recept

  • 21.11.03 vloženo
  • 15091x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Škvarky:
  • 900g čerstvého sádla (část přímo pod kůží)
  • 4 lžíce mléka
  • trocha hrubé soli
  • Knedlíky:
  • 1 hrnek škvarků
  • 2 střední vejce
  • 2 lžíce hrubé mouky
  • 125g strouhanky
  • bylinky (petrželka, nebo pažitka)
  • koření (pepř, paprika, nebo majoránka)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bavorské knedlíky - Gruibe

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Chilli se sojovým masem

Nejlepší recepty

Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz