Recept Bavorské knedlíky - Gruibe

Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Škvarky: Nakrájet sádlo bez kůže na 2cm kostičky a vložit je do kastrolu, který nesmí být naplněn víc jak do poloviny. Zahřívat velice pomalu, aby se sádlo nepřipálilo. Jakmikle je na dně nějaké rozpuštěnétekuté sádlo, tak přilít mléko, nebo vodu a pokračovat v zahřívání. Osolit a sem tam zamíchat. Jakmile se utvoří hnědé škvarky (nepřeškvařit je, byly by tvrdé) tak slít sádlo přes síto do kamenné nádoby. Teplé škvarky využít do pokrmů, nebo je smíchat s trochou sádla a mazat na chléb. Knedlíky: Smíchat škvarky s vejcem, kořením a bylinkami. Umíchat a přidat mouku a strouhanku. Nechat směs stát po 10-15min. Pomocí navlhčených rukou vytvořit menší knedlíky a vložit je po částech do mírně probublávající vody. Uvařit je do měkka (nejlépe je uvařit jeden knedlík, roztrhnout ho a je-li dobře uvařený, stejně uvařit zbytek knedlíků). V Bavorsku se knedlíky používají jako příloha a zbytek knedlíků jako zavářka do polévky.

Recept je z kategorií: Knedlíky

Nahlásit recept

  • 21.11.03 vloženo
  • 13971x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Škvarky:
  • 900g čerstvého sádla (část přímo pod kůží)
  • 4 lžíce mléka
  • trocha hrubé soli
  • Knedlíky:
  • 1 hrnek škvarků
  • 2 střední vejce
  • 2 lžíce hrubé mouky
  • 125g strouhanky
  • bylinky (petrželka, nebo pažitka)
  • koření (pepř, paprika, nebo majoránka)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bavorské knedlíky - Gruibe

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Cibulačka Cibulačka
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz