Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Bath buns - bochánky z města Bath
hippolyta Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Kdysi se tady v diskuzi objevil dotaz na recept na Bath buns. Posílala jsem tehdy tazatelce link s recepty. Dnes jsem se do nich pustila, tak vkládám, kdyby se někdo zase někdy pídil.
Bath buns neboli bochánky z města Bath jsou něco mezi brioškou a žemlí. Bath je lázeňské město v Somersetu v Anglii. Nějaký čas tu pobývala Jane Austen, takže toto, horké prameny a Bath buns jsou zdejší největší atrakce.
Pozn.: zébuloní recepty najdete na: www.hrnecvhlave.cz
Na 18 briošek
Postup
Z mouky, soli, droždí,vajec a mléka vypracujeme těsto. Když se začne odlepovat od stěn mísy (nebo boků nádoby v pekárně), přidáme změklé máslo, rozinky a citrónovou kůru a dobře zapracujeme. Necháme přikryté (nebo v pekárně) kynout.
Když těsto zdvojnásobí objem, pomoučíme si vál a ruce a těsto vyklopíme. Je trochu lepivé, takže si udržujeme ruce pomoučené. Rozdělíme ho na 18 stejně velkých dílů, ze kterých překládáním těsta přes sebe vytvoříme hezké hladké bochánky. Dáme je ještě kynout na plech na pečící papír.
Troubu rozehřejeme na 180°C. Potřeme bochánky žloutkem, posypeme nasekanými rozinkami a cukrem, posyp trochu zatlačíme dovnitř bochánku, aby vznikla prohlubeň a posyp během pečení nepopadal.
Pečeme cca 10 minut na 180°C při normálním ohřevu a ještě asi 7 minut při 160°C na horkovzduch. Necháme vychladnout a podáváme s máslem, marmeládou, smetanou, lemon nebo orange curd… a šálkem čaje.
Dobrou chuť!
- 22.09.13 vloženo
- 2588x zobrazeno
Čas přípravy
- 2 a půl hodiny
Ingredience
- 630 g směsi hladké a polohrubé mouky
- 30 g droždí
- 1 1/2 kávové lžičky soli
- 65 g cukr moučka
- 4 velká vejce
- 240 ml mléka
- 120 g povoleného másla (nebo margarínu)
- hrst tmavých rozinek
- kůra z 1 citrónu, nastrouhaná najemno
- žloutek rozmíchaný se lžící teplé vody a špetičkou soli na potření
- perlový cukr a nasekané rozinky na posypání
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Bath buns - bochánky z města Bath
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Snadný chia puding s ovocem
Na Pýchu a předsudek si potrpím - a velmi! A bat(h) už se skoro nemám čeho, pročež nikoliv 60 dkg, leč nejméně dvojnásobek a užiju si to náramně!
Za tu Austenovou to bude s milým, drobným mučením! Chceš, pane kolego?
Chybička se vloudila, ti tleskáčkové jsou pro královnu!
Příspěvek upraven 25.09.13 v 18:01
394 příspěvků 24.09.13 20:51
Mily mily kolego, netrpis-li pychou ani predsudkem, nemas se ceho bat(h).
Vaše Veličenstvo, tu buchtu i horké lázně bych eventuelně přežil, ale Austenovou… Žádám o popravu bez mučení.
9 příspěvků 23.09.13 21:17
Jen se smějí
5065 příspěvků 22.09.13 21:17