Recept Bath buns - bochánky z města Bath

Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Bath buns - bochánky z města Bath

Úvod

Kdysi se tady v diskuzi objevil dotaz na recept na Bath buns. Posílala jsem tehdy tazatelce link s recepty. Dnes jsem se do nich pustila, tak vkládám, kdyby se někdo zase někdy pídil.

Bath buns neboli bochánky z města Bath jsou něco mezi brioškou a žemlí. Bath je lázeňské město v Somersetu v Anglii. Nějaký čas tu pobývala Jane Austen, takže toto, horké prameny a Bath buns jsou zdejší největší atrakce.

Pozn.: zébuloní recepty najdete na: www.hrnecvhlave.cz

Na 18 briošek

Postup

Z mouky, soli, droždí,vajec a mléka vypracujeme těsto. Když se začne odlepovat od stěn mísy (nebo boků nádoby v pekárně), přidáme změklé máslo, rozinky a citrónovou kůru a dobře zapracujeme. Necháme přikryté (nebo v pekárně) kynout.

Když těsto zdvojnásobí objem, pomoučíme si vál a ruce a těsto vyklopíme. Je trochu lepivé, takže si udržujeme ruce pomoučené. Rozdělíme ho na 18 stejně velkých dílů, ze kterých překládáním těsta přes sebe vytvoříme hezké hladké bochánky. Dáme je ještě kynout na plech na pečící papír.

Troubu rozehřejeme na 180°C. Potřeme bochánky žloutkem, posypeme nasekanými rozinkami a cukrem, posyp trochu zatlačíme dovnitř bochánku, aby vznikla prohlubeň a posyp během pečení nepopadal.

Pečeme cca 10 minut na 180°C při normálním ohřevu a ještě asi 7 minut při 160°C na horkovzduch. Necháme vychladnout a podáváme s máslem, marmeládou, smetanou, lemon nebo orange curd… a šálkem čaje.

Dobrou chuť!


Reklama

Nahlásit recept

  • 22.09.13 vloženo
  • 2537x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 a půl hodiny

Ingredience

  • 630 g směsi hladké a polohrubé mouky
  • 30 g droždí
  • 1 1/2 kávové lžičky soli
  • 65 g cukr moučka
  • 4 velká vejce
  • 240 ml mléka
  • 120 g povoleného másla (nebo margarínu)
  • hrst tmavých rozinek
  • kůra z 1 citrónu, nastrouhaná najemno
  • žloutek rozmíchaný se lžící teplé vody a špetičkou soli na potření
  • perlový cukr a nasekané rozinky na posypání

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

hippolyta 22.09.13 20:51

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Bath buns - bochánky z města Bath

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
tlustá bába
1204 příspěvků 25.09.13 17:59

:potlesk: :potlesk: :potlesk:
Na Pýchu a předsudek si potrpím - a velmi! A bat(h) už se skoro nemám čeho, pročež nikoliv 60 dkg, leč nejméně dvojnásobek a užiju si to náramně!
Za tu Austenovou to bude s milým, drobným mučením! Chceš, pane kolego?

Chybička se vloudila, ti tleskáčkové jsou pro královnu!

Příspěvek upraven 25.09.13 v 18:01

 
hippolyta
394 příspěvků 24.09.13 20:51

Mily mily kolego, netrpis-li pychou ani predsudkem, nemas se ceho bat(h).

 
gmp
1603 příspěvků 24.09.13 10:04
+

Vaše Veličenstvo, tu buchtu i horké lázně bych eventuelně přežil, ale Austenovou… Žádám o popravu bez mučení. :lol:

 
šušlinka
9 příspěvků 23.09.13 21:17

Jen se smějí

 
jolana
5064 příspěvků 22.09.13 21:17
:lol: :lol: :lol: :kytka: :mavam:
Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Květáková polévka Květáková polévka
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz