Recept Basque dort s náplní ke kávě

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Basque dort s náplní ke kávě

Postup

Těsto: Přesít mouku do mísy a udělat do ni dolík. Do něho vložit ostatní ingredience na těsto a vše promíchat pomocí prstů tak, že se postupně zamíchává dovnitř mouka. Jestli se těsto zdá příliš tuhé, tak přidat 1-2 lžíce vlažné vody. Z těsta utvořit kouli, zabalit ji a vložit alespoň na 1 hodinu do chladničky. Mezi tím si připravit nádivku: Přivéct mléko do varu. V míse našlehat 2 žloutky s cukrem nalehko a světlo. Zašlehat dovnitř mouku a postupně a pomalu vařící méko za stálého šlehání. Vrátit směs do kastrolku a na nízkém ohni míchat do zhoustnutí. Ochutit rumem a nechat vychladnout. Pomoučit čistou utěrku a na ní vyválet 2/3 těsta ve velkou kulatou placku asi 3mm tlustou. Ze zbytky těsta vyválet 23cm placku. Předehřát troubu na 180°C. Máslem vymastit 23cm dortovou formu na pružinu. Nejdříve do formy přenést velkou placku tak, aby převyšovala stěnu formy. Vtěsnat těsto formy. Nalít dovnitř nádivku a navlhčit okraj těsta. Přikrýt 23cm plackou a stisknout obě placky dohromady. Přehnout přebytek a ozdobně jej založit, nebo jenom ozdobit vidličkou. Potřít povrch zbývajícím žloutkem a péct po asi 50min. Dávat pozor, aby se dort nespálil. Když je pěkně zlatohnědý, volně jej pokrýt alobalem. Dort je upečený, když zapíchnutí špejle je po vyjmutí šistá. Dort podávat studený. TIP: Nádivka může být také pyré z meruněk, třešňový džem, nebo vypeckované třešně.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 11.02.04 vloženo
  • 6403x zobrazeno

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • Těsto:
  • 275g polohrubé mouky
  • 200g změklého másla
  • 1 celé vejce
  • 200g mletého cukru
  • nastrouhaná kůra z jednoho citronu
  • špetka soli
  • mouka navíc na poprášení utěrky
  • Nádivka:
  • 1/4l mléka
  • 3 žloutky
  • 200g jemného krystalového cukru
  • 3 lžíce mouky
  • 3 lžíce rumu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Basque dort s náplní ke kávě

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Česnečka podle šéfkuchaře

Nejlepší recepty

Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Reveňový koláč Reveňový koláč
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz