Recept Basquaise smažené kuře

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Odříznout křídla a uschovat třeba na polévku se zbytky kostry kuřete. Rozporcovat kuře na 4 díly (2 nohy, 2 prsa). Dobře maso opláchnout a osušit. Rozehřát 1/4 hrnku oleje na pánvi a osmažit na něm kuře na obou stranách (nejdříve kůží dolů). Přidat čabajku a také ji osmažit na všech stranách. Na jiné pánvi rozehřát 2 lžíce oleje, přidat česnek a potom papriky. Přidat 2 rajčata a nechat zeleninu chvíli smažit. Přidat houby ke kuřeti a čabajce. Zalít 1/2 hrnkem vína a uvolnit výpek na spodku pánve. Přidat zeleninu a dusit vše po 25min., nebo až je kuře měkké. Vyjmout kuře na servírovací mísu a udržovat v teple. Přidat 2 rajčata do omáčky na pánvi. Zvýšit teplotu, přivéct do varu a zredukovat omáčku. Přidat petrželku a 1/4l vína a znovu zredukovat (asi 3min.). Obložit kuře kruhem uvařené rýže a polít jej polovinou omáčky. Druhou polovinu omáčky podávat v omáčníku.

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept

  • 15.01.03 vloženo
  • 5017x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kuře asi 1.5kg, nebo 2 nohy a 2 prsa
  • sůl a pepř
  • 1/4 hrnku + 2 lžíce olivového oleje
  • 1-2 stroužky česneku na jemno posekaného
  • 2 zelené papriky očištěné a nakrájené na proužky
  • 1 červená paprika očištěná a na proužky nakrájená
  • 4 zralá rajčata slupky a semínek zbavená
  • 1 hrnek hub na jemno posekaných
  • 150g čabajky nakrájené na 3/4cm plátky
  • 3/4 hrnku suchého bílého vína
  • 1 lžíce na hrubo posekané petrželky
  • 1 hrnek dlouhozrnné rýže, uvařené

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Basquaise smažené kuře

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Hrachová kaše

Nejlepší recepty

Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Cuketové placky Cuketové placky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz