Recept Barchette frutti di mare

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Barchette frutti di mare

Postup

Mouku prosejeme na vál a ostrým nožem do ní rozsekáme máslo. Přidáme žloutky, osolíme, zpracujeme těsto a dáme na 1 hodinu do ledničky. Pak těsto rozválíme na plát o tlouštce 4 mm. Těstem naplníme formičky ve tvaru lodiček (barchette) a asi 10 minut v dobře vyhřáté troubě upečeme. Hřiby očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Přidáme posekanou zelenou petrželku a smažíme asi 15 minut na lžíci olivového oleje. Pak si připravíme omáčku. Z másla a mouky umícháme světlou jíšku, kterou zředíme mlékem a smažené hřiby smícháme, přidáme 2 lžíce zředěného bešamelu a pečlivě promícháme. Náplní naplníme upečené lodičky. Povrch uhladíme nožem, zalijeme vrstvou bešamelu a posypeme strouhanou houskou, kterou jsme osmažili na zbytku oleje. Zapékáme 5 minut v troubě rozehřáté na 220°C. Čerpáno z encyklopedie kulinářského umění-Italská kuchyně

Recept je z kategorií: Mořští živočichové

Nahlásit recept

  • 24.04.04 vloženo
  • 8069x zobrazeno

Čas přípravy

  • 110 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Těsto:
  • 400 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 4 žloutky
  • špetka soli
  • Náplň:
  • 100 g očištěných krevet
  • 200 g uvařených očištěných mlžů
  • 200 g čerstvých hřibů
  • 1 svazek zelené petrželky
  • 100 ml rybího vývaru
  • 4 polévkové lžíce strouhanky
  • 4 polévkové lžíce olivového oleje
  • sůl
  • bílý pepř
  • Omáčka:
  • 25 g másla,1 polévková lžíce mouky,120 ml mléka

Doporučená příloha

  • dobré bílé italské víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Barchette frutti di mare

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
wormeesek
1 příspěvek 16.10.13 19:53

A krevety, mlzi, vyvar…to je kde?

Aron
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Barchette frutti di mare

a krevety jsou jako příloha ? V receptu nejsou.

penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Barchette frutti di mare

…čili obdoba francouzských tarteletek…a ta kombinace hřibů a mořských potvůrek je zajímavá…většinou se všude cpou žampiony…musí to být mňamka…

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Mrkvový salát Mrkvový salát
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz