Recept Barchette frutti di mare

Bunter Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Barchette frutti di mare

Postup

Mouku prosejeme na vál a ostrým nožem do ní rozsekáme máslo. Přidáme žloutky, osolíme, zpracujeme těsto a dáme na 1 hodinu do ledničky. Pak těsto rozválíme na plát o tlouštce 4 mm. Těstem naplníme formičky ve tvaru lodiček (barchette) a asi 10 minut v dobře vyhřáté troubě upečeme. Hřiby očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Přidáme posekanou zelenou petrželku a smažíme asi 15 minut na lžíci olivového oleje. Pak si připravíme omáčku. Z másla a mouky umícháme světlou jíšku, kterou zředíme mlékem a smažené hřiby smícháme, přidáme 2 lžíce zředěného bešamelu a pečlivě promícháme. Náplní naplníme upečené lodičky. Povrch uhladíme nožem, zalijeme vrstvou bešamelu a posypeme strouhanou houskou, kterou jsme osmažili na zbytku oleje. Zapékáme 5 minut v troubě rozehřáté na 220°C. Čerpáno z encyklopedie kulinářského umění-Italská kuchyně

Recept je z kategorií: Mořští živočichové

Nahlásit recept

  • 24.04.04 vloženo
  • 8237x zobrazeno

Čas přípravy

  • 110 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Těsto:
  • 400 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 4 žloutky
  • špetka soli
  • Náplň:
  • 100 g očištěných krevet
  • 200 g uvařených očištěných mlžů
  • 200 g čerstvých hřibů
  • 1 svazek zelené petrželky
  • 100 ml rybího vývaru
  • 4 polévkové lžíce strouhanky
  • 4 polévkové lžíce olivového oleje
  • sůl
  • bílý pepř
  • Omáčka:
  • 25 g másla,1 polévková lžíce mouky,120 ml mléka

Doporučená příloha

  • dobré bílé italské víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Barchette frutti di mare

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Barchette frutti di mare

wormeesek
1 příspěvek 16.10.13 19:53

A krevety, mlzi, vyvar…to je kde?

Aron
1 příspěvek 25.1.09 03:43
Re: Barchette frutti di mare

a krevety jsou jako příloha ? V receptu nejsou.

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Barchette frutti di mare

…čili obdoba francouzských tarteletek…a ta kombinace hřibů a mořských potvůrek je zajímavá…většinou se všude cpou žampiony…musí to být mňamka…

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz